孜然豆腐素鸡的做法
豆腐有哪些做法大全
1、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，待油热后加入葱花和姜末爆香；加入高汤，待汤烧开后放入豆腐、白玉菇，煮至豆腐变软；在煮豆腐的同时，慢慢将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋花形成；加入适量盐和胡椒粉调味，最后加入一点醋提味即可，汤鲜味美，营养丰富，老人孩子都爱喝。
2、第二种：豆腐炖牛肉将豆腐切成块状，放入炖锅中，加入牛肉、姜、葱等食材，倒入酱油和料酒，大火烧开后转小火炖煮至牛肉和豆腐熟透即可。第三种：麻婆豆腐将豆腐切成小块，放入滚水中焯水。热锅热油，放入泡发好的豆豉煸炒，加入豆瓣酱、辣酱油等调味料进行煸炒。
3、虾仁豆腐羹材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量做法：豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
4、将豆腐下锅焯煮一下，再切成厚薄均匀的片；青椒去籽清洗干净，切块；黑木耳泡发，加点盐搓洗干净备用；热锅冷油，放入豆腐，中小火煎至两面金黄。热锅热油，放入姜、葱、蒜炸香，放入黑木耳翻炒。加入煎好的豆腐，加入适量的清水煮开，加入盐、糖调味。
5、家常豆腐羹，豆腐羹的做法有很多，这款做法最适合在家烹调，食材丰富，鲜香味美，老少皆宜，特别好喝。准备食材，嫩豆腐改刀切成小丁备用，火腿肠或者午餐肉改刀切成丁备用，水发香菇改刀切成丁，小青菜洗净改刀切成小段，西红柿改刀切成丁备用。
6、·做法·鲜虾洗净，去皮去虾线，用盐和白胡椒粉腌制5～10分钟。香葱洗净切碎，红辣椒切小段备用。生粉加水，调成水淀粉备用。胡萝卜洗净切薄片，取9片码放在盘中。取玉子豆腐一条，切成1厘米厚片。将豆腐片码放在胡萝卜片上。把腌好的虾仁放在玉子豆腐上。沸水上锅，大火蒸5分钟。
请问素鸡是怎么做出来的
1、素鸡切成薄片，不需要太薄，后期还需要卤制，太薄了煮的时候容易碎的。素鸡慢慢煎至两面金黄就是可以捞出来控油了。锅里放适量清水，把卤料包放进去煮开之后，加生抽，老抽，冰糠，适量盐，就可以把之前煎好的素鸡放进去煮入味了，不急着吃的话，煮好之后可以多放一会儿。让素鸡吸足了卤汁再吃会更香的。
2、第一步：将素鸡简单清洗一下表面，然后切成片，注意不要切太薄，大约控制在半厘米左右就可以了。第二步：葱姜蒜切好备用。第三步：锅中加入适量的食用油，然后加入葱姜蒜爆锅，煸炒出香味。第四步：爆锅后加入少许的盐，这样能让素鸡更好入味。第五步：把切好的素鸡放入锅中煸炒。
3、买回来的素鸡一分为二，然后在斜刀切成薄薄的厚片，切厚一点口感更好。切好放入盘中，两根小米辣切成圈，几粒大蒜拍扁剁成蒜末，拍过的大蒜更容易出味，两根小葱切成葱花，最后再来几根香菜切成段。锅中水热，倒入素鸡焯水，焯过水的素鸡能有效的去除异味，这一步是素鸡好吃的关键。
4、准备一根素鸡，2根香菜，1根小葱，4根小米辣，半头大蒜，再准备适量的花生米。素鸡冲洗干净，用刀对半切开，斜刀切成均匀的薄片。素鸡切片开水里烫一下，去去豆腥味，锅中加水烧开，放入1勺盐，给素鸡入个底味，烫1分钟即可捞出，放入凉白开水中过凉，并控干水份备用。
5、先将素鸡焯水，加入适量食盐的锅中煮沸，捞出后放入凉水中冷却，并沥干水分。切好青椒、蒜瓣和姜片，将豆瓣酱剁碎。在锅中加入少许菜籽油，加热后放入五花肉煸炒至出油脂，加入香醋、蒜末、姜末和豆瓣酱继续煸炒。
6、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐和素鸡块放入水中焯水，去除豆腐的豆腥味。（焯水能让豆腐更加嫩滑，也能去除素鸡的异味。）热锅冷油，将豆腐和素鸡块煎至两面金黄。（煎至金黄，能让菜肴更具口感。）另起锅，爆香葱姜蒜和青红椒丝。（爆香是为了让菜肴更具香味，也能提升口感。
豆制品素鸡怎么做好吃
1、【下厨房】素鸡栏目为您推荐最受欢迎的素鸡做法大全，素鸡怎么做好吃的做法，正宗的素鸡做法，更多好吃易做的素鸡做法就来下厨房。
2、炒锅放底油，倒入素鸡料略煸，加鲜汤和盐烧滚后，改用小火焖分钟，再改用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，放在豆苗上，即可装盘食用。烹饪技巧/小提示制作素鸡，必须把豆腐衣卷紧、捆紧，加水煮透以后，素鸡才能有软中带硬的细腻口感;素鸡的烹饪方法很多，以清淡口味烹饪更贴合素鸡的风味和口感。
3、第1步、食材：素鸡、猪肉（已清洗切片）、姜片。第2步、将素鸡拆开包装放在案板上切成片。第3步、起锅倒油烧热，下入切好的素鸡面煎一下盛出。第4步、接着，下入猪肉翻炒翻炒。第5步、搁入姜片。第6步、然后，合入煎好的素鸡，加适量的清水。第7步、加适量的料酒。第8步、加适量的酱油。
4、来看看我的美味低脂炸豆腐的做法吧，简单省事，绝对值得做！食材：水豆腐1块，大蒜4瓣、毛毛葱2个、熟芝麻3勺、辣椒油2勺、蚝油1勺、醋1勺、生抽2勺。做法：用卤水大豆腐，直接改刀成小块，不要太小，我切的有2厘米见方左右。
5、素鸡的这种做法，比炖肉还好吃辣炒素鸡原料：素鸡、辣椒、大蒜末、盐。做法步骤：第1步、辣椒素鸡切段备用。第2步、锅里热油倒入一起翻炒。第3步、调入即可酱油蚝油盐。第4步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉做法：准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
求“炸臭豆腐“的做法
1、喜欢味道大的，这一步可以做，不喜欢可以省略。准备豆腐，臭豆腐，密封饭盒。臭豆腐撵碎。加点凉白开。豆腐切厚一点块。最好是比较比起泡那种豆腐。泡臭豆腐水，密封冷藏一天即可。以上几步可以不做，免得屋里味道太大。麻酱加水搅拌，一块臭豆腐碾碎。
2、接着，我们开始制作腌料。将五香粉、盐、糖等调料混合在一起，然后均匀地涂抹在豆腐表面。这样可以使豆腐更加入味。腌制的时间一般为1-2小时，让豆腐充分吸收腌料的味道。我们开始炸臭豆腐。首先将油锅加热至6成热，然后将腌制好的豆腐逐个放入油锅中炸至金黄色。
3、步骤准备食材步骤臭腐乳连同汤汁儿放小碟(可兑少许水)步骤调入辣椒油、麻酱、香菜等步骤油热放入白豆腐干炸步骤炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油步骤炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。
4、自制臭豆腐的做法豆腐切成三厘米左右的方块放在盘子里发酵，等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了把食盐，辣椒粉，五香粉放在盘子拌匀把豆腐块均匀的裹上调好的佐料把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里，然后淋上香油，最后用一点白酒封口，然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
5、具体做法：臭豆腐生胚放到清水里泡个十五分钟左右，再用水冲洗干净沥干水分备用。蒜剥好，红尖椒切碎，再准备一些香菜，我还准备点辣椒粉，香葱。锅里的油烧至七成热的时候把沥干水分的臭豆腐放进去，炸至鼓起来，就可以捞出来了，捞出来之后可以用筷子在中间戳一个洞方便入味。调一个酱籵。
6、具体做法：先准备一块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉。然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片。取个空碗，往里面加入两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁，用勺子把臭豆腐压碎，再加入温水搅拌均匀。
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