春饼合菜盖帽的做法
蒸春饼的做法
1、第9步、放蒸烤箱或者蒸锅里，蒸10-15分钟。第10步、蒸好后，趁热撕开。第11步、简单好做的春饼就做好了。第12步、各种颜色的配菜。第13步、卷起来吃吧。第14步、真的好好吃。来自美食天下芙蕖（100睡觉）的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、【春饼】食材：低筋面粉或者普通面粉或者饺子粉都行，三小碗；果蔬粉一丢丢；温热的水适量。炒合菜：土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，粉丝，鸡蛋丝，火腿丝。（还可以使用韭菜，豆芽菜等）盐和鸡精适量，生抽一点点，油适量。做法：将土豆洗干净，去皮，切丝。胡萝卜也是一样的处理方法。香葱切断。火腿肠切丝。
3、用擀面杖将饺子皮擀开，成为一个大些的圆饼状。最好把饺子皮翻过来也擀一擀。锅中加水烧开，放入擀好的饺子皮。蒸8到10分钟即可。蒸好以后将饺子皮取出，轻轻揭开，春饼就做好了。如果家里人多，你也可以多做几摞，我的经验是10张一摞比较好操作，时间也比较好掌握。因此我都是一摞10张饺子皮。
4、做法步骤：第1步、500克面粉里面加3克盐用80℃的水，拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟。第2步、将大葱葱白切成细丝，黄瓜洗干净切成丝，胡萝卜洗干净切丝焯下水。第3步、里脊肉洗干净切成丝炒成肉丝。第4步、醒好的面搓成长条切成比饺子两倍大的面团。第5步、用手压平刷上油，两个压在一起。
5、蒸春饼的做法面粉中加食油和盐，拌匀。分次加入水，搅成絮状。用手压面，再揉成光滑面团，盖上盖子醒面30分钟。这时，用面粉加入熟食油调酥油。可以出一半面团，搓成长条。揪8个约22g/个的小面剂面，分别擀成饺子皮大小的面皮。
6、蒸春饼的做法步骤备好卷菜的食材。步骤锅加点油，鸡蛋打散入锅里煎一下。步骤放入肉炒，加点酱油，肉炒熟再加土豆，蘑菇，胡萝卜炒步骤加入其他菜料，加一点盐炒一下，加一点味精调好口味。好了。步骤100克面粉用30克烧开的菠菜汁烫一下，再加入25克凉菠菜汁，和成稍软的面团。
春饼卷合菜怎么做好吃
1、步骤首先我们要准备好需要用到的所有食材：制作春饼需要用到的面粉，制作合菜盖帽的食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜、绿豆芽、粉丝和火腿肠等。还可以搭配菠菜、木耳和肉丝一起炒，食材越丰富越好吃。
2、将擀好的春饼放在盘子内，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，这样可以防止蒸汽进到饼里，不盖保鲜膜也可以，烧开，盖上锅盖，大火蒸10分钟。到时间后，将春饼取出，将春饼一张一张的分离开，将春饼分别叠好，放在盘内，在配上甜面酱，洋葱丝，香菜段，在配上适合卷饼吃的炒菜，卷在春饼里吃就可以了。
3、步骤万物皆可卷春饼，最经典的当属土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝了，今天炒的是我拿手菜酸辣土豆丝，搭配了胡萝卜丝和青椒丝。
4、-做法-春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄，取出待用春卷皮煎好的一面放入竹笋丝，油条沿边卷起好了，配上一杯豆浆。
5、胡萝卜切丝、韭菜切段、绿豆芽、煎熟的鸡蛋皮一起炒，做好的春饼包上炒好的合菜就可以吃了，也可以用春饼皮包住合菜收好口，再用平底锅煎一下也很好吃。
6、【炒合菜】所需材料：鸡蛋2个、韭菜100克、绿豆芽半斤、粉丝1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、做法步骤：首先要把粉丝泡发，把粉丝放到容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，然后用温水泡10分钟左右，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净，挑去豆皮。把韭菜切成3厘米左右长的段。
合菜是什么
1、炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。合菜是将韭菜、肉丝、粉丝、鸡蛋，豆芽菜等炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少;二是吃"炒合菜"需要春饼卷食，才能充分品出味道。
2、立春是二十四节气之首，又称为“打春”，立是开始的意思，标示着寒冷的冬天要结束了，宣告了万物生长的春天即将到来。立春这天北方人习惯吃上一顿春饼卷合菜，以此拉开新春的序幕。
3、家常版炒合菜，下饭也可以当主食，简单易学我们这边去饭店，要是有小孩子一起要吃主食的话，我们都会点一道炒合菜。跟韭菜炒粉完全不同。一定试试哈准备食材：红薯粉一定要用开水提前泡好，一定要选择红薯粉哦，其他的粉不好吃。
4、炒合菜，顾名思义就是把几种菜合起来炒，确实如此。在山东的大小菜馆里菜单上多有这道美味的老济南炒合菜，多以瘦肉丝、绿豆芽、韭菜、粉丝和鸡蛋搭配来炒，白嫩的豆芽、翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋，颜色搭配十分漂亮，又因以酱油增色，粉丝吸收了汤汁变得红亮浓郁，看起来特别有食欲。
5、清蒸菜是北京的一道名菜，是京菜中的一种，它的主料是以葱、豆苗、蛋等为主原料，口感鲜美，而且是春天的季节佳品，简单的烹饪，家庭的风味，让人一尝就会有一种久久不能忘怀的感觉。
6、炒合菜，原本一道老北京的传统菜，起初的炒合菜要求很高，非要用到春季一些鲜嫩的食材不可，有人形容这道菜“咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜”，就指将春韭菜、粉条、新鲜绿豆芽、嫩菠菜等炒在一起做成“合菜”，若再摊上一张“鸡蛋饼”盖上，便是老北京的特色吃法了，被亲切的称为“合菜戴帽儿”。
文章到此结束，如果本次分享的春饼合菜盖帽的做法和蒸春饼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
