青茄子怎么做好吃_青茄子怎么做好吃又简单
青茄子怎么做好吃又简单窍门
1、豆果美食青茄子栏目为您推荐青茄子做法大全，青茄子怎么做好吃技巧分享，青茄子最正宗的做法和青茄子家常做法推荐，更多青茄子的简单做法就来豆果美食。
2、第一步：用盐和醋腌制茄子。我们要在碗中撒一些盐和醋，然后用手拌匀，让茄子均匀地裹上盐和醋。这样做的目的有两个：一是去除茄子中的苦涩味；二是防止茄子氧化变黑。盐可以抽出茄子中的水分和苦涩素，而醋可以中和茄子中的酶，使其失去氧化作用。我们要让茄子腌制10分钟左右，让盐和醋充分渗透到茄子中。
3、茄子洗净去皮，然后切成宽条，再切成小块，加入食盐，用手抓匀腌制5分钟，杀出水分鸡肉炒至微微黄，盛出茄子炒软炒香，再和鸡肉一起炒天气热，孩子也没啥胃口，红烧肉也不想吃了，买了一块鸡胸肉，再加一个圆茄子炒一炒，茄子软烂咸香，鸡胸肉嫩滑不柴，好吃又下饭呢。
4、清炒青茄子清炒青茄子的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茄子洗净切片沥干备用。热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。倒入茄子翻炒。茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。虽然简单，但是还是很好吃的哦。
5、放入茄子。半煎炸的方式将茄子炒软熟后捞出。锅里留少许的油。下入蒜末炒香，放入辣椒酱。生抽。再倒入茄子。翻炒均匀。在放入青红辣椒。大火炒至断生。放入少许的盐调味。起锅装盘撒上葱花。一道美味可口的辣酱烧茄子就做好了。蒜香肉末烤茄子，茄子和大蒜。是一个神组合。不管怎么做？味道都是非常好。
美味烧青茄子怎么做好吃又简单,做法图解
1、我们要准备新鲜的茄子。选择茄子时，要注意看其颜色是否鲜艳，表皮是否有光泽，这样的茄子才是新鲜的。然后，我们可以根据个人口味，选择合适的烹饪方式。这九种茄子的烹饪方式包括：红烧茄子、鱼香茄子、酱爆茄子、蒜蓉烤茄子、清蒸茄子、糖醋茄子、麻婆茄子、酿茄子和茄子煲。
2、做法步骤：第1步、茄子切大块。第2步、微波炉高火5-7分钟左右至茄子变软。第3步、准备碗汁：酱油3勺、糖半勺、醋四分之一勺、鸡粉四分之一勺、盐4g、一半葱沫、一半蒜末、清水半碗。第4步、变软的茄子加几勺淀粉拌匀。第5步、锅中少量油，中小火煎。第6步、煎两面金黄，盛出备用。
3、制作工艺：首先将茄子，豆腐都切成相同大小的条状。干香菇用温水浸泡至透，随后将其片成片。将大葱切片，姜蒜剁成末。锅中倒入半锅油，六成油温倒入茄子，炸制金黄捞出，豆腐也放入炸制金黄。干香菇略炸一会。
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5、【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！原料：青茄子、猪肉、姜片、蒜片、盐、生抽、老抽、油、淀粉水。做法步骤：第1步、茄子提前泡水洗干净。第2步、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。第3步、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
青茄子怎么做好吃
1、【下厨房】绿茄子栏目为您提供绿茄子的做法大全，绿茄子怎么做好吃和绿茄子的家常做法，更多绿茄子的菜谱大全就来下厨房。
2、首先把茄子的外皮削去，把茄子从中间切开，然后再切成两半，最好切成小一点的滚刀块，切好后都装入到盆子里，用清水清洗干净，然后再把茄子裹上一层淀粉，裹上了淀粉，这样茄子就不易吸油，吃起来就不会油腻，口感也更好。
3、第1步、将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。第2步、葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。第3步、炒锅放油烧热，放葱花爆香。第4步、放入茄子，翻炒片刻。第5步、放入适量盐。第6步、放入番茄酱。第7步、加入适量生抽，继续翻炒。第8步、待茄子炒至绵软成熟，放入味精、小米椒和蒜蓉。
4、因为我们的茄子要放进锅里面去炸，所以我们切的茄子片不能太薄，要有一定的厚度;茄子片上面的淀粉和鸡蛋液一定要都沾上，这样做出来的茄子吃起来才更加入味。
5、茄子2个、尖椒1个、生抽10ml、腊肉50g、盐适量、食用油15ml【烹饪过程】：将青椒清洗干净之后，切成丝。我准备的是腊肉，腊肉切成大片，家中如果没有腊肉，可以使用五花肉，根据自己的喜好调整，还可以使用牛肉或者瘦肉。
6、准备3根长茄子、1头大蒜、1个青辣椒、1个红辣椒、1个洋葱、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、香葱、食用油。准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。
青茄子怎么做好吃家常
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2、清炒青茄子清炒青茄子的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茄子洗净切片沥干备用。热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。倒入茄子翻炒。茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。虽然简单，但是还是很好吃的哦。
3、第一步：把茄子清洗干净，切掉头尾不要，去皮后把茄子切成段，再对半切开。用两根筷子垫在茄子两边，然后斜45度切直刀，切好后换个方向继续切，把茄子切成鱼鳞状。第二步：把切好的茄子铺开来，用喷壶在表面喷上少许清水，然后撒上适量玉米淀粉，翻拌均匀，让茄子的表面都裹上薄薄的一层淀粉。
4、家常烧茄子，吃起来外焦里香，浓郁下饭，一起来准备一下家常烧茄子的烹饪食材吧。先准备适量的茄子，能吃多少就准备多少，准备适量的白醋，准备完白醋之后准备30克面粉，适量的食盐，十三香，一个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一小碗水淀粉，适量的白糖，蚝油和生抽就可以了。
崇明青茄子怎么烧好吃
1、在选购时要选择肉质饱满、表皮颜色浅绿、完整无损的茄子。接下来，要将茄子放进沸水中焯烫一分钟左右，这样可以让茄子的口感更加顺滑，去除味道中的杂质。然后，将焯好水的崇明青茄子取出，放凉沥干水分后，切成一寸左右的段，以便于后续操作。
2、将茄子用清水清洗干净，用刀一分为二，在皮上划十字刀；青红椒洗净切丝锅烧热放入油至八成热时，将茄子放入油锅中炸至金黄色，起锅备用。锅中放油烧七分热，下入青红椒，泡椒，郫县豆瓣煸炒出香味。
3、第四道菜是虾仁烩茄子，将炸过的茄子用高汤炖煮，再淋上浓郁的勾芡馅料。冷掉之后茄子的颜色会跑到虾仁上头，外观就大打折扣了，所以要趁热享用喔。
4、茄子去完外皮之后，咱们先将其切成长段再切成厚片，最后切成长条，切完的长条放到一个小盆中，再向盆中加入准备好的淀粉和面粉。再加上一点点食用盐，用手将它们抓拌均匀，装好之后先放到一旁备用，然后起锅烧油。锅中多倒上一点食用油，因为咱们是要用来炸茄子的，等油温达到6成热的时候放入茄子开始炸。
5、茄子洗净，去蒂、皮，斜切成小条;青椒去蒂和籽洗净，切成碎丁;虾米、榨菜分别切末。、茄条置于大碗中，淋上浓鸡汤，加热蒸烂，取出待凉后滤去水分，压成泥状。、锅内放入植物油烧热，炒香虾米末、榨菜末，放入茄泥，调入蒜蓉、食盐、味精、辣椒油炒片刻，加葱花、青椒丁炒匀，淋上熟鸡油即可。
6、酸甜茄子是一道非常下饭的家常菜，它的制作方法也非常简单。将茄子切成小块状，用油炸至金黄色，然后将洋葱、红椒和青椒切成丝状，放入锅中爆炒，加入适量的糖、醋和番茄酱，最后将炸好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
