麻辣豆腐怎么做好吃
麻辣豆腐怎么做才好吃呢
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。第7步、把调好的料汁到入锅中。
3、豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜，放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。放入豆腐，大火煮开，转小火。汤汁收的差不多了，用淀粉勾个芡，倒入豆腐里，关火，撒点鸡精。
4、豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。这个豆腐本身是没有什么滋味的，都是靠酱汁的支持，所以我们炒出来的酱汁是什么味道的，这个菜就是什么味道的。豆腐放进盐水里面可以简单的浸泡一下，这样豆腐身上的豆腥味就会减少，不建议有豆腥味的可以跳过这一步。
5、嫩豆腐切小块倒入盐水焯水，肉末加料酒腌制10分钟后炒熟，葱姜蒜切末。热锅烧油，爆香花椒、麻椒后捞出，油里加葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加肉沫、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、糖、水煮开。倒入嫩豆腐颠均匀小火焖10分钟。煮开后加水淀粉，尝咸淡加盐、鸡精、花椒粉，撒葱花出锅。
6、准备一块嫩豆腐，切成2厘米的正方形，嫩豆腐比较软小心操作，防止破损。牛肉先切成小块再剁成肉末，也可以选择猪肉末，再准备蒜末、姜末、香菜段备用。锅内加入清水，凉水下入嫩豆腐，再加入2克食盐增底味，大火烧开后焯水1分钟，焯水后的豆腐不易破损，也能提前入味。
麻辣豆腐怎么做好吃又简单
1、第1步、准备所需食材。第2步、豆腐切块备用。第3步、葱姜切碎备用。第4步、锅中加油下入五花肉翻炒至变色后盛出备用。第5步、另起锅加油放入郫县豆瓣酱炒出红油后再放入葱姜末炒香。第6步、锅中加少许水，加花椒、白糖和麻椒面调味煮开。第7步、加入豆腐焖煮入味后，用少许水淀粉勾芡即可出锅。
2、在制作这道麻婆豆腐的时候，任何时候翻炒和搅拌，都要轻一点，以免做出来的麻婆豆腐太碎，也不美观。收汁的时候，改开小火，焖煮一小会，可以使豆腐更入味。起锅前放调料，千万别一次性加入过多，先加少一点，小试一下味道，再调整。加入调料后，要轻轻搅拌开。
3、把嫩豆腐切成小方块，淀粉加水，搅拌成水粉。牛肉切成薄片，剁末，加入料酒、姜末、盐搅拌均匀，腌制15分钟。锅预热倒油，油五成热时加入肉末炒制，火不要太大，快速炒不让肉末粘连在一起。加入葱、蒜、姜末，再放一点花椒和一勺豆瓣酱，小火继续翻炒。
4、先把买回来的豆腐用清水浸泡，然后把豆腐沥干，之后把白醋、食盐搅拌均匀抹在豆腐的表面，腌制五分钟时间。把刚才腌制的豆腐用清水洗干净，沥干水分之后切成整齐小块。起锅烧油，把姜丝放到油锅里炒香，接着加入豆瓣酱一起炒香，最后把备用的豆腐放到锅里一起炒匀，等到豆腐熟差不多的时候撒入干辣椒。
5、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川经典菜肴，以其麻辣味道和浓郁的豆腐口感而闻名。材料：嫩豆腐300克、肉末100克、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺、蒜末2瓣、姜末1勺、料酒1勺、葱花、花椒粉、食用油步骤：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。加入肉末煸炒至变色。
6、第1步、豆腐切片，两面都抹上盐腌制半个小时，放入不粘锅中煎至两面焦黄。第2步、豆腐放凉后切成条，另准备猪肉，蒜苗，生姜，青椒，还有蘑菇。第3步、锅里放适量的花生油，爆香蒜苗梗和生姜，再放入猪肉翻炒。第4步、放入一勺辣椒酱，炒出红油。第5步、加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
每天新讯息,麻辣豆腐的做法,怎么做简单又好吃
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3、第一步：把在市场买回来的嫩豆腐，先放清水里给它泡个澡，然后再轻轻切成块，一定要温柔些，它很脆弱的哦，最后装盘备用。第二步：我们把准备好的豆腐，先去去豆腥味，方法就是，放锅里，加清水，点火直到水沸腾，就可以了，捞出装盘备用。
4、水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。1快出锅前加绿色葱碎。
5、做法步骤：第1步、肉切小丁(据说牛肉最正宗，可我还是喜欢猪肉。别切太小，不然吃的时候找不到。)第2步、豆腐切块(豆腐选用卤水豆腐或者北豆腐，南豆腐太嫩不适于炒制。
6、做法步骤：第1步、一块嫩豆腐备用。第2步、适量肉末备用。第3步、嫩豆腐切块装盘。第4步、小葱切碎，淀粉加水调制后好。第5步、锅中入油烧热倒入肉末煸炒。第6步、放入豆瓣酱和老干妈翻炒。第7步、加入适量水煮沸。第8步、放入嫩豆腐煮沸。第9步、煮至入味淋入水淀粉。
麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、而想要给豆腐去除腥味，我们可以把豆腐浸泡到盐水中，浸泡15分钟。浸泡盐水可以让豆腐提前入味，同时避免豆腐的豆香味流失，让做出来的麻婆豆腐口感更好。材料要备好除了豆腐之外，想要把麻婆豆腐做得好吃，肉末、花椒以及豆瓣酱是缺一不可的。这几样东西与豆腐混合在一起，才能做出十分美味而且正宗的麻婆豆腐。
3、麻辣豆腐的简易做法 主料：南豆腐2块瘦牛肉100克青蒜50克 辅料：植物油100克豆瓣酱50克辣椒粉、酱油各8克料酒20克四川豆鼓20克味精8克湿淀粉20克汤15克花椒粉1克葱、姜各10克 制作工艺： 牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。
4、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
5、做这道菜的豆腐最好选，比较嫩的豆腐。炒完花椒，记得把花椒粒儿，弄出来。都到要轻轻搅拌，以免糊锅。各种调料，可根据自己口味来调节。
6、水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。1快出锅前加绿色葱碎。
麻辣豆腐怎么做好吃又简单(麻辣豆腐怎么做更好吃)
1、主料：豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。将豆腐切成小块用水煮沸。榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。
2、第一步：把在市场买回来的嫩豆腐，先放清水里给它泡个澡，然后再轻轻切成块，一定要温柔些，它很脆弱的哦，最后装盘备用。第二步：我们把准备好的豆腐，先去去豆腥味，方法就是，放锅里，加清水，点火直到水沸腾，就可以了，捞出装盘备用。
3、准备一块嫩豆腐，切成2厘米的正方形，嫩豆腐比较软小心操作，防止破损。牛肉先切成小块再剁成肉末，也可以选择猪肉末，再准备蒜末、姜末、香菜段备用。锅内加入清水，凉水下入嫩豆腐，再加入2克食盐增底味，大火烧开后焯水1分钟，焯水后的豆腐不易破损，也能提前入味。
4、首先我们将买回来的大豆腐切成一厘米左右的小块，然后锅中烧水，水开以后，把切好的豆腐放入开水中，焯水2分钟捞出备用，过水的时候记得要轻轻推动豆腐，一定不要把豆腐弄碎，等到豆腐充分过水以后捞出即可。
5、麻辣豆腐By思丞峻熙爱厨房原料：豆腐、火锅底料、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、豆腐切成小方块。第2步、大蒜切碎。第3步、起锅烧油，放入大蒜爆香。第4步、加入一小块火锅底料。第5步、加入半瓢水。第6步、放入豆腐炖煮，约15分钟左右。第7步、水开放入适量盐。第8步、放入适量生抽调味。
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