羊排清汤的做法

清汤羊肉的做法

1、准备新鲜的羊肉，200克给它切成小块。我们在家炖羊肉汤，一定要记得选用绵羊肉。这样炖出来的羊肉汤膻味才小。然后把它放在淡盐水中给它浸泡15分钟。淡盐水可以把羊肉里面多余的血水浸泡出来。这是为啥饭店炖出来的羊肉汤比家里炖出来的羊肉汤好喝的原因。浸泡15分钟后放在清水中再给它冲洗两遍控干水分。

2、【炖羊肉汤】我们需要准备的食材有：羊骨头、羊肚、羊脸、胡椒粉、食用盐、大葱、老姜、香菜等家中常用调味料。

3、清汤羊肉的做法和步骤：第一步，准备材料：1000克羊骨头，最少2根腿骨。500克羊肉，不限部位，就一块。盐、香菜或葱花适量。第二步，羊骨头和羊肉凉水浸泡2小时。第三步，羊骨头和羊肉凉水入锅，水量完全掩住。水开撇去浮沫，转最小火。第四步，最小火炖50分钟时，捞出羊肉。骨头继续熬着。

4、清汤羊肉原料：羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。做法步骤：第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。

5、吃法羊肉清汤我们先说说第一种吃法，也就是羊肉清汤的做法。食材：羊排（800g）、香菜、蒜苗适量。配料：盐、味精。做法：羊排淘洗干净后，直接加冷水放入砂锅中。汤煮开后将血沫完全撇去，然后盖上盖子转中小火焖煮2个小时。煮到汤色微白即可。

6、买了新鲜羊肉，尽量第一时间清洗，先简单的冲洗一下，去掉表面的脏东西和血水。再将羊肉放在盆中，加满清水，撒几粒花椒，浸泡两个小时，经过长时间的浸泡，可以将血水都排出来，在浸泡过程中，记得多次换水，这样做效果会更好。

云南清汤羊肉的做法

1、我们准备一个大点的碗，将买回来的羊肉，先放在碗中，清清2个人的量，就买了1斤。放在碗中后，我们在羊肉上加上一勺的食用盐，还有1勺的白酒，盐和白酒可以将羊肉里的血水浸泡出来的同时，还可以将羊肉里面的杂质给消毒去菌的作用，放好了，下手抓拌一会，将其浸泡5分钟。

2、第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。第6步、将水分炒干，炒至表面微黄。第7步、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。

3、正确的做法是使用面粉来处理羊肉。将新鲜的羊肉按照纹路切成块状，然后放入干净的大碗中。撒上适量的面粉，将面粉和羊肉搅拌均匀，并用手揉搓一段时间。面粉的吸附力会帮助去除羊肉表面的油污和脏物。接下来，倒入适量的清水，继续揉搓并浸泡十多分钟。这时你会发现水变得浑浊，最后将羊肉捞出并用清水冲洗干净。

4、做法步骤：第1步、羊肉羊骨飞水。第2步、萝卜洗净。第3步、香菜蒜苗洗净。第4步、羊肉羊骨放入锅中。第5步、加入适量的清水，姜干辣椒。第6步、大火转小火煮40分钟。第7步、香菜蒜苗切段。第8步、萝卜切片。第9步、时间到，锅盖打开放入萝卜片。第10步、萝卜熟后加入香菜蒜苗段，调味即可。

5、羊肉买回来的第一件事先进行冲洗，确保清洗干净，然后起锅烧水，冷水下锅，丢入羊肉、少量的料酒和姜片。等水沸腾了之后，就可以捞出了，这个时候就要将羊肉用凉水给清洗一遍，保证肉质的鲜嫩，冲洗完之后沥干水分，将萝卜给削好皮，洗干净，切成块状作为备用，然后再顺便切好大葱和小葱。

6、做法步骤：第1步、买生的羊杂，回来自己处理干净，煮熟，却丝，一次一小代，放冰箱里冻箱里，啥时候吃方便。第2步、土豆却丁。第3步、不放油，土豆放养生壶煮，熬土豆熬熟。第4步、放入羊杂丝，放盐，辣椒油，香菜。第5步、成品。

清汤羊肉怎么做

1、处理羊肉：将羊肉洗净，切成块状备用。准备药材：将当归片、党参、枸杞清洗干净，备用。炖煮羊肉：将处理好的羊肉块放入炖盅或汤锅中，加入适量清水，使水位稍高于羊肉。加入姜片、大葱段、当归片、党参和枸杞。

2、把羊肉片用酱油和料酒、淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后加入葱丝，再翻炒，葱丝变软即可出锅。炒的时间不要太长，视羊肉的厚度来决定翻炒时间。02孜然羊肉材料：羊肉、洋葱、孜然，其他调味料适量。做法：羊肉切成厚2mm~3mm的片，洋葱切丝，大葱切大段。

3、把胡萝卜切滚刀块，玉米切小条段。至于竹蔗去皮后也改刀成小段使用，把材料置于砂煲底。然后铺上羊肉块，接着倒入“香料”及老姜。倒入适量的水，大火煮开之后转小火焖煮两个小时。在食用之前加入少许的胡椒粉和海盐作为调味，如此一个暖心、暖身的广式羊肉汤就做好了。

4、正确清洗羊肉原料：羊肉，淘米水，面粉，精盐如果买回家的是带皮的羊肉，表面残留有羊毛的话，用一个小面团在肉皮上滚几圈，就能把羊毛带走。如果不带皮的羊肉，先用清水简单冲洗一下。第二步就要用到淘米水了，每天家里都会做饭，提前把淘米水留出来用于洗羊肉。

5、清汤羊肉原料：羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。做法步骤：第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。

6、制作羊排汤的时候，先记得浸泡，然后再去焯水，最关键的一步是开水放入羊肉去炖汤，这样更鲜嫩一些。羊汤要把它炖的奶白，不需要加入其它的调味料，只要一点大葱还有姜就可以了，能够保留它的原汁原味。【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。

广东清汤羊的做法是什么

1、广东冬日美食~清汤羊的做法步骤步骤羊肉清水冲冼干净，再用清水浸泡几分钟，待出血水。大火烧开水后，放羊肉焯水后晾干。步骤热锅下姜片，放羊肉、料酒爆炒至羊肉香味溢出，收火。步骤将竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、红枣(去核)、杞子洗净备用。

2、广东人多少识煲，煲是最简单的方式，就是有火就可以。黑山羊带皮肉挺嫩的～煮久不柴，不膻是重点简单易操作广式清汤羊的做法步骤步骤羊肉焯水，因为去除血水之后没那么膻步骤放蔗，当归，党参，玉米(一半)，肉，水末过，煲1小时以上，压力锅就15分钟。

3、广式清汤羊的做法步骤步骤羊肉泡清水一小时去血水。步骤准备药材(当归，黄芪，党参，玉竹，桂圆，红枣，枸杞)，洗干净浸泡。步骤羊肉冷水下锅出水，加两片当归姜片去腥。同时切竹蔗、玉米、胡萝卜。步骤羊肉出水后洗干净，重新冷水下锅，加入药材和配菜，大火煮开后小火一小时即可。

4、清汤羊肉做法羊肉两斤(做清汤羊选偏瘦的部位为宜)我这里只能买到羊排白萝卜一颗带皮小黄姜4小块去皮马蹄5颗甘蔗段4段(从中间劈开两半)桂圆10g沙参10g党参10g玉竹10g当归3片去核红枣4颗枸杞10g羊肉洗净后连同三片当归冷水下锅，焯水后洗净备用，在这里当归可以去除膻味。

5、做法羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。广东清汤羊肉的好吃做法材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

广东清汤羊肉的做法

1、食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜、大葱、生姜、白芷、盐、味精、胡椒粉、香菜。做法：准备一大块羊肉切块，清水冲洗后，切成大块，放入水中浸泡30分钟，期间换2次水，泡出羊肉中的血水，减少羊膻味。

2、做法羊肉洗净切块焯一下，香菜洗净切末，姜洗净切片，萝卜洗净切块。锅中放水，放上羊肉、姜片。煮上20分钟，放上萝卜再煮15分钟，放上盐。出锅后放上香菜即可。

3、清汤羊肉原料：羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。做法步骤：第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。

4、把切好的羊排冷水下锅，放入姜片、当归片和广东米酒开始焯水。大火煮开后撇去血沫煮约3分钟左右捞出。焯好水后捞出用温水冲洗干净沥干水分备用。热锅倒入多力橄榄油放入姜片爆香。倒入焯好水的羊排翻炒出羊肉的香味。再淋入一圈广东米酒去腥增香继续翻炒至肉表面微焦。

5、广东清汤羊肉的做法简介今天带来的是广东清汤羊肉，注意调料根据自己口味适量增减。食材姜3片红枣4粒颗白萝卜一个大葱4小段元肉随意当归5-6小片侧鱼一条竹遮4小段马蹄5个方法/步骤今日买的是蒙古羊（档主这样说）据说肉比较软。

6、详细做法步骤如下：第一步：先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉，羊腿可以让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再用小刀刮干净，边刮边用温水冲洗，这样能彻底清洗干净，清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块，煲汤的羊肉不用砍太小，因为煲汤的时间比较久，羊肉砍小块了容易煲太烂。

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