香炸鱼块的做法
油榨鱼块的做法大全
1、腌制鱼的时候，大家可以用香葱还有姜丝以及花椒，把它调制成葱姜水，然后腌制的时候放入少许的盐，就可以腌制了，大概在20分钟左右，这个时候的鱼就腌制完成了，吃起来不仅没有腥味而且会特别的入味。
2、用淀粉，面粉，清水，调成一个淀粉糊，静置一段时间，倒掉上面的清水，将腌制好的鱼块放入淀粉糊中，均匀裹上浆糊。蘸好浆糊的鱼块，拍上干淀粉，鱼肉粒缝隙中，也要拍上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。锅中倒入适量油烧热，将鱼块下锅，油炸至颜色变金黄，定型好以后，捞出控油。
3、接着将盘中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。锅烧热后，倒入食用油，再将油烧热到五六成热的时候，将鱼块放入锅中，炸到定型后，给鱼块勤翻面，炸到鱼块微黄的时候捞出。
4、做法步骤：第1步、鱼块放入各种调料码味。第2步、打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。第3步、油烧热后把鱼块一块一块放入。第4步、炸到一面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放入炸。第5步、第一次是炸是定型，第二次是炸脆。第6步、铺上吸油纸即可捞出食用。
5、米醋1茶勺白胡椒粉1/3茶勺蚝油少许红薯粉1把面粉2把油2斤步骤/方法鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。
6、将打好的鸡蛋彻底搅拌均匀，使蛋液均匀包裹在鱼块上，再加入一汤匙淀粉，淀粉可以是甘薯淀粉、玉米淀粉，优选马铃薯淀粉，不建议用面粉。加入1勺淀粉搅拌均匀，如果喜欢更厚的，就加入1勺淀粉搅拌均匀，最后加入一汤匙食用油搅拌均匀，腌制十分钟。起锅烧油，大火将油温升至五成热，大概在150度左右。
正宗干炸鱼块的做法,干炸鱼块怎么做好吃又简单
1、步骤草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜步骤腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉步骤拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊步骤油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。
2、干炸鱼块干炸鱼块的做法买回来草鱼切成块，再用面粉、白醋和黑胡椒粉加入自来水没过后，搅拌均匀浸泡30分钟。(此步骤主要是去污去腥)浸泡时准备生姜和大蒜，全部切末。半小时后用流动的自来水冲洗鱼块，注意黑膜要去除干净，之后控干水分备用。
3、干炸鱼块的做法菜谱为您推荐大图正宗的干炸鱼块的家常做法，干炸鱼块的做法步骤图解，更多家常干炸鱼块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、今天的这个炸鱼方法比较家常，没有特别复杂的调料，今天所用的这个鱼我们河南开封这边叫白条，再加一些其他的小鱼就可以做黄焖鱼了。鹏厨分享的这个方法，成品外酥里嫩，香酥又不腥，喜欢的朋友可以试试。
5、做法步骤：第1步、成品图。第2步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。第3步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。第4步、然后放入料理机搅碎，加入食用盐，鸡精，味精。第5步、将干鱼过上一层糯米浆。第6步、油温烧至八成热，放入锅中炸至金黄。第7步、最后捞出摆盘。第8步、成品图。
炸鱼块怎么做
1、下面由店铺为大家介绍炸鱼块怎么做酥脆好吃，希望能帮到你。酥炸鱼块的做法草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。
2、好吃酥脆炸鱼块食材准备好吃酥脆炸鱼块的制作过程将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。
3、做法步骤：第1步、鱼斩件加啤酒、盐、生抽、鸡精、白糖、鸡蛋、葱、姜生粉抓匀腌1小时以上。第2步、面粉适量。第3步、把腌制好的鱼块在面粉堆里打个滚，然后拍净粉，入锅煎至2面金黄。第4步、装入盆中，想吃多少就取多少。来自美食天下凤记美食的作品。
4、做法步骤：第1步、雄鱼切块，鱼头用来做汤了。第2步、一勺自然鲜，一勺蚝油，一小勺老抽，三勺盐，拌匀。第3步、倒入调好的料，加适量烧烤料，拌匀腌制半小时。第4步、面粉适量，鱼块沾满面粉。第5步、热锅放油，先放一块鱼试油温，再多块放入，煎好一面后翻面。
5、接着把锅烧热放一点点的油，然后直接把鱼块下锅，接着直接倒入适量的开水，可不要倒凉水，倒入开水之后不开锅盖，大火炖上5到10分钟，把汤汁收至浓稠，撒点蒜末香油香菜，就可以出锅装盘吃了。
6、鱼：适量（鱼片或鱼块）面粉：适量鸡蛋：适量面包糠或面包屑：适量盐：适量黑胡椒粉：适量油：适量（用于炸鱼）步骤：准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，用纸巾或厨房纸吸干水分。可以将鱼切成适合炸的大小，也可以保持完整。腌制鱼：在一个容器中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将鱼均匀地撒上。
香炸鱼块的家常做法
1、做法步骤：第1步、草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块第2步、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟第3步、腌制好鱼块撒上一层生粉第4步、锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸第5步、炸至呈金黄色时，盛出控油第6步、将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉第7步、成品图。
2、我们需要将新鲜的鱼块切成适当的大小，确保每一块都能够均匀炸熟。接下来，用柔软的纸巾轻轻地将鱼块表面的水分吸干，这样可以帮助调节烹饪过程中的油温，使鱼块更容易达到理想的炸制效果。这个步骤非常重要，所以，在投入锅中之前，确保鱼块表面干燥是制作完美炸鱼块的关键步骤之一。
3、第四步：把调好的糊糊倒入到鱼块里面，然后下手翻拌均匀，让每一个鱼块都裹上一层薄薄的面糊糊。第五步：把锅充分烧热倒入足量食用油，油温烧至六成热，把裹好面糊的鱼块分散地下入锅中，炸至定型后用勺子搅动一下，把粘连的鱼块分开。全程中火慢炸，炸至鱼块酥香金黄即可捞出。
4、对人体有很好的补益作用。原料：鱼、油、盐、味素做法步骤：第1步、鱼洗净去鳞，去除内脏，用面粉拌均。第2步、锅内倒入适量油，热油，放鱼。第3步、炸鱼，注意翻面。第4步、完成。来自美食天下张立鹏、的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、炸鱼块的制作方法食材：草鱼，鸡蛋，盐，油，泡打粉，红薯粉。首先将新鲜的鱼捞出来斩杀，去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜，然后冲洗干净，去掉血水，再剁成鱼块放进大碗里面。碗中加入适量的盐以及鸡蛋，然后将鸡蛋打散，让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液，在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉，然后搅拌均匀，让鱼肉全部裹上粉。
6、把买回来的鱼清洗干净，去鱼头鱼尾后，切成2CM大的厚块，放到大碗中放入适量的姜片、料酒、醋、盐、胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟，这样的鱼肉更入味，还可以让鱼去除腥味，做成之后吃起来更香酥脆。
怎样榨鱼块好吃
1、把买回来的鱼清洗干净，去鱼头鱼尾后，切成2CM大的厚块，放到大碗中放入适量的姜片、料酒、醋、盐、胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟，这样的鱼肉更入味，还可以让鱼去除腥味，做成之后吃起来更香酥脆。
2、腌制好后，取一个碗，打适量鸡蛋，用蛋黄分离器，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。接着将盘中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。
3、米醋1茶勺白胡椒粉1/3茶勺蚝油少许红薯粉1把面粉2把油2斤步骤/方法鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。
4、第一步：先把鱼处理干净后，剁掉鱼头，接着再把鱼肉剁成小块，并清洗干净后，放入一个大碗中，往碗中倒入适量的料酒抓匀之后，放在一旁腌制20分钟左右。第二步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散之后，再倒入装有鱼块的碗中搅拌均匀，最后再加入一点淀粉搅拌均匀继续腌制备用。
5、准备配料：香葱1把，生姜1块，食盐1勺，料酒2勺，黑胡椒适量，辣椒面适量，面粉适量，淀粉适量，食用油适量。制作方法步骤1，先将新鲜的龙利鱼的头和尾去掉，留下中间的鱼身，龙利鱼的鱼身无刺无骨，是一整块的鱼柳，我们将鱼身切成大块，清洗干净备用。
6、中间可以捞出来控油再复炸一次，这样会更酥脆的。另起油锅，放之前准备好的佐料炒出香味，再把炸好的鱼块倒进去，翻炒几下就可以出锅了。一般会加一点开水焖一会，这样会更入味一些，但我做过几次之后发现不另外加水，直接用油跟佐料炒一下也是非常好吃的。
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