地三鲜的做法 最正宗的做法
地三鲜的做法
1、地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、红椒、大蒜、香葱、酱油、姜。做法步骤：第1步、首先先把所有配菜洗净切好。
2、“地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
3、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
4、地三鲜是家常菜中的一道经典菜，茄子的软糯与青椒的香味相结合，加上土豆中淀粉的自然勾芡，入口即化，非常下饭。今天就来分享一下地三鲜烹饪的小窍门，让你做出来和饭店一样香。准备材料：紫皮茄子两支、土豆两个、青椒两支做法：首先把茄子、土豆、青椒、切成滚刀块备用。把蒜切片备用。
5、改良地三鲜原料：土豆、毛豆、茄子、生抽、白糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、材料：土豆(已清洗切成块)、茄子(已清洗切开)、毛豆(已剥壳淘洗)第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。第3步、随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。
6、做法步骤：第1步、土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。第2步、土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。第3步、碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。第4步、捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。第5步、热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。
地三鲜有什么正宗做法
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2、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
4、地三鲜地三鲜的做法茄子，土豆，青椒洗净切小块。葱姜蒜切末。取锅加油适量，油热7-8成加入土豆油炸至金黄色。一般炸2-3分钟，根据切块大小把握时间。炸好土豆盛出备用，将茄子下锅油炸1-2分钟。茄子不用炸太久。将油炸好的土豆和茄子盛出备用。
5、地三鲜是非常经典了，如此简单的食材在他们手中变得如此美味，食材常见，做法简单，很容易就能掌握这道菜的精髓。今天小编就给大家来分享这道东北名菜地三鲜，赶快试试吧。东北地三鲜By我是小迪小迪迪。
6、"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，所以我很少做，但是茄子土豆油炸以后真的很好吃，可是吃完后盘子厚厚一层油，太不健康了。不过就是停不下筷啊，这个菜还是真正油炸的才好吃，少油版的真不行。
地三鲜的正确做法
1、地三鲜原料：茄子、土豆、青椒、蒜、油、酱油、蚝油、糖、淀粉、葱、醋。做法步骤：第1步、锅中加油。第2步、茄子切滚刀块。煎熟，用筷子很容易扎透。第3步、土豆煎金黄。第4步、准备好的材料。第5步、一勺酱油一勺耗油一勺糖醋淀粉加适量水。第6步、锅中加底油，加葱姜蒜，炒香。
2、【地三鲜的做法步骤】第一步：蒜瓣切片、老姜切片、葱白切碎装碟备用。第二步：青椒切成小块。第三步：茄子去掉根部，切成滚刀块装碗撒上适量生粉裹匀备用。第四步：土豆去皮洗干净之后切成滚刀块，装碗备用。第五步：起锅烧油，油热后放入土豆，小火慢炸，炸是金黄后捞出控干备用。
3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担，为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。原料：土豆、茄子、青椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、茄子切段。
4、减油地三鲜减油地三鲜茄子是上次做菜剩下的边角料，家里有一个大土豆，用了半个，还有青椒。正合适，做一个不油炸的地三鲜。原料：茄子、土豆、青椒、生姜、大蒜、小葱、油、生抽、盐、蚝油、保宁醋、白糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材，茄子是剩余的边角料。
5、土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。锅中多放些油.七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出.青椒过油后立即捞出。锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香.将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。
6、其实，只要掌握了窍门，地三鲜少油也能做既好吃又少油。地三鲜需要大量油主要是因为茄子吸油，为了把茄子烧香才要大量用油，只要把茄子处理得当就能将地三鲜做得既健康又好吃了。那么我们一起看看具体步骤吧！步骤把茄子、土豆、辣椒用切滚刀块的手法切成块状。
地三鲜最好吃的做法是什么
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2、今天就用土豆、茄子和青椒来做这道东北菜地三鲜食材：土豆、茄子、青椒、蒜调料：老抽、生抽、盐、糖、淀粉、麻油下面开始制作：将食材洗干净后沥干水份备用。接下来把食材改刀，茄子和土豆切滚刀块，切好放在碗中备用，青椒对半切开，然后切成小块，形状随意。大蒜切成丁。
3、我们想要做好地三鲜，是需要准备好我们的食材的，我们需要准备土豆，茄子和青椒，主要材料就是这三种，是不是很简单呢，这些可能家里的厨房都是有的。
4、做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
5、【地三鲜】准备食材：长茄子一根、土豆一个、尖椒一根、大葱一根、大蒜几瓣、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、淀粉、食用油。做法步骤：把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。
6、地三鲜的做法茄子，土豆，青椒洗净切小块。葱姜蒜切末。取锅加油适量，油热7-8成加入土豆油炸至金黄色。一般炸2-3分钟，根据切块大小把握时间。炸好土豆盛出备用，将茄子下锅油炸1-2分钟。茄子不用炸太久。将油炸好的土豆和茄子盛出备用。
正宗东北地三鲜的家常做法
1、茄子切滚刀块就是茄子每切一刀往前滚90度，再切，直到整根切完。我只买到了细尖椒，就用这个吧。朋友们可以用薄片青椒或者大尖椒。我这里多卖柿子椒，那个做出来味道就不对了。土豆也切滚刀块，但是尽量看上去片大，不过不要厚了。注意土豆薄厚要统一，不然炸的时候小块糊了，大块还没熟。
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3、“地三鲜”正宗的做法先要把三样菜放进热油里炸熟，再炒在一起。悄悄地告诉大家，还是少油更健康。所以就偶尔吃一次解馋，不然为这一顿，不知道要做多少运动才能消耗掉。
4、后来，在东北，大家常常把土豆、茄子和青椒炒在一起，于是便把这道菜取名为“地三鲜”。地三鲜甜中带咸的口味非常独特，外焦内软的口感更是备受大家的喜爱。
5、地三鲜的家常做法简介地三鲜是东北菜的传统家常菜，选用三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。
6、正宗东北菜—地三鲜人浏览·28人收藏·人做过茶茶_mango难度：配菜(中级)时间：15分钟食材清单土豆4个、茄子4个、辣椒2个、酱油3汤匙、盐2匙、五香粉1匙、葱姜蒜烹饪步骤1/1点击查看大图炖菜的土豆最好用黄色瓤的，因为会很面。炖出来的软糯。
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