最简单的红烧茄子做法
红烧茄子最简单的做法
1、买原料。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。把调料切好。锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入调好的料汁翻炒均匀。翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
2、第一步：取一个长茄子，清洗干净之后去掉茄子的表皮，之后把茄子切成滚刀形状。第二步：茄子切成滚刀形状之后取一个小盆，盆中加入适量的清水，同时加入适量的食盐，把切好的茄子加入淡盐水中浸泡半小时。提示：使用淡盐水浸泡茄子可以破坏茄子内部的细胞结构，使得茄子不再吸油，做出来的茄子当然也就不油腻。
3、做法：先将茄子切成滚刀片，然后直接放入油锅中进行油炸（直接下锅不需要浸泡），炸成7层熟起锅。锅底给油，放入姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，然后放入茄子，滴几滴柠檬汁，爆炒25秒，然后放入上述所以的调料，点上几滴白醋和西红柿，就可以起锅了。
4、准备好所有材料，将茄子洗净，切成滚刀块备用。大蒜切末备用。在茄子块中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1分钟，使茄子出水。将腌制好的茄子用清水冲洗干净，挤干水分备用。在茄子块中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使茄子表面均匀地裹上一层淀粉。
5、茄子提前准备好，去掉尾部，清洗干净，准备一头大蒜。清洗好的茄子不用去皮，将茄子切成滚刀块，放在盆中，加入一勺食用盐，抓伴均匀，放在盆中腌制15分钟左右。
6、做法：煮酱汁干净锅里放：水3杯，薄盐酱油3大匙(1/3杯)，糖1大匙中火煮开(吃荤可放蒜粒一小匙一起煮)直至酱汁出现大泡泡出现稠度表示糖已经焦化，放入沥油的茄子拌炒使其充分入味。焦化的糖色均匀沾裹茄段后就可以起锅了。
最简单的红烧茄子
1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
2、今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。原料：长茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。
3、红烧茄子准备食材：圆茄一个，西红柿一个，大葱一根，青椒一个，花椒，蒜瓣，姜丝适量，水淀粉适量。盐、糖、生抽适量。烹饪步骤：将茄子洗净，切成均匀的滚刀块，不用削皮，这样不仅能保留皮里的营养，做出来的菜颜色也很悦目。西红柿去皮后切成小块，葱姜蒜分别切成片。
4、今天给大家分享这道开胃下饭的红烧茄子做法，简单好吃不油腻，这菜配米饭吃，妥妥的米饭杀手。下面请看我们的操作：准备青茄子一个，先去掉根部，削去外皮，再对半切开，切成滚刀块，放入盆中。盆里加入白醋，用手拌匀，避免茄子氧化变黑；加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住茄子里面的水分。
红烧茄子最简单的做法是什么
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
3、【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入茄子，同时把准备好的调料汁倒里边，然后盖上盖用小火焖5分钟。【步骤七】：茄子焖5分钟，开稍微大一点的火把汤汁收浓，出锅装盘撒上香葱出锅成菜。
4、低油版酸香茄子的做法很简单，需要准备的食材和调料有茄子（茄子种类按照个人口味自选，这里用的是紫茄子）两个、大蒜半头、淀粉、生抽、红烧酱油、耗油、盐等，以上就是所需材料，当然也可以适当放一些自己喜欢食材，例如辣椒等。茄子切条备用，当然你也可以切成其他形状，切条更容易入味。
5、做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。第4步、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。第6步、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
6、怎么样？红烧茄子的做法是不是非常简单呢？最后我们总结一下做红烧茄子不油腻的关键步骤：第一，茄子切好之后最好浸泡一遍淡盐水，淡盐水可以破坏茄子的细胞结构，尤其是茄子的孔隙，茄子的孔隙被破坏之后便会不再吸油，炒出来的红烧茄子当然不油腻。
最简单的红烧茄子的家常做法
1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
2、做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。第4步、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。第6步、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
3、---【红烧茄子】---食材：茄子2个、青椒1个、西红柿1个、黑木耳少许、大蒜半头，玉米淀粉少许制作步骤：第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
4、茄子一定要炒前再切，有人早切好了，看见变黑了又去清洗一下，这样炒出来的茄子很老，口感不好。入锅炒制时一定要炒至茄子皮变软再加调味料。这是软烂的关键。炒制茄子时一定不要先放盐，先放盐也会影响口感。红烧茄子中一定要加入大蒜，才能使茄子更加香鲜。这是最关键的。
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6、家常红烧茄子主料：圆茄子1个蒜适量青辣椒适量番茄酱适量食用油适量玉米淀粉适量辅料：糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量制作工艺：准备食材。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
最简单红烧茄子做法
1、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。
2、红烧茄子最棒的第五种做法：先将茄子洗干净切成滚刀块，放到盘中备用。接下来把蒜剁成末，放到盘中备用。接下来在锅中烧油，把茄子放入锅中，稍微的炸一下捞出放到盘中。
3、第一步：茄子洗净去皮，切成滚刀块或者方块，2个西红柿去皮切块，青椒洗净去蒂切块备用。第二步：切好的茄子放盆里，加入1勺匙十三香，1勺左右的盐，适量的鸡精，抓拌均匀腌制15分钟。第三步：茄子想好吃，必须要提前腌制，把腌茄子出来的汁水倒出来，用手再捏一会茄子，这样处理过的茄子容易入味还不太吸油。
4、去市场上挑选2-3根新鲜的茄子回来，先把它们的皮削掉，再把它们切成稍微大点的丁块，再放入冷水中冲个“凉水澡”，装入漏篮中，并控干水分。
5、红烧茄子的做法红烧茄子作为一道历史悠久的传统美食，是深得人们喜爱的，小编家就经常做这道菜呢，今天小编就把家常版红烧茄子美味的做法介绍给大家。食材：紫茄子、青红椒、葱姜蒜、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、醋、香油做法：将茄子洗干净后切成滚刀块。青红椒切成块状，葱姜蒜切末。
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