清炒空心菜的做法_清炒空心菜的做法窍门
清炒空心菜窍门
1、第一步、空心菜摘洗一下，把叶子和杆子分开，一软一脆，要分开炒。把空心菜的叶子、杆子分别放进淡盐水里浸泡10分钟，捞出沥干水分。为了避免农药残留、虫卵等，把蔬菜用淡盐水浸泡一下，消毒杀菌，更干净。第二步、烧一锅开水，加入一勺食盐，再滴几滴食用油，倒入空心菜焯水20秒，捞出沥干水分。
2、在空心菜里倒入开水烫一分钟，或者锅中烧开水后焯水20秒，水或烫过水的空心菜炒出来也不会发黑，翠绿翠绿的。还可以准备苏打，把空心菜倒入锅中翻炒后加入一点点小苏打，不要加多了噢，一点点就可以了。
3、第空心菜不要切好就下锅炒，多做一步焯水。焯水时，还要加入食盐、食用油，能给空心菜增加底味，还能让空心菜更加翠绿。第炒空心菜需要多放一些油，做好的成品才会翠绿口感好，油最好用猪油。按照以上方法来做，保准可以炒好空心菜，大厨方法就是好，我一直照着做，老公孩子都爱吃，你也快试试吧。
4、除了利用白醋水浸泡，还可以尝试用盐水浸泡空心菜，因为盐水也能有效防止氧化。另外，有些人喜欢在泡水的时候加入适量的冰块，这样可以保持空心菜的鲜嫩口感。秘诀大火爆炒在准备炒空心菜之前，先要保证炒锅干净。然后，在炒锅中倒入适量的植物油，可以稍微多一点，这样炒出来的空心菜会更香更美味。
5、我会毫不犹豫的告诉你是空心菜，而对于空心菜的烹调方式，我的最爱是加入蒜蓉来清炒空心菜。空心菜清炒就能做出美味口感的烹调方式，在我的经验中有2种，一个是用蒜蓉来炒，另一个是加入腐乳来炒制，这2种烹调方式虽然主要区别在于加入的辅料上不同，但是做出来都是美味至极的。
6、空心菜整理好洗净沥干水分，把蒜拍好切成蒜蓉。锅子烧干水分然后放油，等油温大概6成热的时候放入蒜蓉和适量的食盐。待蒜蓉开始有香味的时候倒入空心菜，然后迅速的翻炒。（这个时候火一定要调到最大）翻炒至空心菜开始缩水憋下去时开始放适量的味精或者鸡精翻炒。
清炒空心菜的做法窍门
1、在处理空心菜之前，可以用盐水浸泡来去除虫卵并防止变黑；在翻炒的过程中要使用大火，快速翻炒，控制出水；然后，加入一些调味料如大蒜和干辣椒，增添香辣味道；选择细火炒制，使得空心菜熟透入味。这些小窍门和技巧能够让我们的空心菜更加美味可口，不论是家庭烹饪还是餐馆料理，都能得到大家的好评。
2、选择嫩绿的空心菜，清洗干净后滤干水分买菜的时候，一定要挑选比较嫩一些，叶子尖尖的空心菜，太老的空心菜不仅口感不好，炒的时候容易变黑。
3、做法步骤：第1步、空心菜。第2步、空心菜掐段洗净备用。第3步、热锅冷油放蒜头片。第4步、倒入洗好的空心菜，我放了两个青椒。第5步、放盐味精煸炒断生。第6步、装盘可以吃了。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、做法：首先将空心菜摘去老杆，摘时将菜叶子和菜杆分开，然后切成两段，用清水洗干净。准备好所需食材，清洗干净，将干辣椒切碎，大蒜拍一下切末备用。
5、具体做法：摘回来的空心菜用手将其老叶老茎都折掉，处理好后的空心菜用手沿着嫩茎折成几个小段，折好的空心菜放在盆中。在盛有空心菜的盆中加入适量的水，食盐，放着浸泡会儿。青菜炒之前，我都喜欢将其放盐水中浸泡，可以起到杀菌消毒的好处。
6、步骤摘空心菜梗空心菜梗洗干净后，将老的梗扔掉，留下嫩的折成小段。我们虽然做的是炒空心菜梗，但也要挑好食材啊，老的就不要了，只有嫩的菜梗才能炒出爽脆的口感。步骤腌制空心菜梗处理好的空心菜梗放少量食盐抓均匀，再用清水冲洗一遍，淋干水分备用。腌制的时间不能过长，否则会让菜梗皱缩。
清炒空心菜的家常做法
1、③待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳翻炒均匀，将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅拌好即可。空心菜梗炒香菇准备食材：空心菜、香菇、姜末、花椒、油、盐、蔬果粉具体做法：①空心菜去掉黄叶和老头杆折成小段，将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
2、做法步骤：第1步、锅中猪油预热。第2步、放入包菜翻炒。第3步、放入一勺生抽。第4步、放入一勺蚝油。第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第6步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、空心菜清洗沥水。第2步、切成段。第3步、蒜瓣拍扁切碎。第4步、锅中放油，小火煸香蒜末。第5步、转大火，放入空心菜翻炒，加盐、蚝油调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、清炒空心菜的做法简介简单方便的快菜之一，我们家经常吃，比较下饭。食材空心菜300克蒜瓣3个盐5克糖10克油20毫升步骤/方法空心菜洗净摘段，蒜瓣切碎。锅里倒油加热至5分热时倒入空心菜和蒜瓣翻炒。倒入少量开水防止干锅。翻炒至空心菜瘪掉后加入盐糖。继续翻炒3分钟后即可出锅。
5、清炒空心菜空心菜，是我们最常吃的蔬菜之一，营养丰富，口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下饭的。原料：空心菜、甜椒、大蒜、油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、空心菜200克，甜椒1块，大蒜半头。第2步、空心菜择干净。第3步、切成段。第4步、清洗干净，焯水10秒。第5步、过凉，控干备用。
6、---清炒空心菜---【食材】：空心菜一把，红椒2个，大蒜一个，盐适量，食醋1勺，食用油30克【做法】：买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。
清炒空心菜怎么做
1、1，先炒菜茎，在放叶，这样不会菜叶熟了茎不熟。2，边炒边加清水，青菜更嫩。3，最后放盐，放早了青菜容易脱水，口感变差。
2、做法步骤：第1步、空心菜清洗沥水。第2步、切成段。第3步、蒜瓣拍扁切碎。第4步、锅中放油，小火煸香蒜末。第5步、转大火，放入空心菜翻炒，加盐、蚝油调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、步骤/方法空心菜洗净摘段，蒜瓣切碎。锅里倒油加热至5分热时倒入空心菜和蒜瓣翻炒。倒入少量开水防止干锅。翻炒至空心菜瘪掉后加入盐糖。继续翻炒3分钟后即可出锅。喜欢味精或鸡精的可加入适量。
4、等空心菜微微变色变软，加适量的盐，快速翻炒入味，即可出锅。一道清炒空心菜就做好了，全程2~3分钟，大火伺候，一气呵成，炒熟即可出锅。这样炒的空心菜翠绿不发黑，鲜嫩不出水，入口清脆，蒜香且带有一丝辣味，特别下饭。
5、清炒空心菜By吴妈厨房原料：空心菜、蒜瓣、小米椒、橄榄油、猪油、盐、鸡精、柠檬汁。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、空心菜清理黄叶和老根，用清水冲洗干净，然后浸泡15分钟左右，继续冲洗，加适量清水加入少许柠檬汁或白醋清洗一下捞出切段蒜瓣切片，小米椒去籽，喜欢吃辣的可以忽略。
6、清炒空心菜空心菜，是我们最常吃的蔬菜之一，营养丰富，口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下饭的。原料：空心菜、甜椒、大蒜、油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、空心菜200克，甜椒1块，大蒜半头。第2步、空心菜择干净。第3步、切成段。第4步、清洗干净，焯水10秒。第5步、过凉，控干备用。
清炒空心菜的做法
1、做法做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末);空心菜入锅煸炒片刻;加盐继续翻炒;待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。小诀窍空心菜最好不要用刀切，用手掰成一节一节的，约一寸。
2、第一步，在炒之前先准备一盆清水加入少量的白醋，把空心菜浸泡5到10分钟，这样白醋的酸度会控制空心菜里的铁质，从而使成品不那么快变黑。第二步，炒空心菜时，油不能放的太少，比平时炒菜略多就可以。如果油量过少，很容易变黑，而且热锅倒凉油。
3、做法步骤：第1步、先将空心菜折成段清洗。第2步、清洗干净之后捞出控干水分。第3步、在将姜切片，蒜切片，干辣椒切段。第4步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入姜蒜，干辣椒段。第5步、再倒入空心菜。第6步、再放入鸡精，味精，食用盐，生抽。第7步、再加入少量的水，用大火翻炒即可。
4、找一个宽口容器，加入适量清水，放入少许白醋，搅拌均匀，把空心菜放入白醋水中浸泡5分钟，捞出控干水分，切成段，备用。第三步大蒜剁成蒜米，葱姜切成末，备用。炒空心菜用葱姜蒜炝锅是非常讨巧的一种做法，很出味。
5、接下来就为大家讲解炒空心菜的正确做法，大家往下看。炒空心菜时，到底要不要焯水？10人做9人错，难怪不清脆，还发黑。【食材】：空心菜，大蒜，生姜，油，食盐，白酒，鸡精，白糖，等。
6、清炒空心菜的做法，味道好极了！简介我就比较喜欢吃叶子类蔬菜，什么都可以，其中空心菜也是其一，这款简单好吃的清炒空心菜绝对是夏季的不错的青菜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
