清炖羊排蘸料的做法
呼羊排肉怎么做好吃
1、烤羊排烤羊排是最经典的做法之一，简单好做又能够保持羊排的原汁原味。将羊排切成均匀的小块，然后用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制30分钟。接下来，将腌制好的羊排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至羊肉熟透且金黄酥脆即可。
2、羊排清洗干净，放入锅中。再倒入一大碗清水，水量要没过羊排。接着放入一些花椒、两个香葱结、几片姜，大火煮开后撇去表面的浮沫，然后往锅里放入两勺盐，调成小火开始煮。煮至羊排可以用筷子刺穿为止，大概半个小时左右。如果羊排的肉比较厚实，就要多煮一会儿，煮至能用筷子刺穿就可以了。
3、法式羊排烤着吃煎着吃，都非常的香纯瘦的太柴了，要肥瘦相间才好吃。By零度甜品用料羔羊排3根黑胡椒适量盐少许椒盐适量大蒜一头做法步骤准备原料羊排自然解冻，两面撒盐，椒盐，黑胡椒腌制。
4、清煎羊排材料：羊排、炸土豆条、面粉、盐、胡椒粉少许、黄油、辣酱油、油、煮胡萝卜条、煮菜花。先将羊排切成块，每份两段，用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎至两面上色，控出油放黄油稍煎，用辣酱油烹之。起菜时，配上炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇上原汁。
5、将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水。将泡好的咸羊排冲洗干净。取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时。
清炖羊肉步骤
1、炖羊肉的步骤也是非常重要的，只有掌握好每个环节，才能炖出美味的羊肉汤。将洗净的羊肉放入砂锅中，加入适量的花椒和葱姜，这些调料能给羊肉带来独特的香味。接着，倒入适量的温水，盖上盖子开始炖煮。先用大火将水烧开，然后转小火炖煮约一个小时的时间。这样可以使羊肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
2、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。
3、香叶：香叶是月桂树的叶子，具有清新的香气。在炖羊肉时，加入适量的香叶可以去除腥味，使羊肉更加鲜嫩可口。香叶的用量应该适度，以免影响汤汁的整体口感。通常在一斤羊肉中加入2片香叶即可。这样可以使羊肉充分吸收香叶的香气，炖煮出的羊肉汤更加美味可口。
4、选择优质的羊肉，辅以适量的草药和调料，用小火慢慢炖煮，最后加入适量的盐提味，经过这一系列的步骤，我们就能品尝到一碗口感嫩滑、香气扑鼻的羊肉汤。无论是享用自己炖制的羊肉汤，还是与家人朋友一起分享美食，都能够带给我们无尽的快乐和满足感。
5、正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。清炖羊肉的做法食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
6、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
清汤羊肉的经典做法
1、第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。第4步、起锅热油，炒香姜块。第5步、倒入羊肉翻炒。第6步、将水分炒干，炒至表面微黄。第7步、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
2、【食材】羊肉、白萝卜、粉条、姜、花椒、盐、胡椒粉【具体做法】1，羊肉洗净，切成大块。然后凉水下锅进行焯水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右捞出。2，捞出的羊肉用凉水淘洗两遍，使温度降下来，同时把羊肉表面的浮沫冲洗干净。3，将羊肉切成厚片或者小块，肥肉和瘦肉分开放。
3、羊肉洗净切成块状，清水中放入生姜、料酒煮5分钟捞出，洋葱及番茄洗净切块备用，锅中放入清水2L，将羊肉、生姜放入锅中武火煲开后改文火继续煲1小时，然后放入洋葱、番茄继续煲20分钟，最后根据个人口味加入食盐、香菜、白胡椒等调味食用。
4、羊肉就得“冷水”下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味。但用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，腥味也会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。
5、处理羊肉将羊肉洗净切块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。焯烫后捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。炖制准备好炖锅，加入足够的水，将羊肉放入锅中。开大火烧开，撇去浮沫，加入适量的料酒、生姜片和葱段。
6、做法：大蒜切末、洋葱切丝、番茄切丁、香菜切碎、蔬菜切大块，放旁边备用炒面糊(Roux)，这是西式炖汤让汤汁浓稠与增添风味的方式。
手扒羊排做法
1、准备食材：羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水；处理羊排：将羊排切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水；焯水：将羊排放入开水中焯烫一下，去除杂质和异味。
2、手扒羊肉的详细做法步骤：羊肉五斤。吃手抓最好是前腿带肋条最位。斩大块。用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。待浮沫起来时用的勺打沫子。
3、做法步骤：第1步、羊排洗净，冷水下锅。第2步、开锅后慢慢撇干净浮沬。第3步、放入盐、葱段、姜片、花椒。第4步、小火微沸，慢炖一个小时左右。第5步、成品。可佐以蒜泥或韭菜花蘸食。小贴士：羊肉冷水下锅，开锅后撇去浮沬。这一步很重要，不要撇掉太多汤水，一定要撇干净，不然汤色浑浊不堪。
4、做法步骤：第1步、羊肉提前浸泡一会儿，泡出血水对冲洗几遍。第2步、葱和姜改刀装盘。第3步、大料准备就绪。第4步、锅中入水放入羊肉和料酒，葱姜焯水。第5步、羊肉取出后用温水对冲洗几遍。第6步、再次锅中入水，加入羊肉和葱段，姜片一起。第7步、加入各种大料同煮。
5、做法：先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。焯水后的羊排捞出放在清水里，冲洗去浮沫，挤干其中的水分。
6、做法步骤：第1步、羊排洗干净。第2步、放入洋葱，盐，蚝油，油，砂糖。第3步、搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏过夜。第4步、平底锅黄油融化后，放入羊排和洋葱，中火慢煎。第5步、反面。第6步、煎羊排的时候，可以煮一点面条和青菜。第7步、羊排煎香煎熟即可摆盘。第8步、近照。第9步、沾点黑椒汁也不错。
清炖羊排的做法
1、清炖羊排原料：羊排，胡萝卜，猴头菇，食盐，鸡精，葱，姜，料酒，水做法：羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可，猴头菇泡发，砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。放入葱、姜、料酒，放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟，下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。
2、今天就把清炖羊排的做法分享给大家。清炖羊排怎么做才软烂不柴还没有酸味，其实就跟煮泡面一样简单，记住这三点你也会做。首先将羊排斩成大块，加水浸泡一个小时，泡出一部分血水。羊肉焯水，不需要加料酒或者白酒，其实只需要来点白醋就够，能很好地去除酸味。
3、一是焯水后清洗的时候一定要用热水洗，炖肉的时候也倒入热水，切记不要用冷水，冷水会使肉质瞬间紧缩，炖出来的肉发柴不够鲜嫩。
4、还可在炖煮羊肉汤时放几片山楂，既可以软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，还可以给羊汤提鲜，让汤熬得更快。羊肉还能这么吃01葱爆羊肉材料：羊肉、葱丝，酱油、料酒、淀粉、盐。做法：羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。
5、做法将芸豆择洗干净。羊排剁成段。羊排入沸水锅中焯透捞出。沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。
6、做法步骤准备食材：盐池滩羊排一斤，白萝卜一个。白萝卜削皮，洗净，切成长条块儿。羊排洗净后，凉水下入锅中，放少许花椒和大葱。家里没有姜了，最好再放两片姜。羊排也可以提前用凉水浸泡两三个小时去除血水，中间换一次水。这些步骤主要是为了去除羊肉的膻味儿。提前备好砂锅，做多半锅热水。
关于清炖羊排蘸料的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
