独家腊八饭的做法
正宗腊八饭的做法和配料
1、所谓腊八饭就不是平时的米饭，而是一种麦仁饭。这种麦仁饭的做法比较复杂，需要提前一条将新碾的麦仁和牛羊肉一起煮，然后再加上青盐、姜皮、草果、花椒、苗香等作料，小火熬至一夜，熬成软糯的清香的麦仁饭。看似一碗简单的麦仁饭，却蕴含了青海人独特的文化。
2、这道粥中使用的鱼肉和配料可以根据时令随机更换增减，也可选用鲮鱼肉，美味的呈现各有不同。原料香米，盐，水库大鱼鱼肉，卤水花生仁，炸芋丝，豆腐皮丝，木耳丝，胜瓜丝，鸡蛋丝，葱花、味精、姜丝少许。
3、做法红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。黑豆腊八粥食材黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克做法淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。
4、对于腊八粥的食材我们要严格把关。选购的时候尽量到正规的超市更有保障一些，选购食材的时候要注意看颜色、闻气味、摸手感来辨别食材是否新鲜。
5、做法步骤：猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入生抽、蚝油和食盐，搅拌均匀即可。老豆腐切成小方块，把肉塞进去。锅中油热，放进去煎一下，煎至两面金黄，然后加入豆瓣酱、生抽和小半碗清水，盖上盖子焖煮两分钟左右。煮熟后，淋入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
6、到了五谷丰登、物质丰富的现代，人们会用多种谷类、豆类和干果类熬制出营养丰富的腊八粥。进入腊月天气一般比较寒冷，腊八节那天喝上一碗热气腾腾的腊八粥，暖胃又滋补，全身暖洋洋。
宁夏腊八饭的做法大全
1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。将上述材料除白米、小米外全部浸泡。将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
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3、做法：薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
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陕西腊八饭的做法大全
1、黄色腊八粥：有健脾胃的功效，主要食材如小米、燕麦、花生、土豆等。黑色腊八粥：有补肝肾的作用。主要食材如黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生等。红色腊八粥：手脚凉的人可以多吃，主要食材如红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里。
2、紫薯糯米腊八粥食材：紫薯、莲子、血糯米、大米。做法：血糯米+红芸豆提前泡好，食材洗干净+2倍清水煮粥模式煮40分钟，紫薯去皮切块+莲子洗干净，倒锅里煮20分钟，出锅前放2块红糖。南瓜杂粮腊八粥食材：南瓜、枸杞、糯米粉、红枣/桂圆、红豆、小米、血糯米。
3、陕西腊八饭的家常做法配料糯米50克黄米20克黑米20克麦仁20克红豆20克绿豆20克花生米20克薏仁20克莲子20克桂圆10个冰糖20克红枣6个方法/步骤准备好所有的食材。黑米，糯米，麦仁用清水淘洗干净浸泡。花生米，莲子，红枣，绿豆，红豆，薏仁分别浸泡20分钟备用。
4、陕西的咸腊八粥的做法如下：所需原材料：红枣、葡萄干、桂圆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、栗子、薏仁米、豌豆、冰糖。首先将将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆等豆类提前用水浸泡一夜，再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净浸泡三小时。
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广东腊八饭的家常做法
1、【青豆百合莲子粥】绿豆是夏季最好的食物。绿豆百合莲子粥是100克大米、少许糯米、西米、绿豆、莲子、莲子、百合、薏米等，没有称重，每个人都带上一小撮，然后洗净，倒入锅中，倒入十份清水，然后按下“煮粥”按钮，将电饭锅煮沸后，撒上食盐，作为调料。
2、【做法】：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。【特点】：甜爽可口，营养丰富。【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
3、做法：把糯米用清水浸泡2个小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越短，最好加入几粒米醋，加速软化。把冬菇用水发开，清洗干净，然后切成粒状，虾仁用水软化，切粒状。腊肠切成细粒状，红萝卜也切成小粒，花生仁捣碎。把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和花生油备用。
4、接下来，将分享4种非常适合在家里制作的“广式粥”，做法简单，看看有你爱吃的吗？皮蛋瘦肉粥这可是江川右的镇店之粥，皮蛋瘦肉粥起源于广东，是一道典型的粤菜。从时间上推断，皮蛋粥应该在明清时期才有的。为了更好的发展经济，提高粮食产量，那时候的东南地区的人们选择大量开发农业用地。
5、【第一步】：这道腊八饭里面用到了糯米和红豆，这两个食材是一定要提前浸泡的，我喜欢晚上就给它倒水里浸泡，等到第2天做饭之前，都能泡的大大的啦，吸足了水分更容易煮熟，玉米齐根切下甜玉米粒，豌豆是现剥的，市场上就有的卖，8块钱一斤的价格还算过得去，只要买2-3元钱就可以啦。
6、排骨腊肠饭（电饭煲）排骨腊肠饭原料：肋排、腊肠、大米、葱花、盐、玉米淀粉、生抽、蚝油、姜片、花生油。做法步骤：第1步、排骨斩块洗净备用。第2步、排骨放入碗中，加入生抽，盐，蚝油，玉米淀粉，花生油，姜片抓匀腌制入味。第3步、腊肠切片备用。第4步、大米洗净。
腊八饭的做法大全
1、把泡好的糯米沥干水分倒入炒锅里，和腊肠等食材翻炒均匀。拌匀后的糯米全部倒入电饭锅里，水量要比平时煮米饭的水量少一些，因为食材都有一点水分，水分太多，煮好的糯米饭会过于黏烂。电饭锅煮糯米饭切记水分要少一些，这样吃起来的口感和普通大米一样，不容易腻，而且比较容易消化。
2、今天我们就来分享腊八粥的做法！<食材>大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、红枣6个、桂圆10个、冰糖20g<做法>步骤花生米、莲子、绿豆、红豆，清洗干净后用纯净水浸泡备用（要提前浸泡2-3小时以上，口感更佳）步骤将大米和小米淘洗干净后用纯净水浸泡备用。
3、大米2杯、排骨适量、油菜适量、芋头适量、红薯1个、红枣6颗、红豆30克、黄豆30克、莲子30克、花生30克、白果30克、料酒一勺、小葱3-5根、姜3片、油/盐适量。排骨腊八粥的做法步骤如下：步骤排骨切段洗净，用厨房纸吸干水分，用盐均匀抹上腌制一晚。
4、婆婆做腊八蒜时还有很多讲究呢，首先扒蒜只能用手不能用刀，因为用刀切，蒜头上会有铁绣留在蒜头的切口上，长期用醋泡就会产生化学反应。腊八蒜也不能用水洗，奶奶说水洗后，腊八蒜不容易变成绿色。
5、做法：白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。
6、快来看看咱们最传统、最正宗的腊八粥是怎么做的吧~需要的食材(仅供参考)：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆做法和步骤：所有的食材多少随意，各抓一小把就可以了。
文章到此结束，如果本次分享的独家腊八饭的做法和腊八饭的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
