煮茶叶蛋的做法
煮茶叶蛋的步骤
1、先把准备好的鸡蛋洗干净之后放到清水里面，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开煮到八成熟左右的时候把鸡蛋捞出来放到冷水里面浸泡两分钟，然后捞出来敲碎。将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、花椒，小火煮沸10分钟。
2、原料：鸡蛋、茶叶、辣椒、桂皮、八角、陈皮、酱油、盐。做法步骤：第1步、鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮10分钟左右，捞出。第2步、用勺子敲打。第3步、准备配料。第4步、砂锅中加入清水，加入配料煮沸。第5步、加入鸡蛋煮10几分钟左右，关火闷一晚上入味。第6步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。
3、大火煮沸之后，改中火再煮5分钟，然后关门。此时不要取出鸡蛋，至少要浸泡1个小时以上，这样上面的图案才会成型！如果想让图案清晰，浸泡的时间越久越好。吃的时候只要开大纱布，去掉上面的叶子即可。
4、步骤首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。步骤将所有的调料在碗里称好，到入水。步骤香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
煮茶叶蛋需要放什么调料
1、主料：清水1升、鸡蛋8个辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克具体制作步骤如下：第一步：倒入清水，放入鸡蛋。第二步：大火煮5分钟。第三步：控水捞出。第四步：放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。第五步：倒入生抽、盐，大火煮2分钟。
2、【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】买回来的新鲜鸡蛋，我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。
3、【煮茶叶蛋】准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。
4、做茶叶蛋放什么调料茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。
5、大厨教你煮茶叶蛋，秘制配方教给你，出锅后香味十足，颜色好看又入味！茶叶蛋是大家生活中经常吃的美食之一，它营养丰富味道好，深受大家的喜欢。尤其是早餐，吃一颗茶叶已经成为很多人的习惯。下面大厨给大家分享一个煮茶叶蛋的秘制配方，出锅后香味十足，颜色好看又好吃，而且很入味。
6、香卤茶叶蛋食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法鸡蛋凉水入锅煮熟。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
怎么煮茶叶蛋
1、原料：鸡蛋、八角、大料。做法步骤：第1步、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。第2步、捞出，倒入纯净水。第3步、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。第4步、炖煮后敲壳浸泡。第5步、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
2、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。这时的茶叶蛋，已经大功告成，最好别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至六分钟后捞出。捞出后放入凉水中。放凉的鸡蛋敲出裂纹。清水中加入适量的茶叶，桂皮，冰糖，香叶，八角，花椒，葱段，姜片，盐，五香粉，老抽，放入煮好的鸡蛋。小火焖煮25分钟，关火后再焖半小时。
4、另起一口锅，倒入适量的清水，放入香料和红茶叶，开大火煮沸10分钟。再放入老抽、生抽、冰糖和食盐，继续煮5分钟左右就可以关火。然后把鸡蛋敲破皮，放入锅里焖2个小时以上。或者直接把壳剥干净，放进去浸泡。这里要注意，做茶叶蛋和卤肉是完全不一样的，茶叶蛋的汤汁只需要煮十几分钟。
5、最后倒入鸡蛋，大火煮沸后，转小火再煮几分钟即可。茶叶蛋放进去以后，已经大功告成，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。温馨小贴士：白水煮鸡蛋的时候，放适量食盐，可以防止破损。卤好的茶叶蛋，浸泡一晚上，口感更佳，卤水也可以重复使用1-2次，再次添加点大料即可。
6、茶叶蛋的做法：去市场买上，1-2斤的土鸡蛋回来，把它冷水下入锅中煮熟，然后，趁热用擀面杖把它们逐个敲碎，这样煮出来茶叶蛋，才会出现所谓的“冰裂纹”。
煮茶叶蛋的佐料是什么
1、第二步：将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮5分钟，然后捞出投入凉水中待用，再另起锅放入清水，加入食盐适量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的味道充分的融合。
2、【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】买回来的新鲜鸡蛋，我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。
3、茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相。
4、原料：鸡蛋、八角、大料。做法步骤：第1步、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。第2步、捞出，倒入纯净水。第3步、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。第4步、炖煮后敲壳浸泡。第5步、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
5、用料鸡蛋12个八角桂皮香叶小茴香少许青花椒少许草果1个白芷一小片绿茶叶冰糖少许做法步骤鸡蛋洗干净，冷水下锅。水没过鸡蛋。大火烧开转中火，总共十分钟。鸡蛋快煮好的时候，准备一盆冷水加入冰块，放入煮好的鸡蛋（会更好扒皮）用小汤勺慢慢的将鸡蛋敲碎。
6、所以茶叶蛋它来了！食材：鸡蛋、茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖做法：鸡蛋冷水下锅，水开，中小火煮6分钟左右。捞出来过冷水，敲碎备用。鸡蛋倒锅里，清水没过鸡蛋，加入四勺生抽，三勺老抽，一把茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖。
做茶叶蛋的配方有哪些
1、香卤茶叶蛋食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法鸡蛋凉水入锅煮熟。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
2、原料：鸡蛋、卤料包、红茶、老抽、白糖、盐。做法步骤：第1步、食材备用。第2步、鸡蛋清洗干净，砂锅里倒入适量的水，放入鸡蛋中小火煮开。第3步、盐，老抽，白糖取适量。第4步、调味料倒入锅里，加料包和茶叶继续煮，水开后改小火煮10分钟。第5步、把蛋壳敲碎。第6步、继续煮10分钟左右。
3、【茶叶蛋】食材：鸡蛋香叶干辣椒大料茶叶生抽老抽盐白糖制作方法：买回来的鸡蛋清洗干净，用一个干净的布擦干净或者晾干水分，否则鸡蛋容易坏掉;沥干水分的鸡蛋，下入到冷水锅中，水烧开后8分钟左右鸡蛋熟了。
4、By青羽一诺好久没有做茶蛋了，今天做点儿备用，今天做法跟之前的做法不一样原料：鸡蛋、啤酒、茶叶、大葱、八角、香叶、白糖、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、备好鸡蛋，啤酒，茶叶，茶叶用绿茶红茶都可以。第2步、鸡蛋下锅煮，冷水下锅，从鸡蛋下锅开始用中火煮10分钟即可。第3步、鸡蛋煮熟后剥皮。
5、/茶叶的选择最好用红茶，普洱，大红袍等深色茶叶，龙井等绿茶不建议使用。(红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为红茶是经过发酵烘制而成的，茶叶中所含的茶多酚含量会减少，相应的对胃部的刺激性也就变小了。
6、轻轻划一下，在中间的部位划一下，平均一个蛋划4下。然后把鸡蛋倒入锅中，加水漫过鸡蛋后，将调料倒入锅中，糖、盐按自己口味加入。(我个人是喜欢稍微甜一点的。)香喷喷又很入味的五香茶叶蛋就做好了，立马就可以吃了。
关于煮茶叶蛋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
