酱香卤鸭舌的做法
鸭舌鸭脆肠怎么做卤鸭舌鸭脆肠的做法
1、食材：鸭舌500克、鸭脆肠500克、桂皮3块、八角1个、姜大块拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、盐适量、干辣椒3个、冰糖8小块、香叶5片、白酒1勺、陈醋5勺。备料期间将鸭舌、鸭脆肠浸去血水，备完调料将鸭舌、鸭脆肠清洗干净。
2、做法步骤：第1步、肥肠清洗干净之后切成小块。第2步、准备香叶、桂皮、小茴香、八角和干辣椒。第3步、砂锅内调制卤汁：加入食盐、各种香料、料酒、生抽、老抽。第4步、下入肥肠开始卤种（约40分钟）。第5步、卤好之后晾凉。第6步、装盘即可食用。来自美食天下小家有女初长成的作品。
3、做法步骤：第1步、食材大合照。第2步、把鸭舌冲洗一下，放入平底锅，倒入可乐。第3步、加入料酒。第4步、放入冰糖。第5步、倒入味达美初榨原酿生抽。第6步、开小火翻炒，大约5分钟左右。第7步、汤汁越来越少，就开大火，鸭舌变得有点拉丝即可。第8步、盛盘，好香。第9步、成品图。
4、做法步骤鸭舌加入葱姜蒜和腌制部分调料抓拌均匀腌制1个小时。玉米辣椒切成丁丁鸭舌腌制一个小时后挑出葱姜蒜，抓一把生粉抖均匀，油热八成油温下锅炸至微黄捞出，热锅油温升起再次复炸至金黄。热锅下辣椒油，放玉米粒辣椒粒翻炒两下，鸭舌下锅翻炒五六七八下放入调味部分调味料翻炒均匀即可。
5、然后把猪舌头清洗干净，用盐去搓洗一下，起锅倒入冷水把水烧到沸腾，十斤的猪舌头要放20斤的水，水在滚沸的状态，放入猪舌头煮三分钟，另外我们接一锅冷水，一定要冰冷的冷水，把我们三分钟以后焯完水的猪舌头迅速的放在冷水中去泡，让我们猪舌头彻底的凉透了以后，舌苔皮刮干净卤出来的味道才不会腥。
6、我们需要准备一些新鲜的鸭舌头。在购买鸭舌头时，要选择色泽鲜艳、肉质饱满、无异味的鸭舌头。回家后，将鸭舌头清洗干净，去掉舌苔和杂质，然后用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。接下来，我们来调制鸭舌头的腌制料。腌制料的选择对于鸭舌头的口感和味道至关重要。
卤鸭舌的做法,卤鸭舌怎么做好吃,卤鸭舌的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸭舌处理干净后放锅中加清水料酒煮沸焯水。第2步、捞出洗净血水，重新加清水，加八角等调料。第3步、加十三香粉。第4步、加生抽酱油等调料煮一刻钟左右，煮好关火盖盖子继续焖锅里。第5步、待凉透即可食用，放冰箱冷藏后更好吃哟。来自美食天下食无涯的作品。
2、做法步骤：第1步、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。第2步、锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。第3步、焯完水用温水冲洗干净后滤干。第4步、准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。第5步、把所有食材放入锅中，倒入调料汁。第6步、加入适量水和食材齐平。
3、方法/步骤买回的鸭舌解冻，清洗干净。沸水汆烫5～6分钟，鸭舌捞出过凉（温度不烫手）。部分鸭舌残留有舌根的硬的东西，用手清除干净。图片上可看到的舌根部分白色带毛刺似的拿这东西要去掉，还有像脂肪那样的东西要去掉。清理时可感觉这个时候的鸭舌味道不是特别好闻，有腥味。清理干净了。
4、卤鸭舌准备食材：冰冻鸭舌500克，香葱2根，生姜1快。调料：生抽2勺老抽1勺冰糖20克，料酒100ml。辅料：香叶3片茴香2个，桂皮1小块，小红辣椒3个，花椒8克。制作方法：冰冻的鸭舌买回来，自然解冻洗净。
5、然而较多的吃法还是以卤制后再凉拌，最后做为休闲小零食来食用。不管怎样自己喜欢怎么吃都可以。今天我就给大家分享“干锅鸭舌”的做法。第一步：处理鸭舌把买回的冻鸭舌解冻后仔细清洗干净。鸭舌冷水下锅大火烧开撇去浮沫捞出。
6、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。焯完水用温水冲洗干净后滤干。准备好煮料和调料。调料：2勺生抽+25m料酒+1勺老抽+冰糖6克。
卤鸭舌做法
1、鸭舌去骨出水后入卤汤卤熟；将鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。特点：晶莹剔透，软烂利口。温州鸭舌配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(鸡精)，白糖，十三香或大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。
2、冰冻的鸭舌买回来，自然解冻洗净。放入锅中，加入葱姜和适量水煮开，加入料酒2勺继续煮开，取出用清水冲洗干净。放入锅中；花椒和小辣椒装入食物隔离袋子里，把所有的调料和辅料一起放入锅内；放入清水，水量没过鸭舌，开始大火煮开加入料酒后转中小火慢慢煮约1小时。转大火收干水分，待凉就可以装盘。
3、做法步骤准备好所有食材，鸭舌洗净鸭舌冷水下锅，放少许姜片和料酒，大火煮开后再滚3分钟。煮好的鸭舌，有浮沫的话，可以用温水冲洗浮沫。冷水把生姜、大蒜、八角、桂皮等卤料大火煮开后，用小火滚5分钟左右。然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖，再中小火滚5分钟，使味道融合。
4、卤鸭舌的做法步骤鸭舌洗干净，烧开水焯水沥干，然后热锅放一茶匙油，放鸭舌在锅中爆香，和姜，蒜，八角，花椒步骤爆香后，放过面的水，然后倒卤汁下去，中火慢慢卤步骤收汁到上图那样，就可以啦步骤摆盘。
5、卤鸭舌的做法步骤点击查看大图鸭舌提前解冻后浸泡洗净。点击查看大图锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。点击查看大图焯完水用温水冲洗干净后滤干。点击查看大图准备好煮料和调料。调料：2勺生抽+25m料酒+1勺老抽+冰糖6克。
6、秘制卤鸭舌的详细做法步骤：锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
鸭舌制作方法卤鸭舌的做法
1、方法/步骤买回的鸭舌解冻，清洗干净。沸水汆烫5～6分钟，鸭舌捞出过凉（温度不烫手）。部分鸭舌残留有舌根的硬的东西，用手清除干净。图片上可看到的舌根部分白色带毛刺似的拿这东西要去掉，还有像脂肪那样的东西要去掉。清理时可感觉这个时候的鸭舌味道不是特别好闻，有腥味。清理干净了。
2、卤鸭舌的做法步骤鸭舌洗干净，烧开水焯水沥干，然后热锅放一茶匙油，放鸭舌在锅中爆香，和姜，蒜，八角，花椒步骤爆香后，放过面的水，然后倒卤汁下去，中火慢慢卤步骤收汁到上图那样，就可以啦步骤摆盘。
3、做法步骤：第1步、买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。第2步、把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。第3步、冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。第4步、现在我们来加工一下卤料，今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、猪耳朵，猪口条收拾干净，焯水备用。第3步、去除口条上面的白色筋膜，洗净。第4步、高压锅放适量水，放入口条，猪耳朵，放葱姜，大料。盐，料酒，白芷炖制。第5步、将口条，猪耳朵炖熟。在卤汁儿里浸泡8小时，使其充分入味。
5、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。焯完水用温水冲洗干净后滤干。准备好煮料和调料。调料：2勺生抽+25m料酒+1勺老抽+冰糖6克。
6、秘制卤鸭舌的详细做法步骤：锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
自己在家卤,好吃又卫生,卤鸭舌的做法是什么
1、首先要清洗鸭舌的血水，并将鸭舌焯水，将鸭舌倒入锅中炒熟，并加入各种调味料进行卤制，大火煮20分钟就可以了。
2、冰冻的鸭舌买回来，自然解冻洗净。放入锅中，加入葱姜和适量水煮开，加入料酒2勺继续煮开，取出用清水冲洗干净。放入锅中；花椒和小辣椒装入食物隔离袋子里，把所有的调料和辅料一起放入锅内；放入清水，水量没过鸭舌，开始大火煮开加入料酒后转中小火慢慢煮约1小时。转大火收干水分，待凉就可以装盘。
3、做法步骤：第1步、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。第2步、锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。第3步、焯完水用温水冲洗干净后滤干。第4步、准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。第5步、把所有食材放入锅中，倒入调料汁。第6步、加入适量水和食材齐平。
4、把鸭舌一根一根捞出来，别带汤汁。倒适量香油在鸭舌里拌匀，晾凉即可食用。这个卤法比较适合晾凉以后食用，热食不是那么好吃，晾凉以后味道不错。
5、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。点击查看大图锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。点击查看大图焯完水用温水冲洗干净后滤干。点击查看大图准备好煮料和调料。调料：2勺生抽+25m料酒+1勺老抽+冰糖6克。点击查看大图把所有食材放入锅中，倒入调料汁。
6、卤鸭舌的做法步骤鸭舌洗干净，烧开水焯水沥干，然后热锅放一茶匙油，放鸭舌在锅中爆香，和姜，蒜，八角，花椒步骤爆香后，放过面的水，然后倒卤汁下去，中火慢慢卤步骤收汁到上图那样，就可以啦步骤摆盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
