洋芋擦擦的做法_洋芋擦擦的做法家常做法
洋芋擦擦的家常做法都有哪些
1、今天就用土豆为大家分享一个吃法——洋芋擦擦，来自于陕北地区的特色吃法，先蒸再炒，是主食又是菜，开胃又下饭。最为关键的是冬季多吃土豆营养价值高，食材也够便宜。
2、做法步骤：第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。
3、洋芋擦擦原料：洋芋、面粉、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、香油。做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。
4、洋芋擦擦By红？宏陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。原料：土豆、小葱、大蒜、鸡蛋、青椒、面粉、辣椒段、花椒面、十三香、生抽、辣椒面、盐、料酒、花生油。做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。
5、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
6、先来制作洋芋擦擦，土豆去皮擦丝，清洗2次，拌上面粉，均匀铺撒在蒸笼上面，上锅蒸八分钟，即为最家常的洋芋擦擦做法。第一种吃法，小炒肉拌洋芋擦擦，待客首选吃法。
洋芋擦擦的做法三
1、——洋芋擦擦——食材准备：土豆两个，面粉，玉米粉，青红椒，葱，大蒜，生抽，老抽少许，食盐，鸡精，食用油第一步：土豆两个去皮后切薄片再切成均匀粗细的丝，注意此时土豆丝不要再用水来清洗，湿漉漉的不利于下一步操作。
2、做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。第8步、准备葱花蒜蓉和干辣椒段。第9步、碗中装入葱花蒜蓉和干辣椒段再加入1勺辣椒面。
3、第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。第9步、调酱汁：准备葱花、蒜蓉和小米椒圈。
4、洋芋擦擦制作起来非常简单。将土豆洗干净、去皮，然后擦成丝或者切成丝都可以，丝切的稍微粗一些。用水多清洗几次，洗去土豆丝上的淀粉，然后控干水分，差不多半干就可以了！拌上干面粉，基本上使每一根土豆丝上都能裹上一层面衣(加入盐和十三香)，然后上屉蒸熟即可。
5、洋芋擦擦By红？宏陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。原料：土豆、小葱、大蒜、鸡蛋、青椒、面粉、辣椒段、花椒面、十三香、生抽、辣椒面、盐、料酒、花生油。做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。
6、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
炒洋芋擦擦的家常做法
1、炒洋芋擦擦一定要油多，今天放油太少，盐也可以在蒸前拌入一点，这样会更好！孜然芹菜炒也是不错的搭配！如果有现做的红烧肉片拌着吃更美！炒西红柿酱拌着吃也很好。不管是炒还是拌，前边蒸的步骤都是一样的。
2、第四步：再准备青红椒丝适量，葱花蒜末适量。再准备一个空碗，碗里加入生抽3汤匙，老抽少许调色，食盐，鸡精搅拌均匀成“碗汁”备用。第五步：锅里烧油，先加入蒜末和葱花爆出香味，接着加入蒸好，凉透的土豆丝，先煎一煎再翻炒均匀。
3、第7步、上气后蒸二十分钟左右，土豆丝棉软熟透即可。第8步、锅中入油烧热放入蒜苗炒香。第9步、加入蒸好的土豆丝炒均。第10步、放入辣椒粉，五香粉和盐，翻炒均匀。第11步、美美的洋芋擦擦就可以出锅啦。第12步、既美味又简单，小伙伴们一起来吧。第13步、成品图。
4、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
5、炒洋芋擦擦的做法步骤我要向大家介绍一下，洋芋擦擦怎么做。土豆用擦土豆的擦成丝。用荞麦面粉拌均匀。入蒸锅蒸二十分钟即可，这个是成品图步骤首先我们要做的是把青椒，火腿肠，切成丝，韭菜切段。西红柿切粒。大葱切成马蹄状，泰椒切小沫。大蒜切小片。
6、在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁和当地人自制的西红柿酱拌入蒸好的洋芋擦擦中即可食用;另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦像炒米饭一样配上菜回锅炒一炒再食用。
洋芋擦擦怎样做
1、庆阳的洋芋卜拉制作方法非常简单，土豆削皮清水洗净，用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话，也可以用刀把土豆切成细条。然后放入盆中倒入清水浸泡十几分钟，浸泡出土豆中的淀粉，再反复清洗几遍，这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。
2、第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。第9步、调酱汁：准备葱花、蒜蓉和小米椒圈。
3、洋芋擦擦洋芋擦擦原料：洋芋、面粉、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、香油。做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。
4、陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。原料：土豆、小葱、大蒜、鸡蛋、青椒、面粉、辣椒段、花椒面、十三香、生抽、辣椒面、盐、料酒、花生油。做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。
5、洋芋擦擦制作起来非常简单。将土豆洗干净、去皮，然后擦成丝或者切成丝都可以，丝切的稍微粗一些。用水多清洗几次，洗去土豆丝上的淀粉，然后控干水分，差不多半干就可以了！拌上干面粉，基本上使每一根土豆丝上都能裹上一层面衣(加入盐和十三香)，然后上屉蒸熟即可。
6、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
洋芋擦擦做法
1、洋芋擦擦的做法主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐做法准备好原料。洋芋洗净去皮，擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。为了避免面粉结块，筛入面粉。
2、步骤将土豆擦丝，用清水冲洗去上面的淀粉，最后把土豆丝的水挤干。步骤面粉过筛，均匀撒在面粉上，上热锅蒸20分钟。贴士：粘上面粉，要蒸足够长的时间，至少15分钟以上。步骤蒸好后，调盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、蒜泥、小米椒、葱，热油泼香，再放上味极鲜、香醋，拌匀即可。
3、山西磨擦擦做法。需要准备的食材：土豆、莜面、淀粉、肉、鸡精、黄豆酱、甜面酱、黄酒、葱、蒜。选择新鲜的土豆，把土豆洗干净，皮去掉，用擦子擦成泥，也可以切成小块，放进料理机中打成泥，擦成泥把里面多余的水倒掉，然后加入莜面。
4、洋芋擦擦的做法不复杂，但考验耐心。用专门的工具可以缫出小拇指宽，圆珠笔帽长，两边薄中间厚的橄榄球状的土豆片。随后，往淀粉堆里倒适量清水，用筷子划拨，放入刮好的土豆片，直至搅拌均匀。水过多则土豆相互粘连，淀粉多则如吃灰一般口感粗重。
5、做法1洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错;处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
6、加入食盐、蒜末、辣椒面，淋水刚热好的油，搅拌均匀就可以开吃了。咱们今天这道洋芋擦擦就做好了，虽然主料是不起眼的土豆，但是经过裹面之后再蒸的工序，土豆条会变得稍稍透明，金黄金黄的泛着油光，揭开锅的一瞬间，土豆的淳朴香气就会扑面而来，馋人得很，再浇上调料和热油拌开来吃，真的超过瘾。
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