炸豆腐炒青蒜苗的做法
豆腐怎么做好吃
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3、准备食材：嫩脂豆腐，鸡蛋，豆腐，茭白，青红椒，香菇，木耳。配料：油，盐，鸡精，生抽。1，盒装的嫩脂豆腐一大块，这种豆腐特别的嫩，跟日本豆腐类似。一盒就足够炒一大盘狗全家人吃了。2，将豆腐取出，要小心点，不然容易弄碎，我们可以先将豆腐的底部切几个小口，让合作的底部空气进入，这样豆腐就比较松动一些。
4、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜以及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀（盐量依个人口味即可）。取适量混合好的豆腐蔬菜糊，捏成饼状，不要太大。锅内倒入少许油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。一面煎好后，中途翻个面，煎至两面金黄即可出锅。
5、将肉末藏在豆腐里，一口咬上去，外焦里嫩，香味十足，搭配上葱花，香菇清新爽口，使肉吃上去不显油腻之感，非常好吃。食材：老豆腐3块，500克肉馅，葱花，干香菇，1勺胡椒粉，2勺酱油，1勺生粉，少许熟油做法：先准备肉馅，通常我家做肉馅都是买的前腿肉，自己回家剁的，这样的话口感会更好。
6、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
豆腐多种做法
1、【家常烧豆腐】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。
2、嫩豆腐切块。四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
3、溜豆腐食材：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。辅料：姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。做法：把豆腐切成小方丁用开水烫一下;锅内放油、姜丝、呛一下锅，放蘑菇粉、花椒水，酱油，白糖。
4、肉沫豆腐皮盒子的做法胡萝卜，葱，冬笋，肉沫切细小放入碗中。馅料搅拌均匀，加入少许盐。淀粉和低蛋白面粉比例1，最上面加入鸡蛋液和清水，注意调制不要太稀，能够占到比较多在皮上。将肉末铺在豆腐皮内，两边向内折叠，卷起来即可。封口用面粉粘一下。表皮裹上面糊。用小火炸制两面金黄。
5、家常红烧肉末豆腐用料猪肉肉馅250g;豆腐一盒;葱、姜、干辣椒;豆瓣酱(或者老干妈);生抽、老抽做法豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。
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如何炒豆腐
1、做法：老豆腐切成块，放入不粘锅中，小火煎至4个面都微微金黄，用筷子能夹起。倒入小半罐可乐，与煎好的老豆腐一起小火焖几分钟。焖至可乐收汁，加2勺番茄酱调味，少许盐，大火收汁出锅。【剁椒蒸豆腐】食材：嫩豆腐400克，剁辣椒1勺，灯笼椒1勺。蒸鱼豉油1茶匙，油半茶匙。
2、豆腐洗净切成小块，番茄洗净切成小丁。炒锅里面倒入食用油烧热后放后番茄炒出汁，再加入盐和糖调味。然后倒入豆腐加入适量的清水煮五分钟，再放入水淀粉，耗油调味，等汤汁浓了以后最后撒上香葱末就可以了。
3、第八步：凝固好的豆浆，也就是我们常吃的豆腐脑，这样就可以压制豆腐了。第九步：学厨带篦子的模具洗净，上面铺上笼布，把豆腐脑用勺子舀入。第十步：把四周都盖严实，一点也不漏缝隙，压上重物，大约压制2个小时，豆腐就可以压制好了。第十一步：压制好的豆腐，可以把笼布拿开，倒扣出模即成。
4、做法步骤：把豆腐放入锅中用水煮熟，大概煮两分钟就可以了，然后捞出来，滤干水分。将牛肉剁成牛肉末，再热锅烧油，将牛肉末放进去，再以次将豆瓣酱、豆豉、酱油、辣椒、小鲜侣、全部放进去，然后翻炒均匀。之后倒入豆腐，加一点水，再加一些小鲜侣和盐，用小火慢慢焖干。
5、绿茶泡出茶汁备用香菇泡软，切片;胡萝卜洗净去皮，切小片备用豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。
6、豆腐切成丁备用，调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把调料汁倒入锅里，搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
炸豆腐怎么做好吃
1、把水豆腐切割成5公分厚为、8公分厚的片，葱切马蹄子片，蒜切一片，大白菜切割成和军用被子类似的片。把锅放灶火上，添油，油烧放进水豆腐煎煮，待双面煎黄，放进葱、蒜、大白菜、生抽和盐略炒，添一勺汤炒糖色，添加鸡精，勾水流芡即成。
2、第1步、豆腐一块。第2步、改刀切成厚约一厘米正方形。第3步、锅内适量油烧九成热。第4步、豆腐块滑入。小心溅油。第5步、炸至两面金黄。第6步、捞出。第7步、成品。第8步、成品。来自美食天下一溪月的作品。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
3、准备食材：豆腐、鸡蛋、蒜、醋、白糖、番茄酱、生抽、盐、食用油做法如下：将豆腐切成厚片，碗内打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，将豆腐裹一层蛋液，放入煎锅中，煎至金黄色，控油备用。碗中加入醋、糖、番茄酱和生抽，加少许清水，搅拌均匀。热锅中加入少许食用油，加入蒜末爆炒至香。
4、第1步、黑白臭豆腐生胚。第2步、凉水浸泡10分钟以上。第3步、蒜泥，香菜末，洋葱碎。第4步、买现成的酱料包（或者用臭豆腐两块？臭豆腐汁加凉开水？牛肉粉？蒜汁）。第5步、放在一起加凉白开搅拌均匀。第6步、兑好得料汁。第7步、下油锅，炸到鼓起捞出。第8步、炸好的臭豆腐。第9步、浇汁。
5、第1步我们在做脆皮豆腐的时候需要先调一下酱汁。我们找了一个干净的大碗，里面加入生抽，蚝油，盐，糖，白醋，番茄酱，进行搅拌均匀以后就可以了。
6、准备一块老豆腐，先顶刀切成薄片，再剁成碎粒，放入盆中备用，洗净的香菜一小把，切成香菜碎，放入小盆中，提前炸好的花生米一小把，把花生米脱皮，用刀压碎，放入盆中。起锅添入适量清水，下入切好的豆腐粒，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽10克，用勺子搅拌化开。
大豆腐做法大全家常菜
1、豆腐酿肉做法：准备一块比较硬实的老豆腐，冲洗一下，切成小立方块。猪肉去掉猪皮，冲洗干净，剁成肉糜。然后加入生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。接着在每块豆腐上挖一个小洞，再塞入肉馅，注意力度，别把豆腐弄烂了。
2、【1】将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去腥味。将虾仁和蟹肉棒清洗干净，切成小块。香菇也切成小块。【2】将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将豆腐、虾仁、蟹肉棒、香菇放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮。
3、鲜椒滑肉豆腐鲜椒滑肉豆腐是一道香辣可口的家常豆腐菜肴。将新鲜豆腐切块，然后将里脊肉腌制入味，再与青红椒、葱姜蒜一起炒煮。这道菜的特点在于肉质鲜嫩多汁，豆腐滑嫩，椒香四溢。豆腐与滑嫩的肉片相互协调，口感丰富，辣味可人，给人一种麻辣香辣的美食享受。
4、茄汁豆腐。这是一道美味的家常菜，下面就分享一下这道菜的详细做法。所需材料：豆腐300克、番茄2个、洋葱1个、大蒜3瓣、盐适量、白糖适量、生抽适量、淀粉适量。步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水至变色后捞出备用。番茄去皮切丁，洋葱和大蒜也切成末备用。锅中倒油，加入洋葱和大蒜爆香。
5、麻婆豆腐准备食材：白豆腐、豆芽、青蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、生抽、水淀粉。将白豆腐切块，豆芽焯水备用。热锅凉油，放入花椒粉、豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。将白豆腐块放入锅中，煮至入味后放入豆芽。加入盐、生抽调味，最后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。
6、第一种：家常豆腐家常豆腐是一道普通而又美味的家常菜。将豆腐切成小块，用油炸至金黄色。接着，炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒，再加入适量的酱油、豆瓣酱和料酒，最后放入炸好的豆腐块，翻炒均匀即可。这道菜的关键在于火候的把握，豆腐要炸得外酥里嫩，炒菜时要保持小火，以免豆腐糊锅。
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