香辣干锅排骨_香辣干锅排骨的家常做法
香辣干锅排骨怎么做
1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
2、第一步：焯水去腥：我们将买来的排骨洗干净，放入水中焯烫2-3分钟，加入一小勺盐、料酒、姜、葱，帮助去除排骨里的血水和腥味。焯好后，用冷水将排骨冲洗干净。第二步：准备配菜：我们将土豆洗干净、去皮切条，西芹洗净切条，杏鲍菇洗净切条。葱切段，姜蒜切片备用。
3、切好的洋葱丝姜片，我们在背后干锅调料粉，喜欢吃辣的话也可以多备上一些。排骨我们需要沥干水分，加入两勺油，拌一下，再加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，有能够锁住排骨的水分，这样也是为了防止入油锅的时候会炸油，排骨油炸了以后外酥里嫩。
4、倒入排骨，翻炒均匀。倒入少许的水，不停地翻啊翻啊，依次加入胡萝卜、土豆、藕片、豆筋、西芹，再继续翻啊翻啊，过程中手腕可能会有点酸，坚持下喔。锅内水差不多快要炒干时，放洋葱，翻炒至软，再放入青红辣椒和大葱，接着继续翻炒。
5、干锅排骨是四川地区非常有名的一道美食，肉质鲜嫩多汁，香辣醇厚，口感绝佳。下面为大家介绍干锅排骨的具体做法。
6、我们是肯定要准备好新鲜的排骨，我们可以适量准备一些蔬菜来作为配菜，例如胡萝卜、芹菜。做干锅菜最重要的当然是我们的干锅调料，没有干锅调料的也不要紧，这个是可以用郫县豆瓣酱代替的。而喜欢吃辣的小伙伴们就可以多放一点干锅调料或者郫县豆瓣酱，不能吃辣和不爱吃辣的小伙伴们自然就可以少放一点啦。
香辣干锅排骨鸡的家常做法怎么做好吃
1、将排骨斩断反复洗净后沥干水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽搅拌均匀，腌制30分钟左右，以备待用。再将鸡肉斩成小块，反复洗净，沥干血水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽，腌制30分钟左右，以备待用。
2、【具体做法】首先把买来的鸡肉剁成小块，彻底清洗干净，沥干水分备用。不需要焯水，所以多洗三遍就可以了。豆排在下锅前10分钟用凉水泡上就可以了，这个是很容易泡开的。我很喜欢豆排的这种形状，皱皱巴巴的，口感有一些筋道，但又不失柔软，老人和孩子能可以吃的。开始烧菜。
3、做法步骤：第1步、鸡爪用香料，老抽卤下，注意别太软。第2步、排骨先去血水，在用水加盐煮好。汤留下备用。第3步、锅里倒油，八成热后下鸡爪，注意用锅盖挡住别烫着自己，三十秒捞起放冷水里让它起皱，然后排骨也进油炸下，表面有点焦就好。第4步、土豆切条，先用水煮好，捞起控水，也用油炸至表面干。
4、A：香辣干锅土豆排骨我们需要准备的材料有这些：排骨，葱姜蒜，料酒，鸡精，糖，淀粉，干红辣椒，小米辣椒，青椒，红花椒，洋葱，香菜，土豆，豆瓣酱，芝麻做法如下把排骨斩成小块，泡在水里，十分钟左右。捞起再洗一次。把葱切成小段，姜切片，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，土豆切块泡水里。
5、把排骨和花生放入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀，撒上蒜苗，出锅装盘。你就可以享受你的香辣干锅排骨了。这道菜的关键是要先炸后炖，让排骨入味，同时保持鲜嫩。蔬菜的选择可以根据你的喜好，也可以加入土豆，胡萝卜，木耳等。干锅排骨搭配米饭，馒头，或者面条，都非常美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
6、[材料]：排骨500克、大蒜5克、青红椒各20克、生姜5克。[调料]：盐2克、白糖2/3小勺、鸡精1/3大勺、白醋3/4大勺。将青椒洗净去籽切条；大葱洗净切段；青红椒切条、蒜去皮剁成末；姜去皮切片；干锅倒入适量的油，放入姜片炒香，再放入花椒、蒜末爆香。
干锅排骨的做法四川麻辣香
1、制作方法：首先我们将买来的排骨洗干净之后切成块状，再把它放进一个容器里，加入适量的食盐，淀粉和料酒，再加适量的生抽，搅拌均匀之后，让排骨在里面腌制两小时左右，在这段时间里，将其他的食材同样洗干净并切好备用。准备好食材之后，我们就可以开始起锅了。
2、一斤排骨洗净切成小块，加上一勺生抽，半汤勺料酒，半汤勺耗油，小半汤滴勺白糖，搅拌均匀后放在一旁腌制上两个小时左右就OK。现在开锅烧热(开始啦)，放入油，大约三汤勺，能够铺满锅底就好。待油热后，放入辣椒、姜片、花椒、蒜，一直翻炒，避免糊锅。炒出香味以后，再放入一点点的葱。
3、农村大叔秘制干锅牛排，做法独特，色香味俱全，看得我直流口水。下饭菜，美味，吃肉，吃喝，下酒菜，喝酒，吃货，过瘾，小吃，啤酒，日常，生活，vlog，厨艺。
4、做法步骤将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。半个洋葱切成块土豆切成块辣椒成块，蒜苗斜切成段。将从、姜和香料炸一下香料捞出，将土豆块放进去炸。炸制表皮起皱，听到沙沙声。将腌好的排骨放进去炸。
5、将排骨倒入冷水锅里，加入少许葱姜蒜。大火煮开之后，撇去血沫。将排骨捞出之后再用清水清洗一遍。这样处理之后的排骨就不会有腥味，而且在接下来制作干锅排骨的过程之中，可以充分释放出排骨的鲜味。在处理好的排骨里加入适量食用盐、料酒、生抽和淀粉。
6、所有香料洗净用500克油炸香，控净油再粉碎成面过滤连同油一起备用。家庭要是嫌麻烦可以用现有香料直接爆香炒制干锅酱即可，炒完再用密漏勺把香料渣子打出不要。
麻辣干锅排骨怎么做
1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段，切好后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，清洗干净，取出控干水分，备用。把排骨放入锅中加入适量清水淹没，加入适量葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟取出冲洗干净，控干水分，备用。
2、做干锅排骨，用这种仔排才是最好的选择，肉层较厚，油脂丰富，肉质也最鲜嫩，老人小孩都非常适合。精排更适合做糖醋排骨。把仔排剁成块后加盐和料酒抓匀，腌制10分钟，然后清洗干净后再用力挤出残余的血水。
3、说起排骨，那应该是好多人的最爱，排骨在餐桌上那绝对是很有地位的一道菜，排骨的做法也有好多种，像甚麽红烧排骨，糖醋排骨，香酥排骨，焖排骨，土豆炖排骨，排骨汤火锅等等，今天小编要为大家介绍的菜品就是——当当当“干锅排骨”，是不是很有新鲜感呀。
4、第一道：家庭版干锅排骨家庭版干锅排骨的做法如下：食材准备：排骨，盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉，姜，蒜，青红椒，芹菜，洋葱，步骤买回来的新鲜排骨剁成小段，用清水多清洗几遍，将里面的血水抓洗出来，捞出控干水分。
5、排骨切成段，洗净泡去血水，沥干水分备用。往排骨里加生粉，面粉，料酒，生抽和适量的水，用手抓匀，静置10分钟。准备好所有配料，葱蒜切片，干辣椒剪成段去籽。土豆削皮切成条，藕切薄片，青甜椒切块。锅内热油至8成，下排骨炸4-5分钟至两面金黄，捞出备用。
6、在腌制排骨的同时，将青笋，藕切片，菜花切小朵焯水待用，洋葱切片，洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用（干锅菜品有的需过水，有的需油炸），捞出控干.在掠干的排骨中加入适量盐，料酒，葱段，姜片，淀粉腌制入味。
香辣干锅排骨的做法香辣干锅排骨怎么做
1、洋葱和土豆去皮后洗干净，切成片状备用，你也可以多准备些其它蔬菜，比如莴笋，芹菜等排骨洗干净后，用盐、淀粉、料酒和适量的生抽腌制两小时入味！锅内倒入半锅油，烧到六分热后，调小火，将排骨下锅油炸！炸至排骨熟了，两面金黄即可出锅排骨炸完后，土豆片也下锅油炸，依旧用小火。
2、第一步、将准备好的排骨剁成小块，此步骤建议交给卖猪肉的商贩代工，然后用清水清洗干净，锅内准备适量的清水，然后放入几片姜和少许的料酒，中火慢炖20分钟，熟透后用漏勺将排骨捞出，然后用清水多冲洗几次，沥干水分装盘备用。
3、干锅排骨做法排骨是由排骨制成的，并被均匀地切成小块。用清水浸泡半个小时左右，换成23号清水，将血液浸泡掉。加入少许黄酒，腌制15分钟。将芹菜切成段，胡萝卜切成细条，大约和芹菜一样大。你也可以用芹菜。配菜是可选的。你也可以加入一些红辣椒和绿辣椒。将洋葱丝和姜片切好，准备干锅调料粉。
4、步骤①：排骨砍成块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。步骤②：锅下油五成热，下排骨和土豆炸至焦黄捞出。步骤③：锅烧底油，下姜蒜、花椒、干辣椒炒香，下豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5、【下厨房】干锅排骨栏目为您推荐干锅排骨做法大全，干锅排骨怎么做好吃技巧分享，干锅排骨最正宗的做法和干锅排骨家常做法推荐，更多干锅排骨的简单做法就来下厨房。
6、香辣干锅排骨的详细做法步骤：准备食材，为了方便我买的是六婆香辣干锅调料。花菜洗净切成小朵。猪排在烧开的水里去除血水后控干水分。大蒜，生姜切片。
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