羊肉煲的做法_支竹羊肉煲的做法
广式支竹羊肉煲的做法好吃到吮手指
1、广式支竹羊肉煲的做法步骤锅里倒入清水，加姜片及一勺米酒，放入洗干净的羊肉焯水后，再清洗一遍去除浮物，腐竹提前浸泡，各配菜辅料切好备用。步骤锅里放油烧热，加入姜和蒜梗(蒜苗最后放)炒出香味。步骤倒入羊肉炒至稍干身，洒适量米酒炒香。
2、羊肉提前浸泡几小时去血水，切大小适中的块。羊肉凉水下锅煮开。羊肉变色后捞出备用。准备调料：腐乳用勺子压成酱，冰糖适量，蚝油、柱侯酱、老抽混合在一起，米酒适量、葱蒜适量、十三香适量。再把腐乳和柱侯酱混合均匀。锅烧热，倒入油。放入葱蒜炝锅。倒入酱料翻炒片刻。
3、先把羊肉洗净，沥干水分后就直接放入热锅里，用大火煸炒至羊肉渗出血水。用铲子盛出血水，继续炒到羊肉稍微金黄色。锅里加入3大匙食用油，加入蒜梗、姜块和蒜瓣，中火炒香。拌入炒过的羊肉，加入黄酒(功效：去腥)，继续翻炒片刻至香浓。加入调好的腐乳柱侯酱汁，炒均匀，注入热水盖过羊肉。
4、先准备以下4个动作：大蒜切出蒜梗部分，将蒜叶分开打结起来。生姜切成大丁状，蒜瓣去衣。将腐乳和柱侯酱混合均匀。腐竹切片后用热油炸脆。做法：先把羊肉洗净，沥干水分后就直接放入热锅里，用大火煸炒至羊肉渗出血水。用铲子盛出血水，继续炒到羊肉稍微金黄色。
5、做法步骤选用了带皮的羊腩肉，切成4厘米左右的块状。羊肉用加了姜片和料酒的清水汆烫2~3分钟，然后冲洗、沥干。腐竹用清水泡软，荸荠去皮用淡盐水浸泡片刻，葱、姜、蒜去皮后拍扁，蒜苗切碎。将腐乳捣烂，和柱侯酱、生抽、米酒混合调匀成酱汁。
6、生姜1块大蒜5颗干葱头5颗香叶1片八角1个腐乳2块柱侯酱1汤匙生抽2汤匙广东米酒2汤匙冰糖10克食用油适量食用盐适量步骤选用了带皮的羊腩肉，切成4厘米左右的块状。羊肉用加了姜片和料酒的清水汆烫2~3分钟，然后冲洗、沥干。
腐竹羊肉煲的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃
1、提前用温水泡发腐竹准备辅料羊肉切成小块，开水下锅，煮至变色。捞出控水油热后，放入葱姜和小米椒。放入羊肉翻炒放入冰糖、老抽和醋。把肉转入砂锅，倒进开水。放入山楂，盖盖子，小火焖煮90分钟。1放入盐1放入腐竹，炖15分钟。1一道美味的腐竹羊肉煲就做好了。
2、第四步：将浸泡好的腐竹和炸好的金蒜放入锅中，再炖煮15分钟左右，挑拣出香料及葱姜蒜，将烧好的牛肉和腐竹倒入准备好的沙煲中即可。这样美味又下饭的腐竹牛腩煲就制作完成了，喜欢的小伙伴可以关注收藏一下自己操作试试吧。
3、具体步骤：买回来的腐竹我们把它掰碎放入盆中提前用冷水浸泡4个小时，腐竹又称为豆筋里面含有丰富的蛋白质和膳食纤维，经常食用不仅能软化血管还能补充钙质，经常食用有助于提高身体免疫力。
4、具体做法步骤如下：第一步：准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。
5、待羊肉炖好以后放入腐竹，加盖闷煮5分钟之后撒上蒜苗，一道粤式风味的“羊肉腐竹煲”制作完成。喜食蘸料的朋友们也可以调制一些简单的蘸料佐以食用，比如豆腐乳、麻油和白砂糖等等，使得这道“羊肉腐竹煲”的口感更加丰富。
6、腐竹羊肉煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的腐竹羊肉煲的家常做法，腐竹羊肉煲的做法步骤图解，更多家常腐竹羊肉煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
广式羊肉煲的做法,广式羊肉煲怎么做
1、除了羊肉煲，羊肉汤也是冬季必吃的美食之一。将羊肉切块焯水，去除腥味，再放入砂锅中，加入姜片、大葱段以及料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入粉条、白菜和调味料，再煮一分钟，最后加入泡好的枸杞和香菜、韭黄碎进行装饰。这样一碗色香味俱全、营养丰富的羊肉汤就出锅了。
2、首先我们要把买好的羊排或者是羊腿肉给清洗干净，冷水入锅放入当归，姜片，白酒进行焯水，这样焯出来的羊肉不会腥，焯好后捞出。锅中烧油放姜片，在将焯好的羊肉放进去，煸炒出香味，在放入料酒，这时候我们要放入开水进去，放开水会让羊汤变得更白。
3、做法：我选择的是羊颈部位的肉，买的时候让老板帮忙处理了一下，将羊肉剁成了小块儿。回家后用清水浸泡一会儿，泡去血水。教你去膻小妙招，用茶叶水焯羊肉能去除一些羊膻味。锅内倒入茶水，把羊肉放入茶叶水中，再加料酒焯水。水烧开后撇掉上面的浮沫，捞出羊肉，清洗掉表面的浮沫。
4、做法准备适量的羊肉和羊骨，想要吃肉汤喝最好选用羊腿，羊骨买的时候，商家已经砍成段了，将羊肉和羊骨放水里浸泡2个小时以上，里面的血水浸泡出来，肉色发白了，这样就可以减少羊肉的腥膻味。
5、做法：羊肉清洗干净后，切成大块，并剔除大块的油脂备用。将蘑菇清洗干净，对半切两刀备用。枸杞冲洗一下备用。飞水：将处理好的羊肉块投入沸水锅中略滚，捞出，洗净备用。
6、做法：猪肚剪开加生粉和盐清洗干净。切小备用。将瘦肉切小块，将所有材料放进炖锅里炖煮5小时，出锅调味即可。羊肚菌虫草花鸡汤功效：美容养颜、增强免疫力准备材料：羊肚菌、虫草花、鸡肉、淮山、玉竹、枸杞、红枣做法：虫草花和羊肚菌提前洗净泡好，水不要倒是精华，将鸡肉焯水备用。
广式南乳羊肉煲的做法
1、1．羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。2．将上述羊肉加入白萝卜块、红枣同焖至刚熟取出。3．将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙、糖1茶匙半、麻油少许、水约1杯调味，待煮开后用小火焖至羊肉熟烂。
2、羊肉清洗干净，冷水下锅，放入少许料酒，焯水后过撇去浮沫，过冷水洗干净待用。芝麻油热锅，爆香姜片和药包；放入羊肉煸炒；再放入5颗红枣、两块豆腐乳、生抽增味、老抽调色、料酒去腥、鱼露增加美味等；清水没过食材，煮开。
3、我们选的是火锅款，掀开沸腾的羊煲，翻腾的热气扑面而来，混着羊肉与酱香，不禁让人口水直咽。据说羊肉煲的每件羊肉都有标准尺寸，经大厨多年研究，52厘米的羊肉经过粤式爆炒和焖焗之后，可以久煮不烂，依旧保持口感。我们这煲羊肉，只有5块符合标准，其他是羊排、羊骨等部位，大小不一。
4、【菜品】黄焖羊肉煲【配料】羊肋条一斤、姜片3片、八角少许、香叶2片、桂皮1小块、陈皮1大块、酒少许、红烧酱油少许、老抽5ml、盐适量、陈醋3ml、白糖少许、干辣椒少许【烹饪步骤】将羊排在水中浸泡，然后要换水，大概洗3-4次就可以了，浸泡时间大概在两个小时左右。
5、做法：把羊肉切块焯水;冬菇对半切开;马蹄去皮对半切开;支竹切小段，清水泡发半小时。把羊肉、马蹄、冬菇、当归及生姜片放入砂锅中，加入适量清水、食盐、生抽、白砂糖、蚝油，慢火焖30分钟，然后加入支竹再焖10分钟即可。
6、今天这锅腐乳羊肉煲，源自粤菜的做法，广式的口味偏咸鲜，不放辣椒，而是采用酱料来衬托羊肉的原味。这次用到的是腐乳和柱候酱，炖焖出的羊肉，咸香适口，鲜而不膻。
广东羊肉煲的做法大全
1、深圳正宗羊肉煲主料：羊肉500克、胡萝卜2根配料：马蹄200克、十三香适量、蚝油适量、柱侯酱适量、腐乳2块、葱蒜适量、米酒适量、冰糖适量、老抽少量制作工艺：羊肉提前浸泡几小时去血水，切大小适中的块。羊肉凉水下锅煮开。羊肉变色后捞出备用。
2、把羊肉剁成块放入清水水中洗净，买回的肉先不要着急炖，先在凉水里浸泡一段时间，让里面的膻味跑出来一些，这样做出的羊汤就没有那么大的膻味了。
3、做法步骤：第1步、羊腩是高压锅煮熟的，锅里热油炒洋葱，倒入羊腩鱼泡翻炒，加辣椒生姜大蒜子，再加点热水，酱油。第2步、转到砂锅里。第3步、小火炖20分钟左右。第4步、加入适量盐胡椒粉。第5步、放点香菜。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、【食材介绍】：羊肉1500克（剁块，清水洗干净后，沥干水备用），姜1块（姜去皮，切片），蒜苗5根（去头，斜切段），红片糖10克，马蹄8个（去皮），干淮山10片（洗干净后泡水），当归3片（洗干净后泡水），生抽60ML，盐5克，老抽15ML。
5、切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种。新鲜的羊肉片，因为肌肉纤维紧密，如果切片较厚都可以立起来，而不新鲜的软塌塌。冻羊肉可以从色泽辨别，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应呈鲜红色，而时间放得久的，会冻得颜色发白，反复解冻的羊肉，也不新鲜，往往呈暗红色。
6、阅读前请朋友们，先点右上角按键关注下广东美食咚咚，了解更多美食方面资讯及制作方法！欢迎你们收藏、转发、点赞、分享哦。感谢你们一路陪伴支持！位于广州昌岗路的清心传统炭炉羊肉煲，香味浓郁，喜欢的先收藏好。人气超旺。羊肉现砍现卖，称好过眼。碳是用有机碳。羊肉无骚味，清理很干净，汤底够料，香味很浓郁。
羊肉煲的做法_支竹羊肉煲的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广式支竹羊肉煲的做法好吃到吮手指、羊肉煲的做法_支竹羊肉煲的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
