茄瓜炒肉的做法
肉丝茄瓜怎么做
1、热锅后加入300克食用油，开大火把油温升到200度左右，也就是6-7成油温之间，然后我们把茄子分成2-3次来下锅，怕麻烦的也可以多加些油，做一次来搞定。茄子下锅后搅拌几下，让茄子受热更均匀，大概10秒左右，就可以捞出控油。
2、茄瓜炒肉丝茄瓜炒肉丝是以茄子为主料的菜品。配方茄子300克，丝瓜100克，瘦猪肉50克。制法茄子切片蒸熟，丝瓜、瘦肉切丝，煸炒后加调料，浇于茄子上即可。用法佐餐食用。
3、茄瓜1个瘦肉150克小米辣适量蒜米适量姜蓉适量料酒适量方法/步骤把食材准备好。茄瓜、瘦肉切成丝，小米辣、姜丝、蒜米处理好备用。肉丝里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。
4、第3步、肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。第4步、茄子切成条撒上淀粉拌匀。第5步、炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出。第6步、蒜片，葱花姜末切好备用。第7步、炒锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。第8步、放入肉丝迅速滑散炒匀。第9步、肉丝炒至发白，变色。第10步、放入茄子。
茄瓜怎么炒
1、准备食材，将茄瓜洗净去皮，切成条状，香菜、葱、蒜剁碎备用。把茄瓜拿到蒸锅上蒸，蒸8分钟为最佳，待熟后拿到一边放凉或者放到冰箱里凉一凉也行，这个具体看个人喜欢吃凉一点还是热一点了。
2、第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
3、原料：茄子、辣椒、大蒜头、葱、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子切成薄片。第3步、茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。第4步、茄子用手拽干水分待用。第5步、辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下茄子片翻炒均匀。
4、茄子洗干净削片放入水里浸泡准备葱花，辣椒准备蒜末锅里热油，爆香蒜末，放入茄子快速翻炒放入辣椒添一点点水，放入适量盐，鸡精调味。放入葱花。出锅成品图小贴士茄子时多放些油。
5、第1步、准备茄子，可以多一些哟，别看生茄子挺多的，炒起来就少了呢第2步、茄子切片，不要太薄，容易糊了。也不要太厚，不容易熟。
6、锅里面加入适量的食用油，油热以后把葱白倒进去爆香，炒出香味以后把青红椒倒进去翻炒，然后再把茄子倒进来一起翻炒，翻炒一分钟后把调好的料汁倒进来，蒜末也加进来，将它们翻炒均匀，最后把葱段加进来增香，注意蒜末葱段一定要最后放，这样吃起来才更香，翻炒均匀后把它盛进盘子里面。
清炒茄瓜瘦肉怎么做好吃
1、制作步骤：将茄子洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡1分钟，捞出沥干水分。猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制1分钟。尖椒、大葱、大蒜、生姜分别切成末备用。取一个小碗，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、陈醋、鸡精、淀粉，搅拌均匀，调成料汁。
2、茄子明显发蔫就可以捞出备用了。另起锅，将辣椒碎和姜蒜末都倒入锅中，炒出香味。肉末倒入锅中，低温时下入肉末翻炒至变色，倒少许料酒，小火慢炒至上色，再倒入一半的姜蒜末和炒好的茄子稍稍翻炒。鱼香碗汁调匀后顺着锅边淋入锅里，随后加入剩余蒜末、美人椒、青线椒、香葱即可出锅。
3、切好的葱、姜、小米辣下入锅中翻炒。加入一碗清水，加入几滴老抽来调一下色。大约炖了两分钟，再把茄子下入锅中。加入食盐鸡粉，盖上锅盖继续炖五分钟。把甜椒也下入锅中，再加入蒜末，翻炒均匀。如果锅内的汤汁有些多，可以加入少许的水淀粉来勾一下汁，这样汤汁会更浓稠些。
4、把青椒丝炒软后往锅中放入适量的蚝油提鲜收汁，略微一翻炒就可以出锅装盘了，一道简单又好吃的酱茄条就做好了。烹饪小贴士：茄子无论怎么做都是少不了蒜末的，建议大家多准备些蒜末。茄子比较吸油，但是炒软后就会把油吐出来，所以不要放太多的油。
5、先将锅内倒入适量的食用油并加热，然后放入腌制好的肉末进行翻炒，直至肉末断生变色后，加入适量的盐、味精和生抽调味。接着将预处理好的茄子倒入锅中，继续翻炒，直至茄子断生，保持茄子的鲜嫩口感。加入青辣椒并翻炒最后加入切好的青辣椒，并进行简单的翻炒，不要炒得太久以免青辣椒过软失去口感。
6、首先准备好需要用到的茄子、五花肉和香菜，五花肉也可以选择纯瘦肉，茄子最好是紫皮的长条茄子味道更好，香菜和茄子搭配在一起味道是很好的，如果不喜欢香菜也可以换成葱花或者多加一根茄子。将茄子先切成片之后再切成茄丝，这样切好的茄丝都会带一点茄皮，就算是大火炒得很熟也不用担心很变烂找不到了。
好吃的茄瓜焖猪肉的做法
1、0把半肥猪肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。0茄瓜清洗干净切成棱角块。0开火下油，放蒜米进去爆香，然后放猪肉进去翻炒。
2、锅洗净，倒入油烧至八成热，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入猪肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一会加入切碎的番茄，待番茄变软出汁后加入茄子。翻炒2分钟后加入水，加至末过茄子即可。
3、第1步、准备材料如图。第2步、将五花肉洗净放入锅中，加入适量清水，几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。（用筷子能轻易插穿就可以了）第3步、将番茄剁碎，青椒、茄子切块。第4步、煮好的五花肉切成小方块。第5步、热锅倒油烧至八成热。第6步、放入五花肉翻炒1分钟。第7步、放入番茄翻炒20秒。
4、炒锅开火加热，倒入少量的食用油，大火烧热，倒入番茄，加入少许盐，翻炒均匀，再加入少量开水和白糖焖熟。待番茄煮成酱时，倒入煎好的茄子夹肉，盖上锅盖煮两分钟，即可出锅。小贴士：为了能让茄子和肉更快煮熟，茄子夹肉前一定要沥干水分，在茄子切片时，可以切薄一些。
5、做法步骤线茄子切滚刀块，这次的调整之一便是这里，泡水，而不是加盐沥水。一会儿也不用裹淀粉炸蒜1头，发芽啦，春天到啦葱，选葱白最好，葱叶绿色的只能炖菜。用处不大。葱、姜、蒜切末切片备用热锅凉油，倒入适量花生油，晃动至锅底铺满。
6、第一步：把买回来的茄子先用清水清洗一下，清洗好后把茄子切成小块，切好后放入碗里，然后碗里放入一点盐，把茄子抓拌均匀，然后把茄子腌制一会儿，把茄子里多余的水分腌出来，腌制好后把茄子冲洗一下，洗去表面多余的盐，冲洗好后沥干水分放碗里备用。
茄瓜什么炒才好吃
1、制作这道菜最好选用五花肉，五花肉炒出来香。茄子泡完后，要把水挤干，然后再炒，这样茄子容易成熟，而且没有生涩味道。茄子炒的时候，时间不要太久，一般炒2分钟就可以，时间久了，茄子口感就不好。出锅的时候再放入蒜末、香葱和香油，这样蒜香、醋香味浓，吃起来才特别的香。
2、——线茄子炒海兔——食材准备：线茄3根，干海兔十几个，青红椒，大蒜瓣，生抽，老抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油，料酒第一步：准备新鲜的线茄3根左右，洗干净后去掉蒂，再切成小段放入盆中。往盆中撒入一把食盐拌匀，如此腌制个20分钟左右。
3、青椒炒茄子已烹饪完毕，搭配半碗米饭一同入口，酱香四溢，余味悠长，令人难以忘怀。现在就赶快动手试试吧，保证让你的味蕾跃动，食欲大增！记得点下关注，以后想学习更多美味佳肴的制作方法，随时都能找到我，感谢你的支持与喜爱！三糖醋茄子是一道美味佳肴，以茄子为主料，搭配独特的糖醋酱汁烹制而成。
4、把茄子撕成条，用咖喱酱一炒，炒出来的茄子红亮红亮的，很软嫩，放入杏鲍菇和青椒会大大增加这道菜的口感。茄子吃起来是那种柔韧的口感，味道也很足！拌面、配饭、就馒头，都很完美。
5、将它俩搭配在一起，堪称绝配，鲜香开胃又下饭，降压降脂延缓衰老，3元可炒一大锅，特别适合夏天，做法并不难，一起来看看吧。
6、双椒合璧炒茄条食材准备：青椒鲜嫩，茄子饱满，蒜瓣醇香，小米辣椒则辛辣醒脑，为这道菜品注入无尽的生机与风味。制作步骤简化如下：茄子切块，大小适中即可。备好锅具，将油温调控至六成热，再将切好的茄子投入热油中，炸至表皮略呈焦香状态，随后迅速捞出沥干余油。
关于茄瓜炒肉的做法，清炒茄瓜瘦肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
