酸菜肥肠的做法_酸菜肥肠的做法 最正宗的做法
酸菜溜肥肠的家常做法
1、青红椒1个，小米椒2个，肥肠100克，酸菜250克，食用油，料酒，生抽，老抽，香醋，鸡粉，葱姜，蒜头，白糖，盐，香辣豆豉酱。做法：先把青红椒、洗干净切好备用。处理好的肥肠切小段备用，起锅烧水。水开后放入酸菜焯水后捞出控干水分。接下来起锅烧油开始烹饪，油要比平时炒菜多一些。
2、【准备食材】老坛酸菜1小包，后腿肉200克，青椒2根，大蒜3瓣，姜5克。盐适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，干辣椒3克，胡椒粉少许。将老坛酸菜洗净后捏干水分，将菜帮和菜叶分开，分别切成丝状。老坛酸菜一般比较咸和酸，可以用清水多漂洗几遍。青椒切成小块，大蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
3、做法：大白菜酸菜横丝切细丝，再用清水洗两遍，大白菜的酸菜微黄清脆，非常讨喜。洗干净的酸菜捞出攥干备用。这里酸菜记住一定要切横丝，才能保证清脆的口感。肉切大片，放入1勺淀粉、2勺生抽拌匀腌5分钟。炖酸菜不要使用纯瘦肉，用五花肉最香，我今天用的肉比较瘦。
4、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、酸菜洗干净挤干水份，腊肠切片。第3步、爆香蒜末，炒酸菜。第4步、将酸菜炒干水分，盛起来备用。第5步、热油爆香腊肠。第6步、倒入酸菜翻炒，加入适量盐、蚝油、酱油调味。第7步、调味后炒一分钟，最后加葱末增香，拌匀即可。第8步、成品。
5、做法步骤：准备好所需材料，羊肉选用内蒙羊肉片，羊肉片比较嫩和薄，容易熟。把酸菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，把白菜帮较厚的部位片一刀，把菜帮片成两半，再把酸菜叶叠起来，顶刀把酸菜切成丝，如果酸菜比较酸，把酸菜丝放清水中再投洗一遍，洗去酸菜一部分的酸味。
6、软溜做法原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。制作过程将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。
东北酸菜肥肠的做法
1、1，准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。4，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。
2、猪大肠，酸菜配料：花椒，辣椒，蒜，八角，红辣椒，姜调料：盐，生抽，料酒，白酒，鸡精制作方法猪大肠用盐反复搓洗，洗净。猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
3、酸菜肥肠的做法简介今天带来的是酸菜肥肠，注意调料根据自己口味适量增减。食材生粉10克（个人口味酌情增减）肥肠一根酸菜三片生抽10克白糖10克花椒一点点姜3片干辣椒少量蒜头10克（个人口味酌情增减）方法/步骤猪大肠用清水揉搓冲洗两遍。
4、做法步骤：第1步、肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。第2步、改刀成小块儿。第3步、清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。第4步、所有的配菜切好。第5步、小米辣用油炒熟备用。第6步、酸菜洗净切丝。
5、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。
6、做法步骤：第1步、新鲜的肥肠反复洗干净，用高压锅压熟。第2步、冷却以后切块儿。第3步、芋头焯水备用。第4步、超市买来一包酸菜鱼调味包。第5步、锅里放油爆香葱姜蒜，放入酸菜鱼，调料包。进行那小火煸炒炒干。第6步、加入清汤，大火煮开。第7步、放入肥肠和芋头，大火转中火炖煮一个小时以上。
酸菜肥肠的正宗做法,酸菜肥肠怎样做才好吃的做法步骤
1、1，准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。4，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。
2、做法步骤：第1步、新鲜的肥肠反复洗干净，用高压锅压熟。第2步、冷却以后切块儿。第3步、芋头焯水备用。第4步、超市买来一包酸菜鱼调味包。第5步、锅里放油爆香葱姜蒜，放入酸菜鱼，调料包。进行那小火煸炒炒干。第6步、加入清汤，大火煮开。第7步、放入肥肠和芋头，大火转中火炖煮一个小时以上。
3、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。
4、做法步骤：第1步、肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。第2步、改刀成小块儿。第3步、清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。第4步、所有的配菜切好。第5步、小米辣用油炒熟备用。第6步、酸菜洗净切丝。
酸菜炒肥肠的做法
1、酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入适量姜、葱、料酒焯水捞出控干水分。锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜炒出香味，再倒入酸菜翻炒均匀。然后加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量白糖和少许盐调味，放入线椒、小米辣翻炒均匀，最后淋入淀粉水勾芡。
2、第1步、肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。第2步、改刀成小块儿。第3步、清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。第4步、所有的配菜切好。第5步、小米辣用油炒熟备用。第6步、酸菜洗净切丝。
3、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。
4、酸菜炒大肠的做法大肠搓洗干净沥水。酸菜切段，姜蒜切末。油锅烧热爆香姜蒜。下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。锅里烧开水。下大肠过一遍，马上捞出。水龙头下冲凉沥干水分。油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。
5、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
6、将五花肉去皮后，切成薄片状，我喜欢肥瘦相间的猪肉，这样炒起来比较香，如果你实在不爱吃肥瘦的话，也可以换成纯瘦肉的猪里脊接着把酸菜泡在凉水里15分钟，因为酸菜里面含有过多的亚硝酸盐，所以一定要泡一下再来炒，这样比较健康然后再把大蒜和生姜切丁，干辣椒切成小段状。
求酸菜炒肥肠做法
1、制作工艺：将肥肠正反两面都用盐，面粉，白醋加在一起揉搓两三遍洗干净即可，锅中注入清水，冷水下入肥肠，葱姜，白酒，文火煮制沸腾，煮五分钟，即可捞出。备用。调配酱汁：将甜面酱，干黄酱，花雕酒，白胡椒粉，五香粉，盐，白糖加在一起搅拌均匀，直至酱汁融化无颗粒感。
2、第1步、肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。第2步、改刀成小块儿。第3步、清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。第4步、所有的配菜切好。第5步、小米辣用油炒熟备用。第6步、酸菜洗净切丝。
3、酸菜炒大肠的做法大肠搓洗干净沥水。酸菜切段，姜蒜切末。油锅烧热爆香姜蒜。下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。锅里烧开水。下大肠过一遍，马上捞出。水龙头下冲凉沥干水分。油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。
4、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。
5、做法步骤：第1步、猪大肠买回来清洗干净，冷水一起下锅，开火煮开。第2步、准备配菜，酸菜切碎，大蒜切段，姜切丝，蒜头剥干净备用第3步、煮开水的猪大肠捞出过，用冷水洗干净，切成块。
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