红烧鱼的做法_红烧鱼的做法视频
红烧鱼的做法
1、红烧鱼姜切片，葱白切段，葱叶香菜切碎待用。鱼洗干净，在鱼两边各划3刀。热锅下油，鱼，煎成两边金黄。下姜片，葱段。下开水，酱油，耗油，柱侯酱，小小盐大火烧开。烧3分钟，反转一面继续烧。烧至汤汁收浓。下香菜葱花即可。
2、洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。腌好的鱼块吸干水份。
3、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
4、红烧鲫鱼By筠旸JY原料：鲫鱼、葱、香醋、酱油、料酒、花椒、八角、盐、白糖、姜、蒜。做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。
5、红烧鱼原料：草鱼肚皮、辣椒、生姜、料酒、花椒。做法步骤：第1步、鱼肚皮清洗干净，配料备用第2步、锅中倒入油加入鱼块第3步、加入配料第4步、加入酱油清洗煮沸第5步、收汁加盐调味即可来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、做法步骤：第1步、成品。第2步、鲫鱼处理干净，用刀在鱼背部横切几刀。第3步、鲫鱼背部用牙签挑出腥线，全部挑出来。第4步、锅里适量油，小火煎制。第5步、两面微黄。第6步、加入适量葱，生抽，老抽，八角香叶各一个，干椒一个，姜一片，盐糖适量，适量水，中火炖15——20分钟。第7步、大火收汁。
红烧鱼的做法和步骤图
1、红烧鱼：食材：鱼(河中钓的野生鱼最好！)，豆瓣酱，葱，酱油，醋等等。步骤：将鱼处理一下，刮鱼鳞，去肝脏鱼肠等，切成小块儿。第二步，锅中放油，烧热，加葱，姜片和蒜爆香一下，接着加两勺豆瓣酱，将都豆瓣酱的红油炒出来，然后将于倒进去煸炒。
2、【步骤】将鳊鱼去内脏和鱼鳞，洗净备用。将鱼两面划几刀，然后两面各撒上少许盐抹匀，淋上两勺料酒，放上两三片姜片，腌制15分钟。在鱼的两面抹上少许面粉，均匀抹开，不用太多，这样可以保证鱼在煎的过程中，鱼皮不烂。锅中倒油，中火，将鱼煎至两面金黄，注意不要频繁翻面。
3、第一步：新鲜的鲤鱼刮掉鱼鳞之后将鱼腹切开，去掉鱼内脏、鱼鳃、鱼腹内的那一层黑膜以及鱼腥线，用清水将鲤鱼清洗干净之后沥干水分给鱼切花刀之后加入料酒、葱丝、姜丝以及少量食用盐，将鲤鱼腌制半个小时左右。
4、[具体做法]1，将鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净才能保证鱼不会有腥味。2，用刀在鱼的两侧，间隔均匀地划刀，方便鱼肉的入味。3，不粘锅烧热，倒入少许油，锅底撒些食盐防粘，下入处理好的鱼。
5、做法：首先处理鲤鱼，清洗干净后在鱼身上切花刀方便入味，加入2克食盐、2克胡椒粉、5克料酒，再加入适量姜片和葱段，用手涂抹均匀后腌制10分钟。接着处理辅料，生姜切片、大葱切段、红线椒切段，切好后装一起备用。鱼肉腌好以后控干水分，在鱼身上拍一层淀粉，淀粉能吸附水分，在炸鱼时不容易爆锅。
6、【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
红烧鱼的家常做法红烧鱼怎么做好吃
1、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
2、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
3、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
4、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
5、话不多说，下面我就把家常红烧鱼的做法分享给大家，操作简单，一学就会，喜欢吃鱼的朋友，就一起来试试吧。鱼肉先腌制起来首先准备一条处理好的黄河大鲤鱼，在鱼的两面打上一字花刀，这样便于鱼肉入味。
6、做法步骤：第1步、草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开。第2步、再用刀切成段。第3步、放入盆中加入料酒、食盐、胡椒面，打入一个鸡蛋，倒入3勺淀粉抓拌均匀后，腌制半小时。第4步、准备葱花，小米椒圈；葱段、蒜片和姜片。第5步、起锅烧油。
红烧鱼的家常做法简单+视频
1、首先咱们将新鲜的鲤鱼处理干净后，在两面打上一字花刀，然后咱们将其放在盆中，加入料酒一勺，胡椒粉一勺，葱姜片少许，然后将鲤鱼腌制半小时备用。
2、做法步骤：第1步、鱼块清洗备用。第2步、锅中热油煎制鱼块。第3步、加入料酒生姜辣椒蒜末加入生抽老抽。第4步、加入热水盐煮熟。第5步、收汁即可。第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、建议大家想要做红烧鱼的时候，选择中等大小的。红烧鱼的做法其实没有像大家想象的那么困难，就是挑选好鱼后清洗干净，用葱姜水进行腌制，去除腥味；再在鱼上涂抹一层薄薄的淀粉，在炸的过程中进行定型，吃起来十分鲜嫩。
红烧鱼的做法视频
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、将这些做红烧鲫鱼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。先来处理一下鲫鱼，将咱们准备好的鲫鱼处理干净，处理完之后咱们将其放到案板上，用剪刀剪去鱼鳍，然后再用刀在鱼表皮上面划上几刀，这样可以让鱼更加入味。
3、【红烧鱼制作步骤】第一步，准备一条新鲜的将鲈鱼，去除鲈鱼的内脏，鱼鳃，用水清洗干净，把处理好的鲈鱼将改一字刀备用。第二步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片。处理好的鲈鱼加葱段，姜片，盐，适量的料酒，抓拌均匀腌制15分钟，这一步的目的不仅能去除鱼肉的腥味，而且还能使鱼肉提前入味。
4、之前猪蹄都是红烧着吃，看抖音上的香辣猪蹄流口水了，今天周末做个给老公吃，换换口味32--3App以后你要是想吃红烧鱼块了，你就像我这样做，简单好吃又下饭254App简单又好吃的红烧鳊鱼。
5、红烧鱼年前朋友送了一些鱼，也不知道鱼的名字，红烧后味道真不错。O(∩_∩)O谢谢亲爱的朋友。原料：鱼、油、盐、味极鲜酱油、香菜、鸡精、酱油、白糖。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，切几刀更容易入味。第2步、葱姜蒜切好。第3步、锅里油热加入葱姜蒜炒香。第4步、下入鱼小火煎一煎。
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