好吃不腻的家常酱肉的做法
酱肉怎么做好吃,面酱肉的家常做法
1、腌制好的牛肉从冰箱中取出来，把肉和酱料，大料一块下锅然后在锅里添加水，这时水的量没过牛肉1厘米就可以，然后开大火把水煮开，煮开之后水表面会漂一层浮沫，然后用勺子把浮沫去除。最后的时候加入几片生姜和葱段就可以。
2、好吃的酱牛肉，跟着做准没错！牛腱子冷藏室解冻，洗净后放入冷水中浸泡3小时，泡出血水，泡水的过程中记得多次换水哦。牛肉擦干净水份，倒入黄豆酱油、6g玉桂粉、干黄酱150g，给牛肉做个spa，腌制24小时。
3、做法步骤：第1步、净锅上火，放入500g生抽，100g老抽，花椒、八角。第2步、再放入生姜、桂皮、香叶、茴香豆。第3步、最后放入白糖。第4步、大火烧开，小火煮5分钟，关火晾凉。第5步、买回的鲜肉切成厚薄适中的条，不要洗，直接放入盆中，放入白酒，揉搓均匀。第6步、放入晾凉的酱油汁。
4、酱牛肉时，要用牛腱子肉，口感不柴有嚼劲，也不容易散花。把牛腱子切成大块，用清水浸泡一天。这就是酱牛肉中“第一泡”：泡去血水。浸泡的过程中要换4次水，而且要用凉水！经过充分的浸泡，牛肉的颜色从鲜艳的红色变得有些发白了，这样做不仅可以给牛肉去腥，还可以让牛肉增加保水率，煮出的牛肉缩水少。
5、做法步骤葱、姜葱切碎，姜切块或者碎均可；猪肉肉馅，需提前解冻。酱料：甜面酱2勺，蒜蓉酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉5勺，糖5勺，盐5勺，水2勺混匀。热锅凉油小火，将葱姜炒香；然后转至中火，加入肉馅，炒制全部变色。
6、准备点猪肉馅，不要剁太碎，我个人建议还是不要用带肥肉的肉，用里脊肉最好，因为里脊肉做好吃起来口感好一点，把里脊肉洗好用厨房用纸把水分吸干，剁成肉馅备用。再切点姜末，蒜沫，当然还要准备点豆豉，豆瓣酱，甜面酱，香辣酱。锅内放油烧热后把刚准备好肉馅下锅炒，炒开打撒先倒出。
的做法,自制酱肉怎么做好吃,自制酱肉的家常做法
1、准备一个电饭锅，在里面刷上一层食用油，将做好的酱肉放进去，盖上盖子开煮饭功能煮半个小时左右，时间到以后打开盖子将肉取出来放凉之后切成小块装在盘中，将锅中的汤汁淋在肉上面就可以吃了，一道非常好吃的酱油肉就做好了，酱香味十足。
2、【步骤一】首先将买来的五花肉清洗一下，将猪皮用刀子刮洗干净。制作酱肉，选用猪后腿的五花肉，半肥半瘦，切下去也不会断层，这种肉做酱肉特别好。洗好的猪肉放一边自然晾干待用。【步骤二】现在就来制作一个蔬菜汁。首先往锅内加入1500克左右的清水，然后放入芹菜100克，胡萝卜100克，姜、蒜各10克。
3、第九步：肘子冷藏好后取出，拆掉表面的保鲜膜，如图。一根圆圆滚滚的酱肘子就做好了。第十步：切片即可装盘上桌。吃的时候，还可以随自己的口味做一碗蘸料。多说几句肘子肉比较厚，所以要在炖之前多腌一会儿，炖好后也要汤汁里多泡一会儿，这样肉才会入味好吃。
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5、酱肉的做法，酱肉怎么做请看步骤：猪肉切成拳头大小，凉水浸泡4小时。泡出血水佐料洗净，待用将泡好的猪肉和洗干净的佐料放入电饭煲中，倒入老抽，末过猪肉。
6、c.反复7天后，每天翻一次，待肉猪肉变硬后，放入酱油缸浸泡8天(或用水稀释黄酱，细筛子过滤后，均匀的涂抹在腌好的肉表面，控干酱汁)放置在阴凉通风处风干，直至猪肉表面渗出油就做好了。
简单又好吃的酱油肉该如何烹饪
1、【一】：五花肉洗净切条。【二】：准备好所需香料。【三】：将食盐和花椒100克，香叶10克，桂皮20克，小茴香20克，八角10克，放进锅中炒出香味。【四】：将炒好的香料和食盐放入盆子里，加入生抽酱油400克，老抽酱油200克，白糖。【五】：配料表上的所有辅料添加完毕，在盆子里，这时候搅拌均匀。
2、第5步、买回的鲜肉切成厚薄适中的条，不要洗，直接放入盆中，放入白酒，揉搓均匀。第6步、放入晾凉的酱油汁。第7步、翻拌均匀，腌4小时以上，中间翻动数次。第8步、在每块肉上用筷子扎上洞，穿上线绳系好。第9步、将穿好的肉挂在阳台上，最好避光，开窗通风，晾晒10天左右，放阴凉处保存。
3、第1步、五花肉不要洗，把肉皮的面用刀刮干净即可。第2步、用白酒把肉的表面搓一遍。第3步、用保鲜袋包裹严实焖半小时，这样可以消毒。第4步、把生抽，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，香叶都放入锅粒煮开后煮2分钟，晾凉备用。第5步、把用白酒涂抹过的肉放入料汁里，蒙上保鲜袋放入冰箱腌两到三天。
4、准备一个电饭锅，在里面刷上一层食用油，将做好的酱肉放进去，盖上盖子开煮饭功能煮半个小时左右，时间到以后打开盖子将肉取出来放凉之后切成小块装在盘中，将锅中的汤汁淋在肉上面就可以吃了，一道非常好吃的酱油肉就做好了，酱香味十足。
5、虽然无法在城市中像农村那样熏制腊肉，但我们可以通过制作酱油肉来享受到美味和健康的食品。这道菜简单易学、营养丰富、口感独特，是一道值得尝试的佳肴。让我们一起学习制作酱油肉吧！材料准备制作酱油肉需要准备以下材料：新鲜五花肉：2斤选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。
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如何制作好吃的肉酱
1、加入香菇水盖过锅中食材，不够加清水。翻炒均匀，让香菇肉酱入味。大火煮开转小火焖，中途可以打开翻炒片刻并尝味道。煮至收汁，将香葱加入。翻炒均匀即可。出锅。装入大碗，晾凉后放冰箱里冷藏就好啦。是不是很诱人呀，看起来就很好吃呢。
2、第1步、干香菇提前浸泡好切丁。第2步、植物油3成热放入洋葱丝小火煸香。第3步、洋葱丝焦黄捞出。第4步、料理机把肉肉搅拌。第5步、3肥7瘦搅拌成肉馅。第6步、放入炸好的葱油中小火慢慢炒散。第7步、炒至肉馅干香放入豆瓣酱炒出红油。第8步、放入香菇丁炒至香菇水分干。第9步、加入姜末、大蒜末。
3、不论是单吃还是作为陪衬，总是能显示出它的与众不同。哈妹给大家推荐下面这款家常必备酱料，不管是炒菜、吃火锅、蒸菜、拌面都能达到点睛之笔的效果，赶紧收藏起来吧。
4、制作这样的肉酱千万不要加盐，因为甜面酱都是很咸的。而且还需要根据自己家的口味多加一点白糖！加入适量的肥肉丁可以使口感更好。这样做好的肉酱可以拌面条，包卷饼。。。想怎么吃都可以。我家炒菜一般不加味精，需要提鲜的可以自己添加味精。
5、肉酱成分：猪五花(瘦肉)250g，海天酱油200克，葱，根据个人口味，盐，糖少许。实践：1。猪五花剁，既不太大也不太小，大约有小指的大小。葱切碎，大小的猪肉立方体。2。火锅中的冷油，加入猪肉块快速炒匀，脱色后加入葱、盐、糖。三。加少许水，继续炒，小火煮沸。
酱肉的做法,自制酱肉怎么做好吃,自制酱肉的家常做法
1、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味牛肉冷水泡2个小时，去一下血水，新鲜的可以少泡一会儿牛腱冷水下锅大火烧开，一边煮一边用油隔撇去浮沫，划重点此处很重要。
2、【步骤一】首先将买来的五花肉清洗一下，将猪皮用刀子刮洗干净。制作酱肉，选用猪后腿的五花肉，半肥半瘦，切下去也不会断层，这种肉做酱肉特别好。洗好的猪肉放一边自然晾干待用。【步骤二】现在就来制作一个蔬菜汁。首先往锅内加入1500克左右的清水，然后放入芹菜100克，胡萝卜100克，姜、蒜各10克。
3、将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收。因为我这次做的肉少，我就没有炒花椒盐了，而是直接放入花椒粒+盐。3加入适量酱油，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒和酱油接触到。
4、准备材料：盐、冰糖、生姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚕豆酱、高度白酒看过很多人分享的腌肉方法，大多是说买回来的肉不需要清洗的。想着很多人摸过那肉，不洗总归不放心。肉皮上的毛用镊子连根拔起，再拿刀刮了刮，用温水洗洗干净，放一边晾晾干。
5、家常酱油肉的制作食材：猪肉、酱油、汾酒、老抽、姜片（具体比例：一斤猪肉、酱油50克、老抽5克）。将猪肉洗净沥干水分，将生姜洗净切片。将姜片、酱油和老抽加入猪肉中。额外扩写为了让每一块猪肉都能均匀上色，悉心涂抹均匀，确保味道能够渗透到每一寸肉中。
6、做法：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。
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