豆腐串的做法_豆腐串的做法及配方
豆腐串的做法
1、【下厨房】豆腐串栏目为您推荐豆腐串的做法大全，豆腐串怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐串的家常做法就来下厨房。
2、准备一块儿嫩豆腐切成丁状。小葱切成葱花备用。锅内加水，加入少许盐。水开后，放入豆腐丁煮一分钟捞出，在凉白开水中冲洗一遍，捞出控干水分备用。在豆腐中加入适量生抽、盐、葱花、香油，小心翻拌均匀，别把豆腐弄碎了。拌匀后，倒入盘中，撒上熟的白芝麻即可。
3、将优质东北大豆制成豆腐干。 将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。 将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。 然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。
4、做法步骤：第1步、豆腐洗净沥干水，切厚度相等的薄片备用。第2步、锅中加入稍微多一点的油，大火烧热，放入豆腐中火煎至呈金黄色。第3步、翻面，同样煎至呈金黄色。第4步、均匀的撒入盐，鸡精和孜然粉。第5步、再撒上辣椒粉。第6步、翻面。第7步、同样撒盐，鸡精，孜然粉和辣椒粉。
5、下面就来看看都有哪些做法，你最喜欢哪一种呢？【豆腐干炒肉】食材：猪肉300克，豆腐干5片，青椒3个，小米辣2个。制作方法：青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
6、准备三张豆腐皮，清洗一下后平铺到案板上，然后从中间切开，一分为二，接着摞起来，切成大概2公分左右宽的长条，最后再把豆腐皮切成菱形片，切好后抖散开，防止一会下锅粘连在一起。三根青椒清洗后切成滚刀块。
卤豆腐串的做法及配方是什么
1、下面是制作卤豆腐串的配方和步骤：材料：-300克豆腐-适量清水-2片姜-适量大葱-适量香菜-适量辣椒油(可根据个人口味调整)调味料：-2勺酱油-1勺生抽-1勺老抽-1勺料酒-适量白胡椒粉-适量盐-适量味精步骤：将豆腐切成长约4-5厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的块状。
2、主要食材：鸡肝、鸡爪、鸡腿、莲藕、鹌鹑蛋第一步、首先准备4块钱的鸡肝倒入清水中，加一勺盐，一勺白醋，因为鸡肝的腥味较重，用这个方法可以大大减少，抓均匀后，浸泡上5分钟。第二步、准备适量的鸡爪，清洗干净后把指甲剪掉备用。
3、卤豆腐配方卤豆腐是一道家常菜，口感细腻，非常适合搭配米饭食用。食材：豆腐：1块（约500克）葱段：2根姜片：1块料酒：适量酱油：适量冰糖：适量水：适量八角：适量桂皮：适量花椒：适量步骤：豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。葱切段，姜切片。
4、做法步骤先来准备大料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶姜3片，葱一根，蒜适量切片豆腐串提前泡好，这样好煮一些，我大概泡了一个小时吧热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。
5、用豆腐做的美食很多，唯独这个豆腐串比较特别，今天分享卤豆腐串的做法及配方食材豆腐串1包蒜、洋葱，葱，小茴香20克花椒，桂皮10克八角3粒香叶5克干辣椒，火锅底料10克辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺鸡精，胡椒粉1勺十三香少许方法/步骤超市买的豆腐串用温水泡20分钟。
6、豆腐串适量。清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。好侍关东煮料一小包。倒入一袋煮料。焯过水豆腐串放入。卤两三滚儿。
山西秘制豆腐串的做法及配料
1、这里就分享一道豆腐的家常做法——香煎豆腐，外焦里嫩，吸汁入味，好吃到舔盘。所需食材：老豆腐一块，鸡蛋一个，蒜3瓣；生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉适量。第一步：豆腐清水冲洗一下，然后在热水中焯上一分钟，这样既能去除豆腐的豆腥味，在煎的时候还不易碎。
2、首先将老豆腐沥干水分，将老豆腐切成3厘米左右的小块，然后将切好的豆腐块放到阴凉处自然发酵，基本上3天~5天左右即可。自然发酵之后的老豆腐块会长有一层白色的毛。然后将食盐、辣椒粉、胡椒粉和花椒粉混合在一起，盐分要多放一些，这样豆腐乳才会入味，但是也不要放太多，不然会比较咸。
3、[制作食材]主料：老豆腐，配料：王致和老豆腐，辣椒粉，孜然粉，花生碎，芝麻，香菜，小葱，蒜末[制作步鄹]第一步：老豆腐一大块，切成1厘米厚的厚片，太薄没有口感，太厚了不好吃，味道入不进去，第二步：锅里倒入食用油，油温5成油温热的时候，下入我们切好的豆腐，炸至外面金黄，干硬的时候就可以捞出了。
4、我选的是老豆腐，先把老豆腐洗干净后，切成小方块。然后摆放整齐，晾干水分。水分晾干后，准备一个屉笼，铺上干纱布，把晾干水分的豆腐块摆上，豆腐块与豆腐块之间要留空隙，不要挨太紧。然后盖上盖子，找一个密封性比较好的纸盒子收藏。
5、将干豆腐切成长条再切成方块取一角卷起卷完后用竹签穿上穿完的效果葱、姜、大料备用香菜洗净切段鸡骨架切块洗净放入锅中，锅内加水熬煮待开锅后除沫加入葱姜大料1加入适量的盐1将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
正宗卤豆腐串五香做法
1、热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。
2、做法步骤先来准备大料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶姜3片，葱一根，蒜适量切片豆腐串提前泡好，这样好煮一些，我大概泡了一个小时吧热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。
3、【美食名称】：香卤豆腐。【准备原料】：嫩豆腐300克，冰糖10粒，花椒30粒，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶4片，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，1克的盐和鸡精。
4、让我们来看看需要准备的食材。川卤五香卤菜的主要食材包括豆腐干、豆皮、五花肉、鸭脖、鸡爪等食材。除此之外，还需要以下香料：八角、花椒、香叶、丁香等。接下来，我们来制作香料配方。将适量的八角、花椒、香叶、丁香等香料放入研磨器中，磨成细末。
5、我们需要准备豆腐干、卤汁、冰糖、八角、生姜片、香醋、酱油、料酒、高汤等食材。（对于豆腐干的挑选，也可以选择市场上购买的空心油豆腐，这种豆腐更容易吸收汤汁，让口感更加丰富。）接下来，我们将豆腐干洗净，切成适当大小的块。
6、豆腐串适量。清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。好侍关东煮料一小包。倒入一袋煮料。焯过水豆腐串放入。卤两三滚儿。
小摊卖的豆腐串做法
1、第一步：卤豆腐皮五斤豆皮（薄点或者厚点都可以）先切条后切正方形，再对角斜切三角形如下图所示：切好的豆皮用清水洗两篇沥水备用，用清水洗的目的就是能去掉豆皮的腥味，这步不能忘。
2、准备主料：将豆腐干切成细丝后放入盘中备用。豆腐干要选用比较薄的一种，这样切成细丝后更容易入味。细丝的豆腐干咬在嘴里会更加顺滑，能更好地吸收调料的香味。准备调料：将大葱切成丝，香菜切成寸段，小米辣切成圈，干辣椒切成丝，大蒜拍碎剁成蒜末，将这些调料分别摆放到盘中备用。
3、做法步骤：第1步、将豆腐切成大厚片。第2步、厨房用纸吸干表面水分（防止下油锅嘣）。第3步、油烧制8成热下入豆腐炸制金黄色。第4步、准备各种香料。第5步、装入料包袋子里。第6步、锅中烧水加入料包生抽，老抽，盐，十三香。第7步、大火盖锅盖烧开，转小火慢炖10分钟左右（时间越长越入味）。
4、/蒸豆腐/今儿买了5块豆腐回来，来做个五香豆腐干，这个卤豆腐干其实再屋里做也蛮简单，先把柴火豆腐切成块块。切好了就把它们放锅里蒸一蒸，水烧开了再蒸20分钟就行。/晾晒豆腐/不烫手的时候拿出来放到簸箕里面。拿到太阳底下晒2个小时，把水分晒干。
5、【下厨房】豆腐串栏目为您推荐豆腐串的做法大全，豆腐串怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐串的家常做法就来下厨房。
豆腐串的做法_豆腐串的做法及配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤豆腐串的做法及配方是什么、豆腐串的做法_豆腐串的做法及配方的信息别忘了在本站进行查找哦。
