制作酸奶的做法
酸奶制作方法
1、做法：将所有需要用到的器皿放在加热桶里加水烧沸消毒(必须做到位)。将伊利纯牛奶加热到43度左右(温度不能过高也不能过低否则都会出现做不成功)，绵白糖、乳酸菌放在牛奶中，用力搅拌，一定要搅拌均匀。将杯子取出倒入牛奶(7分满，我是精确到g的，以前用的纸杯是150g，重量自己控制。
2、②1000ml牛奶+100g酸奶灌装后放入酸奶机，酸奶机里放入自来水，水位低于酸奶瓶。(此图的玻璃瓶加起来是500ml酸奶。也可以不灌装，直接用不锈钢碗，盖上盖子或保鲜膜进行发酵。)①发酵菌版：酸奶机通电8-10小时。如果想做成老酸奶，发酵时间可以延长至12-16小时。②酸奶引子版：发酵12-14小时。
3、如果没有酸奶机的，用烤箱和具有酸奶功能的电饭煲也一样可以制作，只需要把温度调节到适合酸奶发酵的温度即可。发酵时间越长，酸奶就会越酸。大家可以根据个人的喜好调节酸奶发酵的时间。我做的酸奶就发酵了8个小时，微微有点酸。
4、自制醇香酸奶：食材：纯牛奶770g、奶油171g、砂糖36g、酸奶菌粉1小包具体操作步骤：容器消毒：有烤箱的，将洗净的玻璃瓶放入烤箱110度30分钟烘烤消毒，不需要预热。这一步如果是用烤网的话，烤箱下面一层要放烤盘，避免瓶子里的水流出来。没有烤箱的话，就用开水煮5分钟左右。
5、第1步、首先准备一个酸奶机，一般不用买太贵，质量合格，几十元的就行了。第2步、250毫升纯牛奶3瓶，双岐杆菌1包第3步、器皿中倒入一瓶牛奶，加入整包双岐杆菌搅拌均匀。注意器皿内外和手必须是干的，不能有一点点水。
6、【制作方法】：煮开一壶水，倒入制作酸奶的机器内胆，浸泡2分钟消毒，同时把一双筷子也加入消毒，倒出水，让内胆自然凉干或者烘干。将牛奶倒入内胆中。将菌粉加入牛奶中，用消毒的筷子或消毒的搅拌勺搅拌均匀。
酸奶是怎么做成的
1、第1步、牛奶，乳酸菌倒入酸奶机里。第2步、搅拌均匀，按下开关，一个晚上就好了。第3步、可以放冰箱冷藏一下，加些水果。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法：准备材料酸奶，牛奶。用开水将酸奶机容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶做引子。喜欢甜点的口感，可以加糖，搅拌均匀，建议多搅拌一会儿，一定要将菌粉完全溶解。酸奶机外桶内倒入少许温水。将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖。
3、首先准备好我们需要的所有食材。食材：酸奶1L，菌粉1小包，炼乳或白糖适量。将酸奶倒进酸奶机内胆，加入菌粉，然后搅拌均匀。酸奶原料搅拌均匀以后，盖上内胆的盖子。然后把内胆放入酸奶机，再定时八小时，最好晚上睡前做，这样睡醒了一睁眼就有新鲜的酸奶可以吃了呢。
4、酸奶就是牛奶加工产品中的一种，酸奶一般是固体的，颜色多为纯白色的，但吃起来浓香顺滑，非常的美味，而且里面还有很多有益成分，经常吃的话，也对身体有好处。
5、所谓自制酸奶，是在牛奶中添加乳酸菌，让乳酸菌在适宜温度下大量繁殖，最终将牛奶中的乳糖分解为乳酸，发酵成为黏稠的酸奶，再经冷藏后食用。图片：图虫创意自制酸奶整个过程看起来似乎并不复杂。家庭环境下自制酸奶却存在一些安全隐患。
6、第1步、酸奶一盒备用。第2步、盆中倒入一杯酸奶。第3步、加入白砂糖。第4步、倒入少许纯牛奶。第5步、先搅拌均匀，搅拌至白糖没什么颗粒。第6步、再倒入剩下的纯牛奶。第7步、搅拌均匀，撇去浮沫。第8步、酸奶机倒入少量的开水，将碗坐入酸奶机中，盖上通电发酵一个晚上。第9步、成品。第10步、成品。
酸奶的制作方法步骤图
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、做法步骤：第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
3、做法步骤称量好所有的食材备用。橙子用盐水清洗干净后一颗橙子表皮磨成碎屑；橙肉剥出成小粒；另外一颗橙子切成薄片备用；慕斯圈底部用保鲜膜包裹备用。料理盆中倒入淡奶油，加入适量细砂糖，用电动打蛋器打发至8成发。加入浓稠酸奶和橙子碎屑搅拌均匀备用。
4、步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
5、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
6、自制酸奶【所需食材】全脂牛奶750克、淡奶油250克、白砂糖70克、酸奶菌1小包。【制作过程】把淡奶油倒进奶锅里，再加入白砂糖，喜欢甜的可以把糖加到80克，不喜欢甜的可以减到60克白砂糖，而我觉得70克的白砂糖刚刚好。加入750克的全脂牛奶。
在家做酸奶的制作方法
1、准备好纯牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例为5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。
2、6种超简单方法做酸奶，作为一枚吃货必须知道，酸奶不是一定得要酸奶机才能做，有烤箱的可以做，有微波炉的可以做，就连有电饭锅的也能做。注意哦~睡前半小时喝酸奶还能减肥，尤其是吃得多，动得少，还长期坐办公室的童鞋特别有用！！下面为大家详细介绍做酸奶的各种方法。
3、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦！这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。
4、做法步骤：第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
5、酸奶的制作方法都教会你们了，最后想调什么口味，你们自己完成咯。比如我家的小神兽非常的爱吃草莓味，所以我就经常爱做这种味道。推荐一下你们女生的吃法，可以往上面撒入一些桂花，再放入一些蔓越莓，或者说来一点增肥的巧克力，或者说来点奥利奥，或者说你们自己想吧。
6、【制作方法】：准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话，最好稍微加热下，更容易发酵。一个人喝酸奶，我用的酸奶杯。家庭自制酸奶，人多的话还可以用大一点的酸奶机，或者恒温发酵箱，烤箱发酵功能都可以制作。
如何在家制作酸奶需要什么材料
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、【所需食材】：一克酸奶菌粉，一千毫升纯牛奶，适量蓝莓果酱，六十克白砂糖。【烹饪过程】：提前准备好制作蓝莓果酱拉花酸奶所需要的食材和全部配料，自己做酸奶的时候一定要将装酸奶的容器和搅拌棒事先清洗干净而且要放在消毒柜中进行消毒。
3、制作工具：酸奶杯1个制作过程：首先我们先将所需的食材及工具准备好，如图所示。将牛奶一盒全部倒入到酸奶机杯中，如图所示。
4、1，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可。2，接着准备好需要的食材，淡奶油、纯牛奶和细砂糖称好备用。
5、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
6、制作过程：首先我们先将所需的食材全部都准备好，如图所示。将牛奶、糖及老酸奶(也就是照片中这种浓稠度的酸奶即可)，全部混合放入酸奶锅或者是隔水炖锅中。将上述混合的食材用手动打蛋器将其完全搅拌均匀。在隔水炖锅中，倒入适量的水，如图所示。
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