毛蚶_毛蚶 甲肝

毛蚶怎么煮

1、我们将超市买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。静置后，把毛蚶再次清洗干净把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。

2、把炸篮放回空气炸锅。温度设置180。时间设置10分钟。10分钟后，打开炸锅，如果毛蚶子还有水分，就再加点时间。吃烤蚶子，一般要干巴一些的，也有人喜欢吃鲜嫩有水分的。毛蚶子烤好了，连同锡纸一起拿出来，放在盘子里。用食醋和芥末油调个料汁。吃烤蚶子时，蘸着料汁。这是又酸又辣又鲜的口味。

3、蟛蜞清洗和制作的过程需要非常细致，全是人工一个个刷洗。处理好的蟛蜞倒入熬好的粥底里，大火熬煮加上不停地搅拌，鲜味才能与粥彻底融在一起。不同的人在处理蟛蜞粥会有不同。有人喜欢简单的做法，加入一些头菜丝、葱花等佐料煮，也有人会加入一些肉丸、猪骨搭配一起煮去丰富它的口感，增加粥底的鲜味。

4、步骤海蛎肉用流动的水冲掉表面的冰衣，然后放进加盐的水里，等到全部散开。步骤海蛎解冻后洗干净，沥干水分。步骤起锅烧油，下姜片爆香。步骤下两勺酱油，一勺料酒，加入能没过海蛎的水。步骤倒入海蛎，均匀的摊开后不要翻动。步骤下蒜苗、豆豉，中火焖煮3分钟，关火后再焖1分钟。

5、超简单的煮毛蚶(毛蛤)的做法步骤步骤毛蚶用清水冲洗步骤刚倒上水就能看出还是挺脏的。步骤洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉，因为它死了。五遍之后很干净。步骤锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。

毛蚶和花蛤有什么区别

1、还有油蛤，与花蛤的区别在于壳更加修长，壳质更加光滑，看起来油光发亮的，在三亚等地，油蛤还被叫作“芒果螺”。油蛤既可以煲汤，也可以炒，爆炒油蛤最好的搭配就是九层塔。白蛤，白蛤肉细味美，一般用来白水煮或是清蒸。青蛤，各地市场都很常见，和花蛤的吃法差不多，腥味较重，一般烧烤。

2、所以油蛤的里面和外面并没有油，仅仅是因为它的外观长得油光滑亮而已，经常吃油蛤时，你就会知道它的肉质同样非常肥美，而且吃到嘴里的口感非常的滑溜滑溜，所以被称之为油蛤。经常煲汤的就知道，用油蛤煲出来的汤非常鲜美、清爽。

3、毛蚶的壳面是白色，壳厚且坚固，表面有沟壑，像旧时候的屋顶一般。将毛蚶刷干净之后，经过热水稍微一烫，壳微微张开，两手稍微用力就剥开了，肉色细嫩鲜美，因其血液中富含血红素，蚶肉呈鲜红血色。民间认为毛蚶是“血肉丰满”之物，因此被视作为大补之物。据传，三国时期就有食毛蚶的记载。

4、毛蚶子毛蚶（máohān）子，也有直接称毛蚶，其实在我看来毛蚶子和蛤蜊也没什么大区别，只是毛蚶子壳上多了些褐色短毛，肉更紧实而已，但在唐山人看来，二者是截然不同的！二者的区别友友们可以自己品！毛蚶子属软体动物门斧足纲。

5、蚶(音憨)原本的中文字义是“瓦壑”，可见人们对它算是“以貌取名”。毛蚶是蚶中最为常见的，因外壳表面还附着有棕褐色绒毛而得名。而个体较大的魁蚶其实很多人也吃过，没听说过它，多半是因为它在餐馆中都被叫做“赤贝”。

6、文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

毛蚶吃多了会怎么样吃毛蚶会得甲肝吗

1、甲肝指甲型病毒性肝炎。吃毛蚶可能会导致患者出现恶心呕吐、黄疸、肝区不适等反应，所以在食用毛蚶时要注意适量。恶心呕吐毛蚶属于一种海鲜食物，其中含有一定的毒素，如果患者食用过多，可能会导致毒素在体内堆积，从而刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐等症状。

2、如果生吃了带有病毒的毛蚶，就容易感染甲型肝炎病毒，所以吃海鲜产品时要讲究卫生，一定要洗干净并煮熟。1988年，上海就因为吃毛蚶造成甲型肝炎的大流行，总计有29万人患病，医院爆满，不得不在个单位开办临时病床，这次甲肝大流行就是上海居民饮食了被甲型肝炎病毒污染的毛蚶所造成。

3、二是对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。不要食用贝类消化腺等内脏，吃贝类要适量，一次不宜过多。

4、如果吃了被甲肝病毒感染的毛蚶，会有可能得甲肝的。一旦出现了甲肝的现象，都是一些急性肝炎的症状，患者会出现一些全身的乏力，食欲的减低，而且会厌油腻，甚至会伴随着巩膜、皮肤颜色的发黄，小便颜色也会逐渐的加深，而且会伴有一些皮肤瘙痒，粪便颜色变浅的现象。

5、吃毛蚶会得甲肝吗如果毛蚶携带了甲肝病毒，同时有没有煮熟或者生吃，就有可能造成甲肝病毒的传染，就有可能诱发急性肝炎的发病。如果毛蚶没有携带甲肝病毒，就不会造成甲肝病毒的传染，就不会引起甲肝的发病。

6、“吃毛蚶会得甲肝”的传闻让有些人望而却步。吃毛蚶真的会得甲肝吗？显然不是，首先毛蚶要被甲肝病毒污染，然后人们食用了未熟透毛蚶，还有活力的甲肝病毒才会感染人体。甲肝病毒是由于进食不适当烹饪的、被污染的毛蚶而进入人体的。

毛蚶引起的甲肝大流行是怎么回事

1、暴发事件过后，专家们进行流行病学调查，发现引起此次甲肝暴发的原因是当地人食用半生不熟的毛蚶造成的。其实，不仅是毛蚶，任何贝类水产品都可能粘附甲型肝炎病毒，生吃或半生吃这些海鲜后就有可能感染乙肝。所以，在图美味的同时也要警惕其中的风险，尽量吃煮熟的贝类。

2、毛蚶只是甲肝的一种传播途径，甲肝患者才是甲肝的传染源。毛蚶属于一种贝类食物，本身并不携带甲肝病毒，因此食用后并不会引发甲肝，并且可起到补充蛋白质、氨基酸等多种营养物质的作用，对身体健康具有一定的好处。

3、毛蛤，生活在被甲肝病毒污染的水源中，因此可能携带这种病毒。实际上，不仅是毛蛤，任何被甲肝病毒污染的食物都有可能导致人类感染甲肝。甲型肝炎病毒主要通过粪-口途径进行传播，并且它的潜伏期可持续15~45天。这种病毒可以通过患者的粪便排出，进而污染附近的水源、食物以及海产品。

4、由于疫情爆发突然、来势迅猛，再加上农历新年将至，甲肝的流行在上海造成了极大的恐慌。有甲肝病人的家庭被「排挤」，有甲肝病人的楼房和小区被「排挤」。整个上海市被全国各地「排挤」。毛蚶禁售，疫情逐渐控制在上世纪末的这场疾病大流行中，上海市卫生部门的反应十分迅速。

5、核心提示：毛蚶作为甲肝病毒的中间宿主，在食用被污染的毛蚶可引起甲型肝炎。甲肝一般指甲型病毒性肝炎，是由HAV感染引起的以肝脏损害为主的传染病，主要经粪-口途径传播。毛蚶作为甲肝病毒的中间宿主，在食用被污染的毛蚶可引起甲型肝炎。

6、毛蚶与甲肝有人曾说，上海人除了大闸蟹，就要属对毛蚶最情有独钟了，尤其是喜欢生吃，更具鲜甜的口感。要不是三十一年前的那场几乎波及三分之一上海人的“甲肝风暴”，毛蚶不会就此从上海人的餐桌上隐退。

毛蚶为什么引起甲肝

1、毛蚶只是甲肝的一种传播途径，甲肝患者才是甲肝的传染源。毛蚶属于一种贝类食物，本身并不携带甲肝病毒，因此食用后并不会引发甲肝，并且可起到补充蛋白质、氨基酸等多种营养物质的作用，对身体健康具有一定的好处。

2、甲型病毒性肝炎（简称甲肝）是由甲肝病毒引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播，临床表现主要为疲乏、食欲减退、肝肿大、肝功能异常等，部分病例出现黄疸。甲肝病毒呈球形，直径27-32nm，无包膜，对外界抵抗力较强，在淡水、海水、泥沙和毛蚶等水生贝类中可存活数天至数月。

3、甲肝是急性肝脏炎症，它受甲型肝炎病毒感染引起，经粪、口和口-口传播，常见于儿童和青少年，其主要症状是食欲减退、肝脾肿大、乏力和恶心呕吐以及肝功能异常等。甲肝属于自限性疾病，免疫力较好的人群，短短几个星期内就能恢复正常。不过跟乙肝相比，甲肝也有一定的特点，如传染性强且发病速度快。

4、甲型肝炎是由粪-口途径传播，水源污染和食物污染时会造成暴发流行。当水源被甲型肝炎病毒污染时，毛蚶容易感染甲型肝炎病毒，因为每升毛蚶每日能够过滤40升的水，可以将甲型肝炎病毒在体内浓缩并储存。

5、由于疫情爆发突然、来势迅猛，再加上农历新年将至，甲肝的流行在上海造成了极大的恐慌。有甲肝病人的家庭被「排挤」，有甲肝病人的楼房和小区被「排挤」。整个上海市被全国各地「排挤」。毛蚶禁售，疫情逐渐控制在上世纪末的这场疾病大流行中，上海市卫生部门的反应十分迅速。

6、毛蚶曾引起上海市甲肝疫情甲肝是由甲肝病毒引起的急性传染病，是各种病毒性肝炎中发病率最高的一种，其主要通过粪-口途径传播，多数病例由生吃贝类导致。甲肝的感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势。我国是甲肝流行较严重的国家之一。

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