杨梅烧酒的做法_杨梅烧酒的做法大全
杨梅烧酒怎么酿造才好喝
1、发酵：将搅拌好的杨梅放入发酵桶中，密封保存。发酵过程中，杨梅会产生大量的热量，需要定期搅拌，使温度保持在适宜的范围内。蒸馏：发酵完成后，将杨梅和酒液一起放入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏的过程中，酒精会随着蒸汽被分离出来，然后通过冷却器冷却，得到杨梅烧酒。
2、将晾干的杨梅放入玻璃罐或陶瓷缸中，一层杨梅一层白糖。倒入适量的白酒，没过杨梅。将容器密封，放置在阴凉通风处。步骤静置于过滤每隔几天，轻轻摇晃容器，使杨梅和糖充分混合。静置3-6个月后，用纱布将杨梅过滤出来。
3、选择新鲜现摘的杨梅，建议选择鲜红色的杨梅。先用淡盐水浸泡一会，如果是超市买的，也是要用淡盐水浸泡清洗下，因为杨梅果肉，里面很多肉眼看不到的微生物和虫子，自己吃的话，一定要清洗干净，确保安全卫生。洗净后的杨梅，记得沥干多余水分。
4、接着是将玻璃瓶子盖起来，密封好之后放在阴凉通风的地方，每隔两天可以摇一下瓶子，大概要酿制酿制15-25天，但是天气热的时候，一定要防止食材变质。饮用之前的杨梅酒还可以冰镇一下，这样也更加爽口。烹饪贴士：杨梅酒里面也是添加了白酒，所以不要多喝。
5、各种食材放好后，紧接着把盖子拧紧，将玻璃罐密封好，放置阴凉通风处，自然发酵2个月。如果是一次性做的比较多的话，建议贴上标签，写上日期。等到过个两三月，你再来打开罐子，就会得到一坛红宝石般色泽的果酒。睡前饮上一杯，既有杨梅的鲜味，又有白酒的醇香，非常耐人寻味。
6、把准备好的杨梅放入玻璃罐里，然后铺上碎黄冰糖，在倒入高度白酒。能没过杨梅就行，最后拧紧瓶盖，阴凉避光处存放。基本上15天以后就可以喝了，不过颜色略浅，味道略淡，等到一个月后味道就很好了。当然了，时间越久越漂亮，味道越好喝。
杨梅酒可以用烧酒泡吗烧酒可以泡杨梅酒吗
1、杨梅酒可以用烧酒泡吗杨梅酒是可以用烧酒泡的。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但较理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香较能融和。选好白酒亦是关键。
2、泡杨梅酒一般建议选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
3、真露烧酒（原味），酒精度数25°，比例4斤云南青梅+4斤酒+2斤黄冰糖，6个月后开喝，对我来说味道有点太甜了，我喜欢加冰块或者凉白开稀释一下喝。
4、再倒进高粱酒，密封保存3个月以上即可。金橘酒--原料--金橘、白酒、冰糖--做法--将金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净。把金橘对半切开。将金橘和冰糖放入干净无水无油的密封罐子里。倒入酒，淹没金橘和冰糖。放在阴凉的地方，不定时拿出晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后即可开喝。
5、本身香气不要太重、度数不宜过低的酒更适合。烧酒比清酒泡出来的酒果香更浓郁，果皮的风味更加充分融入，吃过烧酒浸泡的梅子，基本无味了，证明果皮里的味道都有泡出。清酒泡出来的，口感更柔和香甜，加上苏打水接近软饮。糖的选择试过白砂糖、黄冰糖，最佳是黄冰糖，品牌不限。
6、主料：杨梅500g辅料：烧酒250ml步骤：杨梅清洗干净，沥干水分。另外准备广口瓶子，也洗干净，擦干；放入杨梅。倒入烧酒，烧酒要用好一点的。盖上盖子，封口。这样放上十天半月的就可以吃了。小贴士：浸酒的杨梅必须沥干水分，否则，浸出来的杨梅酒会酸。
杨梅酒怎么制作杨梅烧酒有什么功效
1、玫瑰酒有着养颜、之功效，在市场上很受消费者关注。玫瑰酒的做法也是比较简单的，大家可以自己动手制作。那么玫瑰酒怎么做呢？下面就一起来看看自制玫瑰酒的做法吧！玫瑰酒制作的原料配方：脱臭酒精2升、柠檬酸5克、玫瑰香料2升、杨梅红(或胭脂红)1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸馏水8升。
2、杨梅酒口感怎么样杨梅酒喝起来和红葡萄酒差不多，但是又多了一分杨梅的酸甜口感，口感香醇浓郁，很好喝。杨梅酒里的杨梅可以止泻吗可以。杨梅酒止泻原理很简单，首先因为杨梅本身就有和胃消食的作用，而酒精对肠道细菌有抑制作用，因此适量饮用杨梅酒就能起到止泻的效果了。
3、第1步、准备了五斤杨梅，洗净，用盐水浸泡五分钟，捞起清水洗净，晾干水份备用，一般十斤白酒至少三斤杨梅，一斤冰糖，但是如果想杨梅味重点可以多放点杨梅，我每次都是放五斤杨梅口感很好。
4、杨梅的选择。我们可以选择残次果和小果来酿造杨梅酒，但要求新鲜成熟，无破损、霉变、生、青、病、烂果。原料预处理。杨梅最好用盐水浸泡5分钟左右，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了，这样可以把杨梅的灰尘杂菌清洗干净，以免影响杨梅酒的发酵。
5、杨梅泡酒的功效/止/泻/抑/菌/科学家通过研究发现，杨梅酒进入身体之后可以很好的抑制体内多种细菌，特别是对痢疾杆菌以及大肠杆菌的抑制效果更佳。/生/津/开/胃/杨梅酒服用之后具有生津开胃的作用，适量的多吃不仅不会损伤脾胃，还具有解毒祛寒的作用，有效的促进肠胃以及身体的健康。
6、杨梅酒的功效减肥杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。排毒养颜杨梅红含有丰富的维C、酸性物质，有利于肠胃蠕动，并将体内的有害物质排出体外。
杨梅烧酒怎么做
1、步骤准备好材料，容器彻底清洗干净，最好用开水洗，然后控干。步骤杨梅先摘掉枝叶，接着用淹过杨梅的白酒清洗、浸泡十来分钟，接着把酒倒掉。步骤一层杨梅一层冰糖码到瓶子7成高左右。步骤倒入白酒，不要太满，最好离瓶口略有距离，阴凉密封处存放，一般一周后便可以食用了，存放几年也没问题。
2、首先青梅一定要洗净并晾干，晾干后将青梅和冰糖放入玻璃罐（没有必要一层青梅一层冰糖），再倒入白酒，我准备的是52度的高粱酒（担心酒的度数低了容易变质）我在5月酿好了青梅酒，来年与我共饮的又会是谁呢。我无从得知，但是未来的那个你呀，我想和你分享这5月青梅的滋味，在来年的6月仲夏，与你共饮此酒。
3、首先按杨梅酒制作方法将原酒先制作完成，再在传统杨梅酒的酿造工艺上加入现代工艺。仙梅谷用特制的蒸馏器将杨梅酒液加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量也有所不同。酒精（乙醇）较易挥发，加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度也在增加。
4、挑好青梅后，准备玻璃罐、冰糖和30度以上的蒸馏酒。酿酒用的玻璃罐在一般大卖场都有，买回家清洗干净后，再用酒精消毒一下风干。玻璃瓶里面绝对不能有水气，要不然梅酒很容易坏掉。这次的酒我是选用伏特加，在超市买都不贵；用米酒头或是日本的烧酒也可以，酒的份量微微盖过梅子即可。
5、将糯米洗净后浸泡在清水中约2-3小时，直到米粒膨胀柔软。然后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米应呈半透明状，摸起来有弹性。接种将酒曲与少量的温水混合，然后倒入蒸熟的糯米饭中，（糯米饭要保证温热不烫手为宜，一般在温度20都左右为宜，这样不会把酒曲烫坏了）搅拌均匀。
6、将瓶子放在阴凉、通风的地方，每天摇动一次，让白糖和果汁充分混合。大约三个月后，青梅酒就可以饮用了。你可以将酒液过滤出来，装在小瓶子里保存，也可以将青梅一起食用，味道更加香甜。
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