财鱼的做法_财鱼的做法家常
财鱼的做法
1、红烧黑鱼的做法黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时八角，姜片，葱花适量油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒倒入姜片，葱花等。翻面再煎加入适量的清水。加入老抽。盐，大火烧开，中火慢炖大蒜适量大蒜倒入锅中。加入鸡精。
2、原料：金鲳鱼、郫县豆瓣酱、东古豆瓣酱、葱、姜、蒜、老抽、陈醋、干红辣椒、花椒、料酒、白糖。做法步骤：第1步、金鲳鱼去鱼鳃及内脏，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀以便入味。第2步、葱姜蒜切碎。第3步、在鱼身上涂抹一层干淀粉。
3、对于黑鱼，这是广大吃货朋友们都比较熟悉的一种鱼类了，像很多餐馆中的招牌菜水煮鱼、酸菜鱼中所用到的就是黑鱼。这种鱼其又叫乌鱼、蛇鱼、火头鱼等，在我们当地都称它为财鱼，学名叫乌鳢。
4、做法步骤鲤鱼切成片。鱼骨放点盐，白胡椒腌制20分钟！鱼片放鸡蛋清，水淀粉，用手抓匀。鱼骨煎到两面焦黄！起锅烧油爆香葱，小米辣。放上酸白菜翻炒加开水煮开。再加上煎好的鱼骨块。大火煮十分钟。捞出鱼块和酸白菜，把切好的鱼片放进去，水开两分钟捞出。
5、新鲜乌鱼最适合制作清蒸乌鱼。先将乌鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后，在乌鱼身上切上几刀，使调料更易渗透。接下来，可以根据个人口味，在乌鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉。再加入葱姜和少量料酒，鲜美的味道会更浓厚。将调好的乌鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
湖北红烧财鱼的做法
1、豆果美食红烧财鱼栏目为您推荐红烧财鱼做法大全，红烧财鱼怎么做好吃技巧分享，红烧财鱼最正宗的做法和红烧财鱼家常做法推荐，更多红烧财鱼的简单做法就来豆果美食。
2、红烧柴鱼红烧柴鱼的做法活柴鱼一条。清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。烧油放进柴鱼，。均匀地撒上精盐…。两面煎黄。淋上酱油炒匀。再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。再混炒。放清水煮五分钟煮入味。
3、做法步骤：第1步、食材：鱼、姜蒜、红辣椒、香菜啊、葱。第2步、鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。第3步、在用刀划几道口，这样焖煮时更容易入味。第4步、锅中油热放花椒，鱼放入锅中小火慢煎。第5步、煎至鱼皮微黄翻面。第6步、煎至两面微黄把鱼推到锅边，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、乌鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块，姜切成丝、米椒和青椒切成粒，大蒜头拍碎。第3步、乌鱼块清洗干净。第4步、加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。第5步、起锅烧油(热锅冷油)。第6步、油七成热时，下乌鱼块煎香。第7步、煎至两面金黄，下米椒和大蒜头。
5、做法如何做红烧鱼食材：鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)、料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)、姜、葱、盐、糖。鱼整理干净，切段(因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要)稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
黑鱼(财鱼)的做法
1、制作工艺：首先最重要的是来处理黑鱼，将鲜活的黑鱼，去除鱼鳞内脏，随后将腹部的黑膜刮除干净，贴近骨头部位的血污去除干净，还有鱼鳃，鱼的牙齿部位都是腥味最重的地方，建议去除干净。随后将刀贴着骨头和背脊部位切入，取下整块的鱼肉，接着斜刀切去鱼腹部位。将鱼头鱼骨砍成块，鱼肉片成片。
2、黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。加入没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。
3、主料：黑鱼1条辅料：豆腐100g、生姜、小葱、生粉、鸡蛋。调料：食盐第二步：食材处理豆腐切块，生姜去皮切片，小葱一半切葱花，一半留着备用。把鱼敲晕，然后先用开水把鱼身淋两遍开水，把粘液洗去，再宰杀处理干净，把鱼骨和鱼肉分开，鱼骨清洗干净放入碗中，用姜片和小葱抓捏腌制一会。
4、下厨房为您提供黑鱼怎么做好吃，黑鱼的做法大全，黑鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多黑鱼菜谱大全就来下厨房。
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家常财鱼怎么做好吃方法易学
1、财鱼1条，盐适量，姜糖适量，豆豉辣酱1大勺，葱姜蒜适量，油少许，蛋清1大勺，玉米淀粉适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，金针菇1把，红辣椒1根。
2、做法步骤所需材料。鱼肉斜刀切成薄片用料酒、姜末、微量食盐、胡椒粉、料酒腌制备用。山药切片放入压力锅蒸熟。用一小节胡萝卜切细丝泡水备用。菜板洒上一层玉米淀粉，把腌好的鱼片挤干水分整齐铺在淀粉上再在面上洒一层，用肉锤轻轻敲打鱼片至更薄。摆在盘里备炸。蒸好的山药压成泥。
3、首先准备家常炖鲤鱼的食材三斤重的大鲤鱼一条，葱姜蒜少许，花椒少许，胡椒粉少许，陈醋少许，黄豆酱少许，蚝油少许，生抽少许。接下来是制作的步骤。
4、无鱼不成席，除夕年夜饭分享8道鱼肉做法，好做好吃，欢喜迎新年。清蒸鲈鱼食材：新鲜鲈鱼、生姜、葱、红椒。鲈鱼处理干净，鱼肚子切开，在鱼背部两边各切一刀放入入味。生姜、葱和红椒洗净切丝，浸泡在清水里待用。鲈鱼涂抹上适量的葱姜水拌匀，腌制10分钟入味待用。
财鱼煲汤做法
1、图片网络，如有侵权请告知删除鱼汤，是我们生活中一种很常见的滋补美食了。美味的炖鱼汤不仅美味十足，同时又能让我们很轻松的获取到鱼肉中的蛋白质，氨基酸还有多种矿物质。加上鱼的本身价值是比较亲民的，所以在近些年来，中医也是在大力的推广各种美味的炖鱼汤。
2、筷点美食03-2212筷点美食又跟大家见面啦，小编每天都会更新各种美食的做法哦！喜欢的话，点点关注不迷路哦！现在正属于春夏换季的时候，本来是艳阳高照的天，却突然就下起了暴雨，真是让人十分头条。而在这个季节还有一个让人非常恼火的现象，就是回潮。
3、做法：丝瓜去皮洗净切块，鲫鱼洗净擦干水分下入锅中煎至两面金黄加入姜片，倒入开水炖煮10分钟倒入丝瓜煮3分钟调味即可。
4、财鱼汤的做法步骤步骤财鱼去鳞，洗净，切块，用厨房纸擦干备用。菜油放入锅中烧熟(生菜油不能立刻加入菜，否则会有股生油味，不好吃)。开中小火，放入财鱼块，姜片，煎至两面金黄，加入料酒。步骤加入适量开水，喜欢喝浓汤就少加点水。大火煮至汤汁乳白，汤开后撇去浮沫。
5、财鱼与萝卜一起炖汤：萝卜中含有大量的膳食纤维、维生素以及多种微量元素，营养价值比较高。将萝卜与财鱼放在一起炖汤，既能为人体补充多种营养，有利于增强身体免疫力，还能起到促消化、止咳化痰、生津止渴的作用。财鱼与豆腐一起炖汤：豆腐中蛋白质、钙元素等营养成分，可补中益气、清热润燥、生津止渴。
6、那么这就来看看这经典的养生鱼汤做法，简单又美味，快收藏起来做给家人吃！那么这就来说说这个的通草鲫鱼汤的健康吃法，所以我们需要准备鲫鱼1条；还有通草3克；姜片3片；蒜4到5瓣等。然后我们就可以将这鲫鱼进行去鳞后再去内脏，并进行洗干净了，还需要将其滤干水备用。
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