面食食谱_猪油做面食食谱
自制面食小零食的做法大全自制面食小零食的做法
1、起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅，一道金黄焦酥的麻花就做好了。沙琪玛和面：准备一个小盆，倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。
2、醒好的面团体积会稍微的大一点，但不会特别的明显，揉一揉，排出空气，搓长条，分成小剂子。取一个小剂子先捏一捏，团成圆形，然后给它捏成中间厚边缘薄的小饼，中间加一勺糖馅儿，捏起来收口，再团成圆形，压成小饼，生胚就做好了。
3、【空心小油饼】准备一个和面盆，倒入300克普通面粉，加入2克盐，3克酵母粉，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更柔软，再加入1克无铝泡打粉，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅拌成面粉絮状，加少许植物油，然后揉成软硬适中的光滑面团，刷上一层植物油，防止起泡面团晾干后，盖上保鲜膜，醒面1小时。
4、盆中打入几个鸡蛋，加入适量的开水充分搅拌均匀，加入适量的面粉。少许的淀粉，搅至无疙瘩的酸奶糊状，盖上盖子醒10分钟。韭菜摘洗干净，切成小段，撒入醒好的面糊中，加入少许盐、鸡精、香油，充分拌匀。
5、今天就给大家分享一个鸡蛋酥的制作方法，3个鸡蛋一碗面，在家自制过年零食，吃起来外脆里酥，全家都喜欢，制作起来还特别的简单，感兴趣的小伙伴不放收藏一下！首先我们来制作水面，空碗中加入150克普通面粉，1个鸡蛋，35克清水搅拌成絮状，再下入10克食用油，揉成一个光滑的面团，覆盖一层的保鲜膜。
6、【做法】老南瓜去皮切成薄片，放进蒸锅中，蒸至完全熟透。取出按压成泥，晾至不超过30度，加入鸡蛋、酵母、白糖搅拌均匀。分次少量倒入面粉，搅拌成浓稠的面糊状，密封发酵到两倍大。准备些小模具，刷一层玉米油，把面糊舀进来约八分满，放入蒸锅笼屉上，二次发酵20分钟。开火，蒸20分钟即可。
简单营养早餐食谱的做法
1、这样的早餐蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养好吃，也是我家常做的快手早餐饼之一。鸡蛋拌菠菜：焯过水的菠菜和金针菇，配上摊好的鸡蛋皮切成条，用麻辣油醋汁即可。如果没有现成的油醋汁，也可以用生抽酱油、香醋、香油、少许盐和糖混合调制成料汁，喜欢辣味还可以放点辣油或辣椒酱。
2、胡萝卜是非常营养的食材，无论大人小孩都应该多吃，对保护视力非常好。这道早餐饼完全不需要多么高超的厨艺，浓郁的鸡蛋香味特别的香。主要食材：胡萝卜、鸡蛋、小葱、虾皮、火腿胡萝卜插成细丝，然后打入2个鸡蛋，加上切好的火腿丁，放上虾皮和葱花搅拌均匀。不用调味，因为火腿和虾皮都是咸的。
3、让我们开始享受简单又美味的懒人早餐吧！三明治早餐卷材料：面饼（玉米面饼、小麦饼或蛋饼）x2张；火腿片或熟鸡胸肉片x2-3片；生菜叶子x2-3片；番茄片x2-3片；蛋x1个（煎成荷包蛋或煮熟切片）做法：准备好所有的材料，将蔬菜洗净，番茄切成薄片，蛋煎成荷包蛋或煮熟切片，备用。
面食饼做法大全
1、【下厨房】面饼栏目为您推荐面饼的做法大全，面饼怎么做好吃，和面饼的家常做法，更多面饼的做法步骤就来下厨房。
2、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。
3、1，菠菜去根洗净，开水下锅焯烫半分钟捞出。2，将菠菜切成小段，放入料理机，再加入适量清水，打成菠菜汁。3，菠菜汁倒入大碗中，少量多次加入面粉，搅拌成半流动的面糊。4，电饼铛或者平底锅预热刷油，将面糊放进来摊平，盖上盖子烙1~2分钟。5，菠菜饼烙熟，表面倒鸡蛋液摊平，撒些葱花增香。
4、刷一层油，撒少许盐，放上葱花。卷起来分成小剂子，每个小剂子两端都捏起来，整理一下后压成一个小饼。平底锅或者是电饼铛多倒一点油，放入面饼，用中小火慢慢的烙，因为这个面饼我没有二次醒发，用小火让饼的温度慢慢升起来，从而达到醒发的效果。
5、一，鸡蛋软饼1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6、我做的时候更喜欢用牛奶来和面，这样做出的饼有一股淡淡的奶香味，味道更加的丰富。想学的朋友赶紧来看看吧。锅坎馍用料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、熟芝麻、温牛奶作案步骤：第一步：碗中准备400克白面粉，并打进一个鸡蛋，加入两克白糖，用筷子把鸡蛋搅散。
面食里有猪油吃了养胃吗
1、早上是养胃黄金期，油条要少吃！建议多吃5道早餐，胃部更健康一日三餐中，早餐非常重要，万万不能忽视。如果不吃早餐，胃内胃酸会侵蚀胃部黏膜，特别伤胃，如果经常吃油腻的食物，对胃有刺激，所以早餐不仅要吃，还要吃好。早餐是养胃黄金期，油条要少吃！建议多吃5道早餐，胃部更健康。
2、如果一种食物是高糖、高脂、高热量而低蛋白，我们称它为什么呢？“垃圾食品”。所以，不仅只是快餐店有垃圾食品，我们的餐桌上也有垃圾食品，我们每天吃垃圾食品，而把富含营养部分都喂猪了。
3、猪油一般没有养胃的作用。猪油里的脂肪和胆固醇含量相对偏高，过多摄入很可能会导致人体出现胃部不适，比如腹胀、恶心、干呕等症状，甚至可能会影响到心血管健康。猪油相对比较油腻，属于热量、胆固醇以及脂肪含量都比较高的油类，通常可用于炒菜，但本身并没有养胃的作用，过量食用还可能会引起胃部不适。
为什么做面食的时候,一定要加一块猪油
1、不过，那时候吃猪油，并不是人们喜欢动物油，而是物质匮乏闹得。计划经济时代，每个人每月也就半斤油，平均每天不到10克。油不够吃怎么办？买肉！买肉时要肥肉，为什么呢？炼成猪油啊！炼油还有一个副产品，那就是油渣。刚炼出的油渣，沾点白糖，那叫一个香甜！油渣还可以用来包包子、饺子、熬菜等。
2、我们知道的中式糕点，里面一般都加了猪油，做出来的点心又酥又脆好吃，这就是猪油的功劳，而西餐就不一样了，一般他们都会加牛油或者是黄油，这就是中西饮食习惯的不同。一般来说所有的油脂都有这个作用，但由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，猪油是上选。
3、做馒头加猪油其实就是这个道理。那么为什么要加猪油，不是花生油、芝麻油？因为猪油会更香，润滑效果也会更好。做馒头和面，加入猪油需要注意这两点：一个是面团一定要有温度，比如：冬天，室温低于20℃，需要用温水和面。面团需要保持28℃以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。
4、猪油可以改善面团的结构，猪油可以使面筋表面形成一层薄膜，使面筋更柔软，更有韧性。这个更柔软和更有韧性的面筋，能够使面团保持住更多的气体。猪油可以增加包子馒头的柔软度，也能适当的增加包子馒头的存放时间，包子馒头放在外边不久表面就会变硬，放了猪油就会延缓变硬的时间，保持表面的柔软度。
5、一，加猪油，发面时，将一小块猪油揉进去，蒸出来的馒头洁白松软，而且味道更香。二，加桔皮，蒸馒头的时候，在馒头上放点橘子皮，可以让馒头蒸出来后更加清香。三，加酵母，发面时要加酵母才能让馒头更好地发酵，从而让蒸出来的馒头特别松软。但是若没有酵母，可以用蜂蜜代替，不仅可以做到松软，还能做到香甜。
6、在蒸煮的时候，这种物质也增强淀粉和面筋蛋白的结合力，这样一来淀粉溶出的物质就会比较小，浑汤就很少了。其它的面条一般盐度没有那么高，但是用了篷灰做的面条，会更加的咸一些，食用盐在一定程度上，它是可以给面增加筋度的。
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