家常炖梅干菜的做法
梅菜干怎么做
1、准备梅干菜，将其泡发后使用；接着将五花肉切成小块，并用清水冲洗干净；然后，在炒锅中倒入适量的食用油，加热后将五花肉块放入锅中，用小火慢慢煎至金黄状；接着加入干辣椒和大蒜，炒出香味后加入生抽和老抽调色；倒入足够的开水，然后加入泡发好的梅干菜，搅拌均匀；用大火收汁，待肉烧熟即可出锅。
2、绞肉下锅煎至一面金黄（无需翻动）。五花肉下锅煎至猪油流出，一面金黄。梅干菜泡水十分钟，洗淨挤干，切小段或末。五花肉煎好加入酱油大火煮至香味飘出。加入泡好的笋干拌炒。湿笋干泡水，换水两三次，或是直接汆烫沥干备用，干笋干提前一日泡发备用。加入泡好的笋干拌炒。加入水及梅干菜滚煮。
3、梅干菜薄饼。需要准备的食材：小麦面粉150g、五花肉馅150g、梅干菜100g、猪油适量、盐适量、料酒适量、绵白糖适量、葱姜末适量。梅干菜洗净浸泡4小时。洗去沙尘切碎。猪肉馅里分三次加入水搅匀，加入梅干菜、白糖、料酒。加入葱姜末搅拌均匀。面粉用温水加入，搅拌成面絮状。用手揉成面团醒半个小时。分成剂子。
4、梅干菜随意老抽糖姜蒜适量盐适量五花肉生抽做法步骤这是我妈妈做的正宗重庆扣肉，皮子都是金黄的，吃起来又香又糯，我也就每次画饼充饥。
5、材料，五花肉(必须五花肉啊，肥瘦结合才更好吃)，梅干菜。做法：五花肉切小块，焯水(今天因时间关系大厨没有焯水)水里放姜片，葱结，料酒。水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水份。
6、利用装盘，将辣炒莴笋干盛放在盘中，即可食用。莴笋干的食用方法莴笋干可以作为一道下饭菜，也可以做成凉拌菜。无论是清炒还是凉拌，都非常美味可口。莴笋干还可以用来炖汤，提升汤品的口感和营养价值。莴笋干的独特清香和脆爽口感，让人无法抗拒，总是让人忍不住食指大动。
梅干菜的做法家常做法
1、倒入泡好的梅干菜。1翻炒均匀，使梅干菜和五花肉均匀混合。1加入适量的清水，以没过食材一半为佳。1翻炒均匀，五花肉和梅干菜和清水混合均匀。1加一勺盐，一勺白糖，一勺料酒。开大火，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮。1等到锅中的水大开，翻炒片刻。这时五花肉已经裹上梅干菜的颜色。
2、我在家做的梅干菜扣肉所需要用到的食材：梅干菜、五花肉。先把梅干菜多清洗几遍，洗去表面的杂质和多余的盐分，再把清洗干净的五花肉切成薄片装盘备用。
3、梅菜扣肉的家常做法原料准备：正方形五花肉1块;梅干菜100克;备好：啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、大料、生姜、大葱、老抽、芝麻油、葱花、精盐、各适量。
4、竹笋梅菜的详细做法步骤：成品图来一张。将所有食材洗净备用，梅干菜用冷水泡发10分钟。锅中烧一锅热水。放少量盐，将竹笋焯水1分钟。
5、准备材料，五花肉1块、梅干菜半碗第一步：买回来的肉清洗干净，放在锅里加适量的水，放几片生姜，开火煮开将里面的血水煮出来，并且煮过后的肉比较好切，煮好的肉捞出来过凉水，沥干水分将它切成薄薄的厚片。
梅干菜的做法大全家常
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2、第8步、加盖开小火焖着。第9步、取“笋丝梅干菜”。第10步、把梅干菜清洗一下。第11步、这时肉已经有些出油了。第12步、把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖5小时。第13步、加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。第14步、2小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。
3、做梅干菜，大家可以用雪里蕻，芥菜、青菜，还有各种水分少的青菜都可以做，做好的梅干菜可以做梅菜饼、梅菜包子...等等各种各样的美食。做好的梅干菜密封保存，放一年都不怕坏掉，今天就给大家分享一个梅干菜的做法，方法教给你学会了在家就能做，下面和我一起来看下制作方法吧。
4、小煮个三五分钟，把锅里的八角和香叶都捞出来，关火待用。把刚才腌过的肉片，肉皮朝下非常整齐的排在碗中，再把炒过焖过的梅干菜铺在上面，要铺得非常的均匀，表面铺平整之后，再把刚才捞出去的香叶和八角在放在表面上，然后送进蒸锅蒸一下，差不多需要一个半小时。蒸好之后，先把表面的香料捡掉。
5、比如芥菜，雪里蕻，萝卜缨，油菜、白菜、冬菜等，都可以用来晒制梅干菜。做法非常简单，很多家庭到了秋冬季，都会自己晒一些梅干菜。梅干菜干香，最适合和肉一起炖、蒸，味道特别香。晒好的梅干菜颜色黄黑，看起来油光光的，非常有食欲，香气扑鼻，可以解暑热、消积食、开胃生津，非常适合夏季食用。
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梅干菜炖肉的做法,梅干菜炖肉怎么做好吃,梅干
1、食材。梅干菜泡开。五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。备好香料。菜干入锅焯水，再冲洗一次。把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。
2、做法：第一步：首先将准备好的梅菜干加入适量的清水泡发。第二部：再将五花肉切成小块状，加入凉水下锅，大火烧开煮3-5分钟左右后捞出装盘备用。第三步：然后再另起一锅，将炒锅烧热后，加入少许底油煸香八角，然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色就行了。
3、做法：1，把梅干菜提前浸泡，清洗干净。我是在超市买的小包装梅干菜，洗的时候有很多的小杂物，要多换几次水，这样才放心，梅干菜的咸味也冲淡了，捞出来沥干水分。2，五花肉清洗干净，切成肥瘦相间的厚片，放少许的盐，料酒，生抽腌制。
4、准备两把梅干菜，几片生姜，和几块冰糖，不爱吃甜的后面冰糖可以不用，我是觉得有冰糖的梅干菜更好吃。加入梅干菜和姜片，翻炒几下，加入料酒，生抽，蚝油，少量的水，适量的冰糖，梅干菜是咸的哈，所以，不需要再放盐了。翻炒几下。翻炒到亮晶晶的，然后盛出来以后上锅蒸20分钟左右。这样就可以吃了。
5、第1步、准备好食材：如图所示，梅干菜需提前泡去咸味。第2步、五花肉改刀切厚块第3步、热锅放入五花肉，中火煸炒至油脂及香味出来，再放姜，蒜，红葱头爆香。第4步、然后调酱油，糖，翻炒上色入味(看着油有点多，但梅干菜会吸油这样才香)。
6、做法步骤锅里放水，放入八角、桂皮、葱、姜、料酒、五花肉煮开，撇去浮沫，再煮20分钟。提前把梅干菜洗净，加水泡软。五花肉捞出过凉水，用牙签密密麻麻扎孔，方便酱油上色及入味。老抽酱油上色，抹均匀，稍等片刻，让酱油吸进肉里。
梅干菜炖排骨的做法窍门
1、做法步骤：第1步、五花肉洗净加料酒焯水，冷却后切成薄片备用，姜切好备用。第2步、梅干菜洗净用清水浸泡半小时（浸泡出盐份）沥干备用。第3步、热锅冷油，下姜片煸香。第4步、放入五花肉煸炒至出油脂，盛出多余油脂。第5步、加入适量生抽，少许盐翻炒均匀第6步、放入梅干菜翻炒均匀。
2、热锅加少量油，加入葱姜蒜和香料煸炒出香味，然后加入切好的排骨翻炒。添加干豆角翻炒，加入老抽、白糖、生抽继续翻炒。倒入适量的清水，水量与排骨齐边即可。大火烧开后盖上盖子改为小火慢慢炖煮，大约一个小时左右即可。炖煮过程中要不时观察水量，避免烧干，最后用大火收汁即可。
3、第五步：加入开水没过排骨表面，加入一些白糖，再看一看颜色如何，不够的再加入老抽来调色，加盖大火烧开后转为中小火焖煮个40分钟时间。
4、【做法】：准备好材料，梅干菜150克，猪肉400克，做这道菜，肉最好用五花肉，肥瘦相间炖出来的肉不柴。梅干菜提前泡发，泡发后清洗干净，切成小段。五花肉清洗干净，切成小块，放入冷水锅中加料酒，老姜焯水后捞出。
5、把梅干铺在猪肉上，倒入卤汁，将梅干扣肉移到电锅中，炖煮5小时，拿一个盘子倒扣出来就就完成，扣好了放个香菜点缀，完成~大叔小提示建议卖菜市场的肉，每家腌制的梅干菜咸度会稍有不同，所以酱油的比例请依照个人口味自行调整。
6、梅干菜炖排骨的做法步骤步骤不能吃辣就不要加辣椒2g盐是最后调整用的，觉得咸淡合适就不用加了梅干菜提前两小时左右用冷水泡发，洗干净，挤干水，切小一些做法：排骨用冷水浸泡30分钟左右，冲洗干净捞出控过水后用厨房纸吸一下水。
关于家常炖梅干菜的做法，梅菜干怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
