酸菜鲤鱼的做法

09-04 22阅读

酸菜鲤鱼怎么做

1、新鲜鲤鱼一条，去麟.用刀把两片肉切开用刀切成片状，放入蛋清油锅加热放入酸菜料包再放入酸菜进行翻炒加入水放入鱼头鱼刺先炖熟炖熟后，再放入鱼肉，稍顿变色后即熟鲤鱼去腥线的方法1在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

2、超级开胃的酸菜鱼酸菜鱼包配料超级丰富草鱼切成鱼片后下入腌鱼包，加入食用油放入碗中，抓匀腌制片刻。起锅烧油，鱼骨放入锅中煎至两面金黄色。下入酸菜翻炒均匀，再加入调料包。倒入开水煮开。将喜欢的配菜焯水捞出，放入碗中。将锅中的酸菜，鱼骨捞出铺入碗底。

3、原料：草鱼、酸菜鱼调料包、花椒、大葱、蛋清、生粉、食用油。做法步骤：第1步、食材洗净。第2步、鱼尾切一刀。第3步、鱼头下方切一刀。第4步、从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。第5步、然后翻面将另一边的鱼肉片下来。第6步、鱼骨切成段。

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四川酸菜鲤鱼的家常做法

1、我们一家人都比较喜欢吃酸菜鱼，一般在外面买一盆都要30块钱，如果在家做的话，不用三十块钱就能做一盆，而且量多实惠。今天就和大家分享一下我家的家常版酸菜鱼的做法，酸辣好吃，记住这几点，在家也能做出好味道。

2、家常版酸菜鱼的做法小编已经教给大家了，主要记住这几个关键点，首先做酸菜鱼，酸菜叶和酸菜根分开炒，鱼骨和鱼头先下锅煎，煎的时候不要过火，汤变白即可。鱼肉切的时候不要切太薄，煮的时候容易碎。还有鱼片挂糊要少一些，那样鱼片更新嫩滑，说起来很复杂，大家可以在家试着做做看，相信你们一定可以做的很美味。

3、酸菜鱼烹饪第一步：去除鱼腥将鱼肉放入玻璃碗中，加入3g食用盐和30g啤酒，戴上一次性手套揉搓鱼肉一分钟，一分钟后加入清水清洗干净。

酸菜鲤鱼怎么做鲤鱼的做法大全

1、做法步骤：第1步、鲈鱼肉切片，洗净，肉片用蛋清和生粉抓匀。骨头剔下来，两面煎黄。第2步、准备好酸菜和肥肉。第3步、自制的咸菜。第4步、白菜和干豆腐切丝备用。第5步、锅烧热加少许花生油，放入肥肉炸出油，放姜和蒜、酸菜、白菜翻炒后加水，加豆腐丝、加煎好的鱼骨煮开。

2、原料：草鱼、酸菜鱼调料包、花椒、大葱、蛋清、生粉、食用油。做法步骤：第1步、食材洗净。第2步、鱼尾切一刀。第3步、鱼头下方切一刀。第4步、从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。第5步、然后翻面将另一边的鱼肉片下来。第6步、鱼骨切成段。

酸菜鲤鱼的家常做法

1、用料鲜鲤鱼1000克，酸菜鱼佐料(袋装)半袋，植物油、精盐、清汤、味精各适量。做法鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。

2、正宗酸菜鱼，这样的酸菜鱼做出来之后肉质特别滑嫩，酸辣又过瘾，非常好吃，一起来准备一下正宗酸菜鱼的烹饪食材吧。先准备一条草鱼，或者是直接准备草鱼肉片。准备适当的食盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一大勺淀粉，一袋酸菜，3~5瓣大蒜，一块生姜，两根小葱，适量的干辣椒，花椒，食用油，白糖，白醋。

3、正宗酸菜鱼　　原料：草鱼1条酸菜半颗葱1根姜一块蒜几瓣干红辣椒1小把八角1个花椒1撮野山椒几颗盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、白酒、食用油各适量　　制作工艺：　　鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线。

4、【制作食材】花鲢鱼，干辣椒，酸菜，食盐，生抽，老抽，猪油，泡椒，泡姜，料酒，鸡蛋，胡椒粉，葱花【方法及步骤】首先我们要到市场中购买一条鲜活的花鲢鱼，花鲢鱼一定要买最鲜活的那种（也就是活蹦乱跳，买回家依旧活蹦乱跳的那种）。花鲢鱼用来制作酸菜鱼的话是最为合适的，因为做出来的鱼肉口感特别弹口。

5、今天的这道酸菜鱼做法简单、实用、家常，不用准备太多的调味料，一包调料就够，今冬的第一顿火锅，就从它开始吧！酸菜鱼材料：草鱼一条，酸菜鱼调味料一包，姜、蒜、葱花适量，植物油40克，料酒20克制作过程：准备好材料，买草鱼的时候让摊主给处理好并切片，回家只需再冲洗一下就OK。