泥鳅豆腐汤_泥鳅豆腐汤的做法和功效窍门

火腿泥鳅豆腐汤的做法步骤图,怎么做好吃

1、豆腐搅碎成泥，虾仁用刀背压成泥，笋、火腿、香菇均切丝，葱、姜加水少许，制成葱姜水。将豆腐，绞肉与虾仁泥同放碗内，放入蛋白、芡粉、盐、料酒、葱姜水，用筷子同向搅匀。

2、用一个无油的砂锅，将银耳、莲子和红枣倒入锅中，加适量的清水和冰糖，大火煮开后用汤勺撇去上面的浮沫。在熬制银耳莲子羹的过程中，要注意不要使用铁锅，因为这样会影响汤的营养成分的释放，并且煮出来的银耳莲子羹还可能变黑。

3、准备食材：首先我们要选购两种新鲜的菌菇，比如香菇和白玉菇，它们都是很常见的食用菌，不仅口感鲜嫩，还能为汤汁增添丰富的风味。

4、第一种汤：瑶柱豆腐汤瑶柱是一种珍贵的海味，可增加汤的鲜美度，豆腐则是一种具有很高营养价值的食材。将瑶柱炖煮至鲜美的高汤，再加入鲜嫩的豆腐，不仅口感鲜美，而且丰富的蛋白质和微量元素有益于提高免疫力，滋养身体。

5、1汤匙的生提取和适量的盐混合，加入豆腐用大火烤几分钟。最后加入香鱼搅拌均匀后关火，出锅后滴几滴芝麻油。小暑后，三伏天，给家人做了很多这个汤喝，马上补充水分，孩子的老人经常喝可以补铁补钙，价格也便宜，不到5元可以煮大锅，既好吃又有营养。图文都是眉儿美食原创，严禁盗用不良媒体，盗用一定要追究。

6、制作丝瓜豆腐虾仁汤时，我们需要将鸡蛋煎熟，然后切成块。接着，我们需要在锅中加入油，炒香葱花后放入虾仁翻炒至变色。随后，倒入鸡蛋和丝瓜，翻炒至丝瓜变软。接下来，倒入适量的热水，煮五分钟后放入豆腐煮两分钟。加入适量的盐调味即可。这样一道清淡可口的丝瓜豆腐虾仁汤就制作完成了。

菠菜泥鳅豆腐汤的做法

1、制作步骤将菠菜洗净，切成小段；豆腐切成小块。锅中加入适量清水，放入豆腐块，煮开后转小火慢慢熬制。将菠菜段放入锅中，煮至变色。将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，搅拌均匀。加入适量盐、鸡精和香油调味，煮开后即可关火。菜品特点菠菜豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品。

2、准备工作：将虾仁洗净备用，豆腐切成小块，青葱切成葱花，生姜切成薄片。热锅加油：热锅中倒入适量食用油，放入薄片的生姜，炒出香味。炒虾仁：将洗净的虾仁放入锅中，翻炒至变色，然后加入生抽炒匀，让虾仁吸收鲜味。加高汤或清水：倒入高汤或清水，将汤煮沸。

3、做法图烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。图轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，有点恶心哟！图捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。图木耳入温水中泡发摘洗干净。图豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。

4、【豆腐菠菜汤】所用食材：嫩豆腐2块，菠菜150克，干贝10克，香肠20克。老姜5克调料：食用油、白米醋少许，食盐、味精、鸡精、水淀粉、浓缩鸡汁适量。

泥鳅豆腐汤的做法

1、泥鳅炖豆腐汤泥鳅炖豆腐汤的做法泥鳅先多养几天，让它吐尽泥沙。做菜前半小时，把泥鳅捞出放小盆中，一个鸡蛋打散倒入泥鳅盆中，让它在蛋液中不停扭动。半小时后，冲洗干净。把锅烧热，一点油也不要放，倒入泥鳅，盖上锅盖，活泥鳅在锅内使劲蹦，差不多一分钟泥鳅就烫死了，盛回小盆清洗外面白色涎，沥干。

2、泥鳅豆腐汤的做法烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。木耳入温水中泡发摘洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。

3、泥鳅豆腐汤的做法备好所用食材，锅里加油下姜爆香，将泥鳅下锅煎至出味，再加入半碗清水。烩至泥鳅出味，再转至在电炖锅里，电炖锅里事先先加入豆腐及清水，炖制45分钟即可左右，炖好后加细盐调味。泥鳅豆腐汤成品图烹饪技巧泥鳅煎一下之后，再用于煲汤，这样子汤底就十分的鲜美。

4、泥鳅豆腐汤的做法步骤泥鳅洗净，入的是野生小泥鳅，所以去头处理的，因泥鳅较滑，难抓手上清洗，所以将泥鳅倒入盆中，看准，用剪刀对准泥鳅头下(相当蛇的七寸部位)迅速剪掉，剪刀将侧边剪开，肠子等东西拉出，清洗干净。(泥鳅有个优点，没有鱼鳞，这是我喜欢的)倒入沥篮，沥掉水。

做法,豆腐泥鳅汤怎么做好吃,豆腐泥鳅汤的家常做法

1、做法步骤杏鲍菇切片成丁豆腐一盒豆腐豆芽杏鲍菇放到锅中小火煎一会用铲子模切和竖切将豆腐切成块再放入一块咖喱倒入水大火烧开小火炖二十分钟放入青菜，炖一分钟，关火放盐调味。出锅，撒点香菜。

2、热锅凉油，一半鸡油、一半植物油。下入姜片、葱段、蒜粒煸香。泥鳅下锅，继续大火煸炒，烹入少许白酒。倒入沸水。始终保持大火。这时汤变成乳白色，捞出葱姜蒜，倒入焯过水的嫩豆腐，一直使汤保持沸腾的状态。出锅前三分钟，开始调味。根据自己的口味放入适量的食盐、味精，胡椒粉放不放由你。

3、将泥鳅倒入锅中，迅速淋点料酒或者白酒，去除泥鳅本身的腥味，炒至泥鳅变色，即可淋倒入烧沸的清水；在这个阶段，不但别的调味料不能放，就连盐也是不需要添加的，仅仅加点料酒或者白酒，具有去腥增香的作用。

4、皮蛋豆腐汤的制作方法准备食材：皮蛋、豆腐、木耳菜、葱姜。准备工作：将嫩豆腐切成小块，皮蛋切成合适的大小，姜切成细丝，葱白和葱叶切成葱花备用。煮皮蛋：在锅中加入适量的油，油温不热时，将切好的皮蛋煎至金黄，这样煮出来的皮蛋汤颜色会更加洁白，喝起来也更香。

5、选购嫩豆腐200克左右，嫩豆腐是煮汤的最佳选择，豆腐非常细嫩，煮出来的汤汁清淡鲜美。秀珍菇100克左右，要先把秀珍菇洗净撕成小朵（或者用盐水泡一泡），控干掉水分。几个土鸡蛋，使用打入锅中煎至定型备用。少许食用油，用于煎鸡蛋。清水若干，加入锅中煮沸。小葱和生姜少许，用于煸炒出香味。

6、做法对豆腐进行改刀，切成厚片，同时将生姜、蒜子切片，青蒜切成段，红椒切成菱形片。锅热倒油，打入一个鸡蛋，同时不断把热油浇在鸡蛋上，煎至金黄。煎完鸡蛋的油中放入适量盐，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄。

泥鳅豆腐汤的做法步骤图,泥鳅豆腐汤怎么做

1、做法步骤：第1步、金针菇去根部，洗净备用。第2步、切成小段备用。第3步、内脂豆腐备用。第4步、香葱切小段备用，葱白，葱花分开放。第5步、热锅入油，放入葱白煸香。第6步、放入金针菇翻炒均匀。第7步、加入适量纯净水，豆腐切小块放入，大火烧开煮十分钟。

2、1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

3、步骤备料事半功倍准备你的食材。你需要一个新鲜的白萝卜，一块嫩豆腐，适量的食盐、松鲜鲜，以及一些葱花。这个简单的食材清单将带来美味的味觉冒险。步骤白萝卜的处理将白萝卜切成丝，并将它们放入锅中焯水。这个小步骤有助于去除白萝卜的腥辣味，让汤更加清爽而美味。

4、做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。第7步、锅内放油，放入鱼头煎一会。第8步、鱼头两面煎至金黄，放入葱、姜、大料、花椒。第9步、放入豆腐煎一会。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！