鱼头火锅怎么做好吃
羊肉鱼头火锅怎么做
1、【食材】：羊肉、羊骨、鲫鱼、白萝卜、食盐、葱姜、白芷、料酒等【具体做法】第一步：把羊肉和羊骨清洗干净，放在水中洗干净，在锅里倒上凉水，把羊肉和羊骨放进去，再加上料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到捞出来，先冲洗一下，把上面的白沫洗干净。
2、【黑山羊羊肉火锅的做法】先将羊肉改刀成厘米x5厘米大小的条状后清洗干净净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。
3、可准备一些自己喜欢的调料，比鱼油醋汁，少量的橄榄油、香醋，或是其他自己喜欢的酱料，自由搭配。我还吃了半碗米饭，感觉有七分饱即可。
4、做鱼咬羊，弄两条鲫鱼，去鳞去腮去内脏后，把鱼腹里刮干净防止腥。收拾好鱼后，在鱼身上切几刀。用刀尖把鱼尾巴根部切断。这样弄完煎的时候就不会被油崩到了。买一块羊腿肉，再来点五花肉，把肉洗干净先切片再切末；羊肉五花肉一起剁成泥，剁的越细口感越好。洗几个香菜来点毛葱，榨成汁。
5、白鲫鱼宰好，洗净沥干；羊肉洗净切片，焯水去浮沫；番茄切块；胡椒拍碎备用。热油起锅，放入生姜、白鲫鱼，煎至鱼两面金黄后，加入适量温开水和胡椒，大火烧开转小火煮至鱼汤成乳白色。连鱼带汤倒入汤锅中，大火烧开，放入番茄煮5分钟后，再入羊肉煮熟，撒上葱花，调味即可。
6、鱼头火锅可以放各种配菜像肉丸、鸡肉、鹅肠、牛肉、羊肉、豆腐等，根据个人口味选择就好，其中香菜多放可以去除鱼腥味。如果想简单一点，可以放豆腐，酸菜，小米椒，麻椒，料酒也可以去腥鱼头火锅的由来鱼头火锅的由来得从唐友清说起。唐友清早年生活于大邑县。
鱼头火锅怎么做好吃又简单
1、1锅里少许油下大蒜子，生姜丝，豆瓣酱1放三勺水，半瓶啤酒煮开倒入鱼籽鱼泡，放盐，味精，生抽，藤椒油，紫苏叶，大蒜叶，红椒胡椒粉。1窝笋打底，倒入火锅里面，小火慢慢煨。
2、处理干净的鱼头，不需要以任何调料腌制，以保持鱼头肉质的原味。①准备煲底清水鱼头火锅，煲底当然就是最简单的清水啦，只需要在锅中加入几片姜片，放点盐就可以了。家里如果有五花肉，可以切几片放入锅中。五花肉经过煲煮，油脂释放出来，在沸腾的水中，会让鱼头边上的鱼肉变得更加嫩滑。
3、火锅料大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣粒。菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法先处理鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对切成2块。
4、第1步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。第2步、切一根白萝卜备用。第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。第5步、买一袋火锅底料。第6步、锅里油烧热放姜片。第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。第8步、煎一会翻一面再继续煎。
5、【香辣鱼头火锅】准备食材：胖头鱼鱼头1个、郫县豆瓣酱45克、干辣椒10根、姜5克、大葱50克、蒜10瓣、花椒粒15克、八角2个、桂皮5克、酱油3汤匙、料酒5汤匙、干香菇3个、胡椒粉适量、白萝卜50克、青笋50克、白糖1茶匙、橄榄油3汤匙、盐适量。
鱼头火锅的做法步骤图,鱼头火锅怎么做好吃
1、步骤原料。步骤火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。步骤鱼头片开，抹少许盐。步骤热锅凉油放入鱼头煎一下。步骤把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。步骤放入姜片、蒜片炒香。步骤把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。步骤大火煮开后改中火煮5分钟。步骤倒入火锅中，继续加热。
2、做法：首先去买一条草鱼，或者鲤鱼也是可以的。让卖鱼的摊主帮忙剁开，回家后清洗干净待用。有的人会直接炖鱼汤，但是这样炖出来的味道不够想，汤色也不弄。我们先把鱼煎一下，重庆石锅鱼都是炸得，在家做煎就可以了，省油而且一样好吃。鱼块煎香表面铲出来待用。
3、做法步骤：第1步、鱼头洗净，中间切开。第2步、香料准备好。第3步、五花肉切好备用。第4步、老抽、生抽、黄酒准备好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。第6步、五花肉炒出油，放入香料炒香。第7步、放入鱼头。第8步、放入黄豆酱。第9步、倒入老抽、生抽、黄酒。第10步、放入料酒。
4、鱼头炖豆腐（红烧版）的做法把需要用到的配料准备好，防止等下手忙脚乱。鱼头洗干净，内外均匀涂抹少许盐和半勺豆瓣酱（我用的是六月香），腌20~30分钟。（时间来不及不腌也没有关系）。豆腐水冲一下，切块备用。
5、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
鱼头火锅怎么做好吃,家常窍门配方是什么
1、【香辣鱼头火锅】准备食材：胖头鱼鱼头1个、郫县豆瓣酱45克、干辣椒10根、姜5克、大葱50克、蒜10瓣、花椒粒15克、八角2个、桂皮5克、酱油3汤匙、料酒5汤匙、干香菇3个、胡椒粉适量、白萝卜50克、青笋50克、白糖1茶匙、橄榄油3汤匙、盐适量。
2、如果是第1次做的话，可以一点一点的倒水，只需要保证鱼身不会煎糊就可以，然后在将里面加入剁椒，喜欢吃辣的人可以多放一些。放入剁椒之后就可以盖上锅盖煮20分钟左右，再煮10分钟之后可以将鱼翻一个面，继续进行煮。然后再来可以根据自己的口味选择加入适量的盐，在表面撒上一些香菜，这个鱼火锅就已经制作完成。
3、小贴士：葱姜蒜要多点，是要铺满过低锅底，不然鱼头容易烧焦;注意：鱼鳃不能够吃，腥气重而且有泥，鱼脑能吃。鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。砂锅鱼头豆腐对人的身体补益效果很好，而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口。
4、麻辣鱼头火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，麻辣鱼头火锅口味属于咸鲜，做法属火锅类，但怎么做自制麻辣鱼头火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道自制麻辣鱼头火锅吧。火锅底料属于麻辣风味，不仅汤的颜色红亮，麻辣味浓郁，而且营养丰富。
鱼头火锅怎么做好吃,三鲜鱼头火锅的家常做法
1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣。准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子。把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用。把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用。把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用。把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。
2、将黑鱼连同汤汁一起全部倒入臻米升降火锅中。倒的时候注意建议先放鱼再倒汤汁，防止汤汁溅出来烫到自己;接通臻米升降火锅的电源，从功能菜单中选择“火锅”功能，再点击“开始/取消”，保持最大火力煮开锅。
3、做法步骤：第1步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。第2步、切一根白萝卜备用。第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。第5步、买一袋火锅底料。第6步、锅里油烧热放姜片。第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。第8步、煎一会翻一面再继续煎。
4、倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄，用大火煮几分钟后调味，最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很爽呢！尤其适合冬天。有祛风湿的作用，很适合患有风湿病的中老年人。味道特点麻辣鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。
5、鱼头火锅的做法：第一步：先将鱼切片，鱼头切成两半，把鱼片码盐10分钟，然后裹上一层生粉，搅拌均匀。第二步：然后倒油，加入香料爆炒，去掉药味，后再加入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味，接着加入高汤，待烧开后便加适量醪糟。第三步：随后将莲藕切片、肥肠切段、芹菜、大葱、香菜切段。
6、【香辣鱼头火锅】准备食材：胖头鱼鱼头1个、郫县豆瓣酱45克、干辣椒10根、姜5克、大葱50克、蒜10瓣、花椒粒15克、八角2个、桂皮5克、酱油3汤匙、料酒5汤匙、干香菇3个、胡椒粉适量、白萝卜50克、青笋50克、白糖1茶匙、橄榄油3汤匙、盐适量。
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