干豇豆的做法
干豇豆的吃法
1、干豇豆、青椒、蒜、盐、味精、食用油做法干豆角切成短截，用温水泡发。(要好几个小时)为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
2、烤干豌豆现在已经准备好了！可以直接作为零食享用，也可以搭配您喜欢的调味料或沙拉一同品尝。蒜香炒干豌豆蒜香炒干豌豆是一道简单而美味的下饭小菜，具体步骤如下：准备干豌豆：将干豌豆提前浸泡一晚，使其变软。沥干水分备用。热锅凉油：将干豌豆热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中。
3、【干豇豆蹄花汤的制作】第①步：猪蹄去毛斩成块，锅中掺水，放入料酒，将猪蹄放入汤中除尽血水，捞起。第②步：干豇豆用温水泡软，洗净泥沙，切成段，备用。第③步：将猪蹄放入锅中，加足鲜汤，放入老姜烧开，撇去浮沫，加入干豇豆，改用小火炖到猪脚熟软离骨、再加入调料调味即可。特点：此汤美味又营养。
4、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。葱、姜切片，冰糖拍碎。将五花肉皮用刀刮净切成5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。
5、另外还可以把豇豆做成豇豆干储存起来，想吃的时候拿一把出来用水泡软，类似于梅干菜，然后和肉一起炖，味道非常好吃。豇豆的这两种吃法都很喜欢，但是制作过程比较长，所以想吃的时候会去市场上买一点回来做菜。随着年龄的增长，饮食观念发生了变化，开始注重养生了，尽量吃一些新鲜的蔬菜，酸豇豆，豇豆干很少吃了。
6、盐、生抽，大火烧开，转小火焖至红烧肉7成熟的时候，把泡软的干豆角放进去，继续焖至汤汁收干，干豆角焖红烧肉就做好了。和干豆角一起焖的红烧肉，一点都不会油腻，干豆角也充分吸收红烧肉的汤汁，吃起来鲜香美味，如果你喜欢吃豇豆，一定不要错过豇豆的这种吃法，趁着豇豆大丰收，赶快做一些干豆角吧。
干豇豆的做法大全
1、干豇豆提前用温水泡发半小时，泡软后放入开水锅中煮2分钟左右，煮熟。捞出沥干水分，备用。锅中放入食用油，油热后倒入肉丝快速划散，翻炒，炒至肉丝完全变色，放入豆瓣酱炒香。倒入干豇豆翻炒，加入白糖、花椒面，调味，翻炒1分钟左右。倒入洋葱翻炒10秒钟左右就熟了，关火。撒入盐、鸡精，翻匀。装入盘中。
2、锅里加入清水，大火烧开后放入一大勺食盐，盐放多了也没关系。把洗干净的豇豆分批放进锅里焯水，煮2分钟左右，变色后即可捞出，不要把豇豆煮烂了。焯过水的豇豆挂在衣架或晾衣绳上，用大太阳晒一个星期，直到变得发黑、干瘪，就可以收回了。
3、干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。而且这种自制的干豆角韧性十足，是饭桌上一道非常有嚼劲的下酒菜。
4、选择新鲜的豇豆，并将不好的部分以及有虫眼的豆子去除。将豇豆放入烧开的水中焯水，变色后立即捞起，焯水的时间不宜过长。将焯水好的豇豆挂在绳子上晾晒，一天后即可变成半干状态。如果天气好，可以再晒一天，然后密封保存起来。南瓜干秋天也是南瓜的丰收季节，可以选择嫩一些的南瓜切片晒干。
5、选择好南瓜后，用水洗干净，把南瓜身上的土和叶啧等除掉，不要带着这些东西切片，这也是为了更好的防止晒干后把这些东西带入南瓜干里，吃起来不卫生。片的厚度一般是1-2厘米，不要过厚，如果在冬天晒的话越薄越好。
6、把切好的猪肉条倒入锅里翻炒出些猪油，加入葱花，姜，生抽翻炒出香味，加入切好的长豆角干翻炒均匀，加上适量的清水，大火煮开改小火煮至20分钟左右把泡好的粉条加入一起再炖10分钟左右就可以盛到容器里食用了。
干豇豆怎么做
1、【下厨房】干豇豆栏目为您推荐干豇豆的做法大全，干豇豆怎么做好吃，和干豇豆的家常做法，更多干豇豆的做法步骤就来下厨房。
2、主料：干豇豆，排骨，黑木耳做法干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。排骨洗净，用开水紧一下。锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。要点：最好以不易散热的瓦罐炖制。
3、【制作干豆角】准备新鲜豆角、食盐、清水。【做法】第一步、新鲜豆角如果比较嫩，直接用清水冲洗干净后备用；要是比较老，要切掉头尾，去掉老筋，这样口感才好。第二步、炒锅里倒入清水，加入适量食盐，可以多加点，食盐能增加干豆角的味道，也能让干豆角的保质期更长。
4、准备100克干豆角，浸泡一个晚上，挑出杂质，清洗干净。五花肉200克，切成小方块，起锅烧油，放入五花肉小火煸炒，随着温度的升高，肥油会慢慢被逼出来。全程中小火操作，放入冰糖15克，1个八角，1块桂皮，2片香叶，3个干辣椒，慢慢炒出香味。
5、选择新鲜的豇豆，并将不好的部分以及有虫眼的豆子去除。将豇豆放入烧开的水中焯水，变色后立即捞起，焯水的时间不宜过长。将焯水好的豇豆挂在绳子上晾晒，一天后即可变成半干状态。如果天气好，可以再晒一天，然后密封保存起来。南瓜干秋天也是南瓜的丰收季节，可以选择嫩一些的南瓜切片晒干。
6、准备干豌豆：干豌豆提前浸泡一晚，使其变软。沥干水分备用。热锅凉油：干豌豆热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中。炸至微黄：用中小火将干豌豆翻炒至微黄，使其外表变得脆嫩。加入蒜末：加入切好的蒜末，继续炒至蒜香四溢。
晒豇豆干的做法
1、腌出水分后，用手轻轻挤干水分，不要太使劲，不然会损伤茄子，就会变黑。把茄子放进蒸笼里，蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，蒸5分钟即可。把茄子取出，放在透气的网子或板子上，或是簸箕、篦子上，放在太阳下晒1~3天，每半天翻动一下，这样能快速晒干水分不容易坏。
2、五花肉炖土豆干是一道美味的家常菜，将煮熟的土豆干与五花肉一起放入锅中，加入适量的调料，炖煮出的菜品香气扑鼻，五花肉的肥瘦搭配土豆的绵软，口感丰富多样。总结：在冬季遇见豇豆、茄子和土豆，不要手软，多买一些晒成干，可以让我们在整个冬季都能享受到它们特殊的口感和美味。
3、将豆角洗净，去掉两端，切成2-3厘米的小段。将豆角放入开水中焯烫熟透，捞出沥干水分。将焯烫好的豆角放在太阳下晒至完全干燥，收藏保存。茄子茄子是秋季的另一道时令蔬菜，富含膳食纤维、维生素等营养物质，晒干的茄子比新鲜茄子更加软烂入味，口感更佳。
4、自己晒柠檬干也很方便，把新鲜的柠檬用盐搓洗干净，切成薄片，然后去掉柠檬籽，放在簸箕上，用好阳光晒3~5天，柠檬片就晒干了。由于味道太酸，不适合直接吃，适合泡水，比泡茶好多了。苹果干苹果干的做法简单，洗干净后不削皮，直接切片，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出后放在太阳下晒干即可，吃起来脆甜。
5、腌制1个小时左右，将茄子中的部分水分杀出来。食盐可以降低茄子中氧化酶的活性，通过腌制后的茄子条就不容易变黑了。还有黄瓜也可以晒干，黄瓜干也是一种十分可口的干菜，将黄瓜干泡发之后再进行凉拌，吃起来也是非常的爽脆可口。还值得注意的是，晒干之后的蔬菜干记得密封保存，这才能够保证蔬菜干不会霉变。
6、做法：首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时，再迅速煮沸10分钟，沥去水分。大豆拉丝蛋白丁温水泡15分钟无硬心，攥出水分。锅中加植物油，放入少许姜丝，大豆拉丝蛋白，土豆干煸炒几下，放酱油，十三香，豆豉煸炒，根据情况烹入少许热水。最后加入尖椒继续炒至见油不见水状态出勺即可。
晒干豆角的做法
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2、将新鲜的豆角用清水冼干净，豆角选越嫩的越好。放入开水锅里煮3至4分钟。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干)。晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
3、最后在对豆角进行晾晒的时候，大多数朋友都是直接放到太阳底下去晾晒，其实这样的做法并不恰当，正确的做法是要风干晾晒。准备几个衣架，把豆角先放到衣架上面，然后再给它放到通风的地方，吹个三五天，直到豆角完全风干以后，就可以了。
4、做法步骤：第1步、豆角切段。第2步、葱、姜切段、大蒜切碎。第3步、锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。第4步、煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。第5步、锅中再加少量油，放入葱、姜、大蒜翻炒出香。第6步、加入豆角继续翻炒3分钟。第7步、出锅，装盘。来自美食天下小丫superstar的作品。
5、新鲜的豆角洗净后，通过晒干的方式，可以有效保留豆角中的营养成分，并增加豆角的储存时间。所以，在晒干豆角之前，我们需要先将豆角用热水烫一烫，这有助于去除表面的杂质和异味，同时也能让豆角更容易晾干。然后，将烫好的豆角摆放在充足的阳光下，让太阳蒸发多余的水分，待豆角自然晾干。
6、【干煸豆角】准备豇豆、花椒、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、食用油。这是我最爱吃的吃法，一道经典川菜，口味麻辣咸香，吃起来外焦里嫩，每次都觉得米饭不够吃。豇豆掐头去尾，洗干净后切成长段，沥干水分。蒜瓣切片，干辣椒切段。
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