小龙虾的做法_小龙虾的做法大全家常做法
小龙虾的做法家常做法
1、制作工艺：将鲜活的龙虾，从尾巴正中间插入，排出尿液，这一步很关键，关乎着虾的肉质鲜嫩，避免有异味。随后将其砍成块，备用。将龙虾块，撒上适量盐，味精，胡椒粉，拍上生粉抓拌均匀。锅中注入半锅油，油温五成热，倒入龙虾炸制表皮酥香，捞出控油，备用。
2、用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。
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5、美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。做法小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
6、步骤：龙虾掐头去尾洗净沥干备用所有香料事先准备好开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。
小龙虾虾苗的烹饪做法
1、▲准备适量的小龙虾(有条件就尽量买点红壳大虾)，先清洗干净，最好用刷子刷干净（好像有个洗碗机来洗龙虾啊），不怕麻烦的也可以进一步的处理一下小龙虾，顺着头部纹理部分把虾头剪掉，去除里面的虾脑，再把虾脚也去掉，这样处理比较干净彻底一些了。我就怕麻烦，就简单的刷了几次，再用清水洗了一下。
2、烹饪做法：处理小龙虾：将新鲜龙虾清洗干净，剥虾头去除虾脑，剪开虾背去除虾线，再用水清洗干净。豆芽煮熟后垫在碗底打底备用，锅烧热，倒入食用油，油温六成热时龙虾下锅翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。坐锅起油，下桂皮、八角、香叶、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。
3、清理小龙虾，用牙刷将小龙虾的腹部、虾壳、鳌足之间的污垢刷洗干净，然后将小龙虾漂洗沥干，待用。接着处理一些食材，干辣椒和剁辣椒切碎，姜和蒜切末，小米椒和绿线椒切圈，辣腐乳也取出一块。热锅起油，油要多一些，先下入姜末和蒜末爆香后，再下入干辣椒煸炒。
4、第一步，清理龙虾。2斤小龙虾，从头到尾刷洗干净，然后去掉虾头，拔掉虾腮，抽掉虾线。用清水浸泡10分钟后，冲洗干净。这个说一下，有人说抽掉虾线，虾肉就散了，吃着不筋道。其实只要小龙虾新鲜，几乎没影响，抽掉虾线更干净，吃着放心。第二步，制作香料。
5、蒜蓉酱：首先把蒜米，小米辣、洋葱剁碎留放一边。起锅烧油，油温5成热下入一半剁碎的蒜米，小火炸制金黄后捞出控油。锅中留少许底油，放入剩余的蒜米、小米辣、洋葱煸炒变色后放刚炸好的蒜米放入，加少许食盐。糖，耗油，酱油调味。
6、首先将龙虾清洗干净，因为龙虾的生活环境是水底的泥土里，所以一定要洗干净，剪掉小龙虾头部前端大脑眼睛等部分，抽出龙虾的虾线。起锅将油烧热，将大蒜、花椒、生姜、葱、郫县豆瓣酱等依次下锅爆炒，然后放入小龙虾翻炒，同时放入八角，桂皮等佐料。
小龙虾的做法大全家常做法
1、将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)把姜切片蛋黄压碎往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
2、用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。
3、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
4、·做法·将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取虾尾中间第二节扭动拔出。拍蒜切片，葱、姜切片备用。
5、做法小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/，小火炒出香味。放入小龙虾，转中火翻炒几下。倒入一瓶啤酒。加适量的盐。
小龙虾的家常做法
1、茄子的做法大全家常鸡排的家常做法大全芸豆的家常做法大全豆腐的家常做法大全1家常凉菜做法大全做法红烧小龙虾篇食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
2、小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。做法准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。剪掉细小的脚。
3、准备食材，新鲜小龙虾500克，香菜一棵，小葱一棵，生姜一块儿，大蒜三板，干辣椒五个，麻小调味粉30克，淀粉十克，料酒十毫升。我们把鲜活的小龙虾需要放入到淡盐水当中，浸泡两个小时的时间，中途我们需要换上两次水，这样做的目的是有利于排出小龙虾体内的脏污。
4、步骤1，把买回来的小龙虾放入盥洗池中，加入清水淘洗1遍。接着，加入少许清水，舀入1勺面粉，搅拌均匀，让小龙虾在里面待10分钟左右，拿出小刷子，逐一刷洗干净。刷洗时，主要把龙虾腹与龙虾脚刷洗干净，并把龙虾头摘去，最后用清水冲洗1遍，沥干就可以了。
5、蒜香小龙虾是一道简单易做的家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香味而受到大家的喜爱。制作这道菜的关键是要掌握好蒜蓉的腌制时间和火候。首先将小龙虾洗净，剪去虾须和虾钳，备用。然后将大蒜剁成蒜蓉，放入碗中备用。接下来调制蒜蓉汁：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉翻炒至微黄。
6、做法步骤先把小龙虾处理好，买鲜活的小龙虾，用手捏住背部，把大钳子用拇指和食指捏住，小指勾住龙虾尾，把小龙虾牙齿、步足和腹部，使劲刷干净。抓住小龙虾的腹足由上往下往外拉，把小龙虾的腮拔起去掉。捏住小龙虾中间的尾巴，把虾肠轻轻拽出来。
小龙虾的做法大全家常做法有哪些
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2、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
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4、醉呛小龙虾食材小龙虾500g、白酒50g、油8g、花椒1g、八角1g、葱3g、姜3g、蒜3g、郫县豆瓣酱6g、盐2g、十三香2g。做法小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
5、常见的做法有口味虾、冰镇小龙虾、十三香小龙虾、啤酒小龙虾、清蒸小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、干锅小龙虾、咖喱小龙虾、椒盐小龙虾等。以下，MaiGoo网小编整理了十种美味的小龙虾做法，一起来看看家常小龙虾做法吧。
6、做法：用刷子将小龙虾表壳儿刷洗干净，尤其是虾脚处，需要仔细刷一刷。下图是刷洗干净的虾脚。将青尖椒和小米椒切小片，柠檬切片，生姜切片备用。蒸锅加水烧开，放入小龙虾，再摆上几片柠檬，盖上盖子蒸小龙虾。(个人觉得柠檬的去腥效果比生姜和葱好，而且蒸出来的小龙虾带有淡淡的柠檬香气。
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