糖醋排骨怎么做

糖醋排骨5步法怎么做

1、【步骤六】：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。

2、步骤勾芡出锅糖醋排骨炖煮好后，我们可以用水淀粉勾芡，使其汤汁更加浓稠。将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，直至汤汁变浓稠即可。将炖好的糖醋排骨装盘，撒上葱花点缀即可。糖醋排骨已经做好了！这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含营养。

3、酸醋促进消化，是糖醋排骨的灵魂。有了这些食材，我们就可以开始做糖醋排骨了。排骨处理将排骨切成小段冲洗后放到冷水中煮，放入姜片大葱可以去腥，记得还要加上一勺料酒增加香味。

4、糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做请看步骤：猪肋排剁小块，热水泡一会儿泡出血水，沥出备用。锅里坐油，油热后直接下排骨翻炒，油要少，排骨本身都带有一点肥油，油大了再加甜味容易吃腻。

5、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。

6、【下厨房】糖醋排骨栏目为您推荐糖醋排骨做法大全，糖醋排骨怎么做好吃技巧分享，糖醋排骨最正宗的做法和糖醋排骨家常做法推荐，更多糖醋排骨的简单做法就来下厨房。

杭州糖醋排骨怎么做

1、糖醋排骨的做法排骨切块，葱姜切片。将排骨放热水锅里焯下，然后将排骨捞出放入温水里确保血水干净了。将锅内放油，把排骨放入锅内炸至两面金黄，捞出锅中再放少量油，将排骨放入锅里煸炒。碗内放入1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺酱油，5勺水，调成汁。将汁倒入锅里，大火烧开后，改小火，盖上盖子。

2、炒糖醋排骨：a.在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入姜末、蒜片和葱花炒香。b.将事先炖煮好的糖醋排骨放入平底锅中，用中小火翻炒均匀，让糖醋汁均匀包裹在排骨上。炒制至味道入味：a.继续中小火炒煮，让排骨表面稍微焦香，并让糖醋汁更好地渗透入排骨内。

3、将排骨洗净，沥干水分备用，葱姜蒜切片备用，放在锅中，加适量生姜和一勺料酒煮5分钟，捞出沥干油水备用。调制酱汁。将醋、料酒、白糖和生抽和匀，备用。糖醋排骨的烹制。

4、【糖醋排骨】制作食材：肋排、面粉、小葱、生姜、料酒、冰糖、生抽、香醋、老抽、食盐、八角、白芝麻制作方法：首先我们要购买上一些新鲜肋排，请店老板帮忙剁成小块，再将其装入碗中，往里加入一大勺面粉，下手抓拌均匀，吸附里面的杂质和血水。

5、做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。可是这样就比较浪费油，所以如果是家里自己制作排骨，可以使用下面这个非油炸的方法。

6、食材：排骨500g、生姜4片、葱2根、5块冰糖、少许白芝麻。糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖。做法：排骨切段洗净，冷水下锅，加入备好的葱姜和1勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出沥干水备用。秘制糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖搅拌均匀备用。

糖醋排骨怎么做才能甜咸适口、微辣鲜香呢

1、接着起锅热油，把洗干净的排骨倒入锅中，开启中火进行翻炒，炒干排骨表面的水分，同时也炒出其多余的油脂，使排骨口感更佳。大概炒至排骨表面微黄，即可先关火盛出来备用，然后锅中留底油，加入70克的冰糖，小火不停翻炒，把冰糖炒融化。

2、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。

3、首先准备好原材料，将排骨洗净剁成小块冷水下锅焯水，焯水的过程中，加入适量的生姜片，花椒，八角，料酒，去腥。水烧开之后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。起锅放油，油热之后倒入排骨，进行炸至两面金黄，即可捞出炸排骨，是为了能让排骨再吃起来，外酥里嫩，口感上也会比较好。

4、第1步：首先准备一些排骨，排骨一定要新鲜排骨。接着起锅烧水在锅中加入生姜，大葱，料酒等食材，把排骨放入锅中开，大火将水煮开水开之后把排骨捞出来，控干水分，这一步是为了去除排骨的腥味，也是为了去除排骨的血水，让排骨的味道变得更好。

5、▲第1点，排骨的处理，本次排骨没有选择焯水去除猪腥味，而是通过油煎，让排骨油脂释出，不仅让排骨没有腥味存在，外层肉质通过煎炸使得口感更加酥脆焦香。

6、炒糖醋排骨：a.在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入姜末、蒜片和葱花炒香。b.将事先炖煮好的糖醋排骨放入平底锅中，用中小火翻炒均匀，让糖醋汁均匀包裹在排骨上。炒制至味道入味：a.继续中小火炒煮，让排骨表面稍微焦香，并让糖醋汁更好地渗透入排骨内。

糖醋排骨的做法

1、做法步骤：第1步、排骨洗净。第2步、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。第3步、锅内倒入适量的油和冰糖。第4步、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。倒入醋。第5步、准备好八角香叶。

2、第1步、排骨冷水下锅焯掉血水，用清水洗净。第2步、加入一勺料酒，一勺酱油，适量盐，糖腌制二十分钟。第3步、冰糖加适量油，小火融化，不断翻炒。第4步、全部融化是这样，油糖分离的。到这个颜色就要注意了，快熬成功了。第5步、继续加热到酱油色关火。第6步、排骨倒进去拌均匀，盛出备用。

3、做法将排骨氽水，撇掉浮泡，将排骨盛于盆中。将葱姜切大片，拍出浆水，装入碗里，加入料酒和少量盐，用力挤压葱姜。将葱姜碎倒入盛排骨的盆中，拌匀，上蒸锅，用大火蒸约40分钟，至骨肉分离。将蒸好的排骨挑出，过滤汤汁，待用。

4、做法步骤冷水下锅把排骨焯水，放入生姜料酒去腥沥水把排骨用热水洗干净，不要用冷水，冷水会使肉质紧热油放入冰糖，开小火慢慢融化。

5、【下厨房】糖醋排骨栏目为您推荐糖醋排骨做法大全，糖醋排骨怎么做好吃技巧分享，糖醋排骨最正宗的做法和糖醋排骨家常做法推荐，更多糖醋排骨的简单做法就来下厨房。

糖醋排骨怎么做简单又好吃

1、【下厨房】糖醋排骨栏目为您推荐糖醋排骨做法大全，糖醋排骨怎么做好吃技巧分享，糖醋排骨最正宗的做法和糖醋排骨家常做法推荐，更多糖醋排骨的简单做法就来下厨房。

2、糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做请看步骤：把排骨洗净砍成小块备用。冷水下入排骨，加入料酒、姜片煮开捞出洗净滤干水份。

3、材料不多，不过要备全哦！排骨提前焯水，冷水下锅（加入葱姜料酒去腥），然后冲洗干净，晾干备用！热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。

4、做这道菜之前一定记得多煮一些米饭，不然到时候米饭不够吃啊！【小提示】：关键的是如何调好糖醋汁，糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，醋用白醋或者米醋，比例用量也要根据排骨量来调节。

好了，关于糖醋排骨怎么做和糖醋排骨的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！