豉汁蒸塘鲺的做法
塘鲺的食用做法
1、接下来，我们来说说塘鲺鱼的烹饪方法。塘鲺鱼的烹饪方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等，每一种方式都能带来不同的口感体验。清蒸是一种保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。将处理好的塘鲺鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，用中火蒸制10-15分钟即可。这样烹饪出来的塘鲺鱼肉质鲜嫩，口感清爽，非常适合夏天食用。
2、豆果美食塘鲺栏目为您推荐塘鲺做法大全，塘鲺怎么做好吃技巧分享，塘鲺最正宗的做法和塘鲺家常做法推荐，更多塘鲺的简单做法就来豆果美食。
3、【做法/步骤】：首先要准备的是一条塘鲺鱼，将塘鲺鱼杀了清洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜（黄瓜皮），自己家腌制会更好，提前浸泡15分钟，去除多余盐分。将咸菜（黄瓜皮）切成细条状，清洗干净沥干水分备用。生姜去皮洗净，先切片再切成丝。
4、食材准备：塘鲺3条，蒜头6瓣，豆豉少许，小米辣1个，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：先准备鱼，我今天准备的是塘鲺，塘鲺还有几个名字叫胡子鲶、角角鱼等，其他的我就记不起来了，它营养很丰富，我们小的时候爸爸会抓一些来煲粥给我们吃，煲出来的粥也是很鲜甜的。
5、塘角鱼2条（400克）。姜1块。料酒10克。白糖2克。虾皮粉5克。生抽2克。盐10克。食用油5克。制作方法姜洗干净，一半切片。另一半拍碎，挤出姜汁。把塘角鱼捞出，放在案板上，盖上一条毛巾，趁其不备，用刀背敲几下鱼头。接着把鱼翻过来，剪开鱼肚，清理干净内脏，冲洗一下。
6、【步骤/做法】：把塘鲺鱼切成小段，放入碗内，加入盐、料酒、蚝油、花生油拌匀，腌制15分钟。小葱清洗干净切成葱花，生姜去皮洗净切末，芹菜洗净切小粒。将煮锅刷干净，加入大米，将米中杂质拣去，用清水掏洗2次，再加入适量清水，开中火煮，期间用勺子搅拌一下。
埃及塘角鱼有哪些好吃的做法值得推荐
1、除了以上几种常见的烹饪方式，我们还可以尝试一些创新的做法。比如，可以将塘鲺鱼与豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，制作出营养丰富的汤品；或者将塘鲺鱼切成片，与蔬菜一起凉拌，制作出清爽可口的凉菜。这些创新的做法不仅能够丰富我们的餐桌，还能让我们更好地品味塘鲺鱼的美味。烹饪塘鲺鱼时还需要注意一些细节。
2、做凉拌土豆面鱼，看似容易，其实得细心耐心。土豆得削皮切薄片，蒸得刚好，既要保持那种绵软口感，又不能太烂糊糊的。土豆趁热捣成泥，跟红薯淀粉和面粉一搅和，就成了个特别的面团。这面团既有土豆的香味，又有红薯淀粉的嚼劲和面粉的滑嫩，真是好吃极了！接下来，把面团仔细搓成一个个小面鱼。
3、先切凤梨。我这个是海南冬蜜凤梨，看着还有点青绿，但实际上比金钻凤梨还要甜，是现在最甜最好吃的凤梨。凤梨切法非常简单，跟切西瓜差不多。先切去两端，再竖起来对半切开，削去外面的皮。其中半个，先切片，再切成条状，用来做菜。另外半个，切块，直接当水果吃。超级甜，很多汁，果香四溢，好吃到停不下来。
4、、酸梅蒸鳗鱼食材：1条鲜活鳗鱼，咸水梅，蒜末，姜末，芹菜碎，辣椒碎，淀粉潮汕人都这样吃，真的超级好吃。酸酸的，超开胃解腻，吃了就会爱上。鳗鱼又是鲜活的，吃它，好得不能再好。香煎马头鱼食材：马头鱼，盐超简单的做法，香喷喷的，配粥超级合适，大人小孩都爱吃。
5、将腌制好的河鳗冲去腌制料，吸干水分。皮朝外铺上火腿片、鳗鱼鱼蓉、春笋段卷成卷，保鲜膜卷紧，入蒸箱75度20分钟，取出冷却;鱼卷改刀，淋上用调味料调制的和味汁，点缀花草即可。
6、以下是几种值得推荐的好吃的做法：烤埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼清洗干净后，在表面涂上香料腌制30分钟，然后在烤箱中烤制。烤出的埃及塘角鱼肉质鲜嫩，表皮酥脆。红烧埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头，剁成小块。
蒸塘鲺鱼的做法步骤图,蒸塘鲺鱼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。第2步、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。第3步、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。第4步、大蒜，洋葱，沙姜切碎。第5步、锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。第6步、加入两勺豆瓣酱。第7步、加入适量生抽。第8步、炒好的酱料平铺在鱼身上。
2、塘鲺一条。杀好后切小块，加适量盐，酱油，大蒜，姜丝，米酒腌制5分钟。锅里烧开适量水，水开后把塘鲺放锅里约蒸15分钟。最后撒上葱花便可。
3、制作：准备好原材料；鲶鱼加入适量的盐；加入姜片；加入高度白酒；加入香辣豆豉酱，拌均匀腌制10分钟；将腌制好的鲶鱼摆放在盘中，再在上面盖上一个盘；水开后将鱼放在蒸屉上，大火蒸10分钟；蒸好后拿出来表面撒上小葱末即可。端上桌了。
4、首先鱼要先清洗一遍后，用刀在鱼身上刮上一遍，一是为了去除鱼鳞，两是为了去除表面的黏液。扒开鱼肚子你会看见上面有一层黑色的膜，这一层膜一定要刮干净，也是腥味最重的地方，刮干净后再用水冲洗一遍，基本就没什么腥味了。
5、具体步骤：调酱料汁。准备一小碗放入3勺生抽+1勺陈醋+少许白糖搅拌均匀。清理黄花鱼。买回来的鱼虽然已经杀好，但是鱼腹和鱼鳃还是自己再次清理一下，毕竟这东西没处理干净鱼肉就会变得很腥。清理好后再在鱼的两边打上花刀并放上姜丝。蒸鱼。
6、塘角鱼腌制好以后，把榄角和陈皮平铺在上面，放入上汽的蒸锅里大火蒸10分钟。▽时间到~打开锅盖，榄角和陈皮的香气完全被蒸出来了，特别好闻！▽把蒸出来的汤汁倒掉，这样可以彻底去腥。
豉汁蒸塘鲺鱼的做法,豉汁蒸塘鲺鱼怎么做好吃
1、豉汁蒸塘鲺的做法塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝(忘记把姜丝放进去一起拍PP)备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小贴士塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。
2、制作步骤：将塘鲺鱼处理干净，用姜片、蒜末、生抽、盐、白糖腌制10分钟。取出塘鲺鱼放入盘中（塘鲺鱼两面放葱、辣椒丝），淋上豉汁。锅中加水烧开，将塘鲺鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。关火后焖2分钟，取出塘鲺鱼，撒上葱花。起锅烧热油，淋在葱花上，发出“滋滋”的声响，香气四溢。
3、注意鱼肚放入调料把鱼放在调料上放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可烹饪小贴士：鲈鱼的选购：观鱼形。
4、沸水上锅大火蒸20分钟左右，出锅撒上少许的葱花点缀提香即可。清蒸海鲈鱼食材：鲈鱼、生姜、葱。鲈鱼处理好洗净、生姜洗净切片、葱洗净切段、切丝待用。鲈鱼加入少许盐和葱姜水抓匀腌制入味。鱼摆盘，加入少许的葱段和姜片。
5、面豉酱蒸鱼：将鱼洗净，抹盐，腌1个小时。将鱼用厨房纸巾抹干血水。调汁：面豉酱+糖+味精+料酒，全部混合好，浇在抹干的鱼身上，再腌半小时。大火烧开滚水，将鱼放入蒸8-10分钟。取出装盘后，撒上葱花，浇上滚油即可上桌。这道鱼鲜香味美，值得品尝一下。
6、色拉油烧至七成热，浇入浆好的鱼骨中，将其与山药片一同放入蒸柜，旺火足汽蒸五分钟。取出蒸好的鱼骨，将油汁倒入浆好的鱼片中搅拌均匀，以起到祛腥提鲜的作用。提前泡好的荷叶沥干水分，放入圆盘中，剪去多余的荷叶边，使成菜更加美观。
豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视
1、豉汁蒸塘鲺的做法塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝(忘记把姜丝放进去一起拍PP)备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小贴士塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。
2、塘鲺鱼1条，咸菜黄瓜皮50克，蒜苗5根，生姜1块，米酒5克，酱油5克，生抽5克，盐1克，白糖3克，白胡椒粉少许。【做法/步骤】：首先要准备的是一条塘鲺鱼，将塘鲺鱼杀了清洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜（黄瓜皮），自己家腌制会更好，提前浸泡15分钟，去除多余盐分。
3、1整条鱼（如罗非鱼或鲈鱼）1汤匙发酵黑豆瓣大蒜，切碎汤匙生姜，切碎2汤匙酱油1汤匙米酒1汤匙糖1茶匙芝麻油2汤匙植物油个葱，切碎制作黑豆酱时，先将黑豆冲洗干净，沥干水分，然后切碎。大蒜，生姜和大葱也被切碎，加入酱汁中，加入酱油，米酒，糖和香油。
4、这道豉汁蒸塘鲺必须要上年夜饭餐桌#年夜饭#美食教程#一起学做菜#豉汁蒸鱼怎么做，于2024年1月26日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
5、然后等水开上锅大火蒸12分钟就好了(这里敲个黑板，一定要水开再上锅蒸，不能错哦)，关火后一定不要急着出锅，再闷两三分钟后出锅，这样鱼肉更鲜嫩。这是最关键的一步，熬酱汁，我没有用传统的蒸鱼豉油一样很好吃。将刚蒸鱼的汤汁倒进锅里加两勺生抽，一勺蚝油熬制。
6、做法步骤将处理好的鱼洗干净，从肚子处把左右骨头切开，两面均匀切几刀，用少量料酒腌制一会。把虾的虾线去掉，从背部切开，尾巴处不要切断，备用。做蒜蓉酱：锅内油烧热，加入一半的蒜蓉碎，拌匀后加入生抽和耗油，熬出香味后关火，把另一半蒜蓉加入，继续拌匀，备用。
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