茄子饺子的做法
茄子猪肉馅饺子的做法
1、捏去茄子中的水份(不需要太干)，然后加入1个青椒丁，少许红椒丁(没有可不用)。加2勺香油搅拌均匀(如果多加几勺猪油，这样拌的素馅也很好吃哒)。加入前面腌好的猪肉馅，一起搅拌均匀即成茄子猪肉馅。取饺子皮包好饺子。锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，再点三次清水，煮好即可。
2、第1步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。第2步、茄子切细丁，加盐搓软挤去水分。第3步、韭菜洗净晾干。第4步、韭菜切末。第5步、韭菜先用油拌匀锁住水分，再和茄子、肉末拌成馅（开始包饺子前再拌馅）。第6步、面粉加水和成面团，盖湿布饧发半小时。第7步、搓成长条，分成小剂子。
3、做法步骤：第1步、猪肉茄子葱洗净备用。第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。第3步、猪肉剁成肉泥备用。第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。第6步、去水的茄子放入肉泥中。第7步、加入葱末。
4、茄子猪肉水饺茄子猪肉水饺的做法准备好所有的食材。面粉加入冷水和成面团静置待用。茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。再加入少许的清水搅打均匀上劲。把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
5、茄子要用盐和白糖腌制一下，大家一定要记住，盐和糖都要放一点。调饺子馅儿的时候，肥瘦比例可以是8，7。茄子和肉的比例为1或5最合适，不仅更营养，而且茄子还能吸收油脂，增加口感。
6、茄子馅肉饺原料：茄子、猪肉、盐、浓缩鸡汁、葵花油。做法步骤：第1步、茄子隔水蒸八分熟第2步、切成丁第3步、茄丁放肉馅里，加入辅料。第4步、搅拌均匀第5步、包好第6步、下锅煮好，开吃！来自美食天下锦上飞的作品。
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1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入牛肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
3、猪肉韭菜馅最经典的饺子馅料，猪肉的鲜美与韭菜的清香相结合，令人回味无穷。调制时，需将猪肉剁成细泥，再将韭菜切成小段，加入盐、味精、生抽等调料拌匀即可。猪肉白菜馅猪肉白菜馅是传统的饺子馅料，猪肉的醇厚与白菜的清甜相互补充，口感鲜美。
4、为了提鲜饺子馅的鲜，调味品不建议多放，越简单越好，只放蚝油和盐，再下锅炸15粒花椒油，把热油浇在葱花上，激发出葱香味。在顺时针搅拌均匀，素三鲜饺子馅就做好了，包饺子的时候，要保证每个里面都有虾仁，这样才好吃。
5、10款超级好吃的饺子馅做法圆白菜猪肉馅材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末SOO克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽做法：将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
6、肥三瘦七的猪肉斩剁成馅，加入料酒、葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次打入清水使肉馅上劲膨胀。莲藕洗净去皮，用擦子擦成细丝，攥干水分后剁碎放入肉馅中。把莲藕和肉馅搅拌均匀，淋入炸好的花椒油拌匀后即可开包。
茄子什么馅饺子的做法
1、“冬季萝卜赛人参”，喜欢吃清淡口味的可以尝试包萝卜鸡蛋馅水饺，不仅馅料制作方法简单，包出来的饺子更是洁白如玉，水灵灵。制作方法：白萝卜削去表皮洗净，擦成细丝。萝卜丝中加入5克盐用手抓拌均匀，稍稍腌3-5分钟，逼出来的萝卜盐水倒掉不要。腌制过的萝卜丝切成碎末备用。
2、茄子馅饺子的做法步骤点击查看大图面活好，放20分钟。点击查看大图茄子洗净。点击查看大图把茄子切成1厘米厚的片，然后打成这样的花刀。点击查看大图电饼铛中放油，放入茄子，等茄子熟了，把它放到案板切碎。点击查看大图然后把茄子水攥干，让水少点即可。
3、【下厨房】茄子馅饺子栏目为您推荐茄子馅饺子做法大全，茄子馅饺子怎么做好吃技巧分享，茄子馅饺子最正宗的做法和茄子馅饺子家常做法推荐，更多茄子馅饺子的简单做法就来下厨房。
4、茄子馅饺子的做法面粉加入温水和面，和成光滑的面团饧着我用的是这样的长紫把茄子。现在这样的茄子正当季，选择稍微嫩一点的，就不用去掉茄子皮了，如果是茄子皮比较老，掐不动的那种就要把茄子皮去掉把茄子直接切丝，我就是随便切，切的比筷子细一点，然后放入一小勺盐抓匀，用手反复抓一下。
5、茄子还能做饺子馅？这样调馅，比肉馅的好吃，鲜香不油腻，真香，喜欢的朋友一定要跟着我来看看具体的做法，调馅很简单哦。茄子馅饺子。食材：茄子，食盐，大蒜，蚝油，葱花，鸡蛋，青椒，黑木耳，食盐，生抽，鸡精，香油。
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1、茄子切成丁后，用盐杀一下水，一可以避免后面制馅时出水过多，二可以帮助茄子变软更容易熟。如果不怕油多的话，茄子捏去水份后，放入锅里多加点儿油煸炒一些，更香哦。搅肉馅时，我喜欢把猪皮单独切下来，自己切成小丁，然后再混进馅里，口感更好。
2、1准备饺子皮，往里面包入馅料。1包法根据个人喜好来就可以了，不会的就直接捏合即可。1全部做好放在一边备用，记得盖上盖子防止风干。1起锅烧水，水开加少许盐，下入饺子生坯。先不要翻动它，让它先定型。然后再用铲子轻轻推动它。1水再次煮开之后倒入一次清水。
3、饺子馅调料10克香油1勺方法/步骤准备适量面粉。面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末。
4、香芹400克，清洗干净，控干水分，切成碎末，在芹菜上淋一点儿色拉油，搅拌均匀，锁住水分，然后倒在肉馅中。再次搅拌均匀就可以包饺子，猪肉芹菜馅大功告成。
5、茄子在水中泡洗干净。第二步将茄子切成条放蒸锅里蒸。第三步大约蒸八分熟后晾凉。第四步将猪肉切碎。第五步葱、姜、香菜切碎。第六步肉馅里加水顺一个方向搅至有粘性。第七步再依次加酱油（多一点）、盐、鸡精、葱末、姜末。
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1、韭菜鸡蛋饺子的制作步骤准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、胡萝卜和木耳。打散鸡蛋并加入适量盐，热锅菜油六成热后，倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。处理韭菜：选择嫩绿的韭菜，切成小段，放入盆中。关键步骤：为了避免饺子出水，需要加入适量的食用油，然后搅拌均匀锁住韭菜的水分。
2、做法步骤：第1步、茄子切丁。第2步、加盐搓软，用水冲一遍挤去水分。第3步、打入两个鸡蛋拌匀。第4步、锅中放油，小火炒香蒜末。第5步、倒入拌好的茄子鸡蛋。第6步、炒匀，放入黄豆酱。第7步、烹入料酒生抽，加水烧煮几分钟。第8步、撒入葱花炒匀。第9步、香浓入味，拌面下饭均佳。
3、锅中烧水，水开倒入饺子，用勺子逆时针推动饺子，一面粘锅，大火煮开，加一次凉水，再次煮开。煮至饺子漂浮在水面，肚子鼓起就可以了。步骤清新爽口不油腻，这样做出来的茄子饺子特鲜美！步骤1还可以用一勺酱油、一勺蚝油、一勺米醋、一勺辣椒油、加些蒜苗、青椒调个蘸料汁。
4、把腌制好的茄子丁挤出多余水分，加入事先切好的葱姜末。加入鸡蛋碎。加入2克花椒粉，2克十三香，适量耗油，少许生抽，两勺熟油，一勺盐调味搅拌均匀。将松弛好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小面块，按压整理擀成饺子皮。加适量茄子鸡蛋馅料包成自己喜欢的饺子形状。我今天包的是麦穗形饺子。
5、包好就可以煮饺子了，开水下锅，中小火煮，微微煮开，加2-3次冷水，最后彻底煮开即可；茄子我家很少吃，主要茄子很吃油，油少了茄子口感不好，但是做成茄子鸡蛋饺子口味非常清爽，多吃也不腻。
6、茄子760克鸡蛋5个小葱85克韭菜150克辅料油适量盐适量香油2勺步骤所需材料面和好后静置一小时，让面充分松弛。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
