羊肉火锅怎么做
羊肉火锅该怎么煮
1、将炖煮好的羊肉倒入锅内，开大火收汁。等锅内汤汁不是很多的时候，关火，摆上一点香菜做点缀，这道羊肉煲就做好了，非常好吃，不管是做下饭菜，还是下酒菜都很不错。
2、做法如下：羊肉洗净后用清水浸泡一会，泡出血水，然后滤干水分，锅里放油，放入大葱，花椒，拍碎的老姜，香叶，小火熬制。待大葱熬至变黄后捞出所有的材料，然后放入羊肉，小火煸炒至羊肉表面呈金黄色后加入火锅底料，郫县豆瓣酱，煸炒至羊肉上色(红色)后加入开水，小火慢炖。
3、我们换一个砂锅，水开后，盖上盖子焖煮一个半小时。一个半小时后，我们打开盖子，哇，真的是太香了，这个时候根据汤汁的情况，收一下汁，就不需要勾芡了，因为羊油已经混合进汤里面，非常的醇厚。起锅前可以加一点胡椒粉，再撒上大蒜叶子，或者叫蒜苗叶子，一锅好吃的红烧羊肉就出锅了。
4、每一锅都把羊的每个部位放下去一起炖煮，这锅中就锁住了羊肉所有的精华。而用五六个小时，炖煮出来的中药汤头，配上油汁均匀的涮羊肉和软嫩弹牙的带皮羊肉，让不少初次尝鲜的人一试就爱上了这道美食。而为了让羊全身上下都被充分利用，都可以拿来涮到过当中一起来刷。
5、第4步、将浸好的骨头放入高压锅中，放入各种调料，加入开水，汤要多一些，煮大约十分钟（自己养的羊肉质鲜嫩，不需要太长时间），不要煮的太烂，因为还要在火锅里面煮。第5步、将煮好的脊骨放到电磁炉的锅里，开火锅模式，就可以吃了。第6步、这是涮锅的配菜。第7步、这是配菜：水果沙拉，这个是直接吃的。
6、其实不然，冰煮羊不只是这么简单，之所以叫冰煮羊，其原理是：羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触肉纤维会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而正宗冰煮羊用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。
羊肉火锅怎么做好吃又简单的做法
1、将羊肉切成块放入水中，加点米醋，切记敞开锅盖汆烫，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉腥味，羊肉经过汆烫后一点腥味都没有了，不论是炖汤还是做火锅，味道都超赞。
2、详细做法步骤如下：第一步：准备6斤羊肉，建议用羊排腩，我们这边没有配搭内脏的羊肉50块一斤，配搭内脏的45，大家那边的羊肉什么价格呢？羊肉先砍块，这一步可以让档主帮忙，羊肉别砍太小块，砍好的羊肉拿去清洗干净，先用清水洗上两三遍再泡出血水，洗上两三次之后，再用清水给它泡着备用。
3、制作过程：羊排斩成小段，洗净备用。香料：桂皮、香叶、干辣椒、花椒，先用温水泡一下，备用。羊排冷水下锅，先焯一遍水，水开后撇干净浮沫（主要是血水形成），羊膻味才会去除干净（老厨师说的，实际也是如此）。
4、香菜孜然羊肉鲜嫩不柴，孜然味浓主要用到的材料有：羊肉400克，香菜150克，孜然5克，盐，味精，料酒，生抽，老抽，辣椒粉各适量，干辣椒5克，洋葱丝30克制作工艺：将新鲜羊切成薄片，随后放入清水中，冲洗浸泡十分钟，去除多余的血水以及残渣，即可捞出，控干水分，用吸水纸吸干，备用。
5、吃火锅孩子很喜欢各种火锅丸子，每次都会买点，老公喜欢吃牛肚，牛肚洗净切成宽的条，羊肉的可以换成牛肉卷，食材也可以随意准备。火锅中加入适量清水或者骨头汤，开始按键最高档，将水烧开，3分钟就开锅了，切点葱花，姜片放进去，再放入清油麻辣底料。
6、将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻，这样可以使羊肉更加鲜嫩入味。同时，将各种蔬菜和豆腐清洗干净，切成适当的大小。然后，在锅中加入骨头汤和适量的水，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角等调料，煮开后转小火，慢慢熬制出浓郁的汤底。此时，可以将准备好的食材逐一放入火锅中，煮熟后即可食用。
牛羊肉火锅怎么做
1、准备好大料、葱姜蒜牛/羊肉冷水下锅，加几片姜和料酒。煮出浮沫捞出洗干净。热锅热油后，先倒入牛肉翻炒下，倒入1勺白醋锁住牛肉嫩度！翻炒均匀后，加少许料酒、生抽，大料放入后。加1勺盐炒三分钟，要把香味入进去。加入2勺豆瓣酱翻炒两分钟。
2、秘制牛羊肉火锅的做法步骤准备好大料、葱姜蒜步骤牛/羊肉冷水下锅，加几片姜和料酒。煮出浮沫捞出洗干净。步骤热锅热油后，先倒入牛肉翻炒下，倒入1勺白醋锁住牛肉嫩度！翻炒均匀后，加少许料酒、生抽，大料放入后。加1勺盐炒三分钟，要把香味入进去。步骤加入2勺豆瓣酱翻炒两分钟。
3、1．羊骨，鱼和姜加水做汤。2．羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、1～4厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。3．把虾仁加入汤内。
4、羊肉火锅By食无涯原料：羊肉、白菜、油麦菜、菠菜、火锅丸子、粉条、肚片、年糕、牛肉卷、鸡爪、球形生菜、牛百叶、百叶结、自制牛油火锅底料油、姜片、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒粒。做法步骤：第1步、羊排洗净切块焯水。第2步、热锅热油下入姜片再放羊排爆香。
5、不仅有火锅，还有烧烤，烤制的牛羊肉是烧烤中永远不能或缺的重头戏，一口咬下去滋滋冒油，肉汁在口中炸开的感觉最是让人满足！新鲜的鸡爪在炭火的炙烤下，渐渐变得金黄焦脆，皮烤的卡滋脆，冒着滋滋滋滋的油花，刷上酱汁，香味呼之欲出。
6、锅中倒水烧开，加入切好的羊肉，加入料酒，撇去浮沫，煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，倒入姜片，花椒，干辣椒，八角，葱，煸炒出香味。倒水沫过羊肉。水开后加白酒，生抽，辣椒油，加盖炖40分钟左右至羊肉熟透。开盖加盐味精调味，除去葱姜，倒入火锅盆内，放入大葱段加蔬菜即可食用。
羊肉做火锅怎么弄步骤
1、做法步骤：第1步、羊肉大块煮，直到用筷子可以插透即可。羊肉熟了以后，拿出来晾凉，切片备用第2步、葱切段，姜切片，也可以少放一点蒜，铺到锅底第3步、再铺豆腐。粉条。
2、生姜切成薄片，葱、蒜切碎，洗净后的羊肉切成块状，大小约33厘米。将切好的羊肉放入水中浸泡去除膻味，2小时候取出沥干。加油爆炒姜葱蒜，待味充分喷出时加入白汤，放入沥干后的羊肉等其它佐料。烧沸后停火，将锅中的浮沫用勺子舀掉，倒入高压锅，加盖15分钟高压，时间到时即可盛盆入桌享用。
3、做法步骤：第1步、羊肉切成适当大小后，煮一锅水，将羊肉放入汆烫至浮末出来。第2步、将烫好的羊肉用清水洗净。第3步、把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。
4、做法：准备：羊肉，胡萝卜大葱，香叶，桂皮，八角，姜，蒜。锅倒水，下姜片，葱段，料酒，羊肉焯水。锅倒油，下姜片，下桂皮，八角，香叶羊肉翻炒。加没过于羊肉的水大火煮开。加入调料：花椒、八角、桂皮、香叶、尖椒、茴香小火焖35分钟。下胡萝卜，继续焖10分钟。
5、锅中倒水烧开，加入切好的羊肉，加入料酒，撇去浮沫，煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，倒入姜片，花椒，干辣椒，八角，葱，煸炒出香味。倒水沫过羊肉。水开后加白酒，生抽，辣椒油，加盖炖40分钟左右至羊肉熟透。开盖加盐味精调味，除去葱姜，倒入火锅盆内，放入大葱段加蔬菜即可食用。
6、步骤把羊肉洗干净切成块状备用，葱切段，姜切片，香菜洗干净备用，胡萝卜洗干净去皮滚刀切步骤把羊肉焯水，放入大葱料酒去膻味。焯好后捞出备用。步骤做一锅开水，将羊肉倒入其中，同时放入葱姜蒜，改小火烧20分钟后加入适量盐，炖煮一小时，放入胡萝卜。20分钟后即可出锅。
羊肉火锅底料怎么做
1、锅里倒入适量冷水，将羊肉冷水下锅，加入适量葱段、姜片、料酒，开大火焯水。煮出浮沫后，用勺子捞出浮沫，煮5~10分钟，将羊肉捞出用热水冲洗干净。煮锅里倒入大半锅清水，放入羊肉，加入葱段、姜片，然后大火煮开，小火炖5~2小时，羊肉就炖软烂了。
2、我们还可以加入一些豆腐丝、豆腐皮，血豆腐，大虾，根据个人的喜好，我喜欢火锅的原因就是，没有火锅涮不了的食材。下面我们要开始啦，准备好我们从超市里买回来的羊肉。1取出火锅盆拿出电磁炉，往锅里把熬好的骨汤倒入，打开电磁炉开关加热。
3、炒锅置火上，下植物油烧至六成热，放郫县豆瓣酱炒熟，加入葱段、姜末、花椒、辣椒粉炒香，加牛肉汤烧沸，盛入火锅内，加盐、料酒豆豉、醪糟汁，烧沸出味，撇去浮沫。食用时先将牛脊髓放入火锅内煮沸，将其他食材分别盛入盘内，与盐、香油和鸡精同时上桌即可。
4、先将羊肉洗净切块，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。然后，将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水。接着，加入白芷、胡椒和茯苓。白芷的量要适中，一般来说，500克羊肉配10克白芷即可。胡椒的量可以根据个人口味调整，500克羊肉配5克胡椒即可。茯苓的量也要适中，500克羊肉配10克茯苓即可。
5、火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
6、1，把大骨头加入砂锅，加入葱姜大火烧开，小火熬煮后加入火锅中，再加入适量的麻辣底料，葱块，姜块，把臻米升降电火锅中的篦子放入，把底料中的调料压在底部，这样吃的时候就不会吃到调料块。2，肥牛直接买切好的牛肉片，简单而且省时间，如果不放心，也可以买牛肉冻好后，自己切。
文章到此结束，如果本次分享的羊肉火锅怎么做和羊肉火锅该怎么煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
