香烧茄子_香烧茄子的做法大全
烧茄子怎么做好吃的烧茄子的做法大全
1、【下厨房】烧茄子栏目为您推荐烧茄子做法大全，烧茄子怎么做好吃技巧分享，烧茄子最正宗的做法和烧茄子家常做法推荐，更多烧茄子的简单做法就来下厨房。
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3、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成滚刀块。第2步、放一勺盐，抓匀腌十分钟。第3步、蒜切成末。第4步、把蒜末放进碗里，加一勺糖。第5步、一勺生抽。第6步、一勺老抽。第7步、一勺蚝油。第8步、干辣椒段和一小碗淀粉水搅拌均匀。第9步、腌好的茄子挤去水分。第10步、加一勺淀粉拌匀。
4、豆角烧茄子食材长茄子1个、豆角适量、红辣椒适量、蒜适量。做法将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
5、红烧茄子，百吃不厌的家常做法红烧茄子原料：茄子、五花肉、辣椒、大蒜、酱油、生抽、香菜。做法步骤：第1步、茄子切段，用清水泡会。第2步、锅里热油炒大蒜生姜，倒入茄子翻炒。第3步、加入五花肉（五花肉我先用电压力锅煮了）。第4步、收汁加盐调味装盘。第5步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、剁椒蒸茄子做法：选择比较嫩的长茄子，用水清洗干净。将茄子切成均匀的长条状，整齐的放入盘子当中。冷水上锅，大火烧开后改小火，蒸6-8分钟。在的蒸茄子的同时，制作调味汁。取碗，加入姜、蒜末，加入1勺盐、少量鸡精、胡椒粉、1大勺醋、1勺剁椒酱和少量蚝油、适量的香麻油调匀。
五香茄子煲窍门窍门
1、步骤茄子清洗外皮，去蒂，切段，然后放入清水中浸泡2分钟，可以看见水是黑色，通过浸泡，茄子颜色光亮，味道更好。步骤猪肉清洗干净，切成肉末、红辣椒、青椒、大蒜、生姜，分别清洗干净、切好，备用。步骤锅烧热，倒入适量油，放茄子爆炒熟。
2、步骤准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎备用。步骤调鱼香汁：碗里加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。步骤起锅烧油，油温七成热加入茄子炸两分钟，炸至边缘微黄即可捞出控油。步骤锅中留少许油，倒入肉末炒至颜色变白，放入葱姜蒜小米辣炒香。
3、第7步、把茄子捞出放到砂锅里，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱放在茄子里，加入适量水，加入辣椒。第8步、加入盐巴，糖，鸡精，肉，大火煮开后换小火炖一小会，最后加入葱花关火就行了。第9步、茄子煲就好了，很下饭。
4、茄子过油是最好吃的，用少量的油来煎效果次之，用蒸的方法效果再次之，直接炒就是次次次之了。茄子在下油锅的时候不要一下子全部下锅，要慢慢地下，因为茄子含水量比较大，一次下多了，油会起泡，一次全部下锅的话油就很容易溢出来而造成危险。
5、首先小火将锅烧热，倒入足量的食用油，待油温上升后，放入处理好的茄子，快速翻炒至茄子表面微焦软熟，捞出沥油待用。此步骤可使茄子减少吸油，保持质感。煲制肉块：炒锅中留底油，放入五花肉小火煸炒，肉块颜色变白后加入葱姜蒜末，继续翻炒至肉块表面金黄，香味四溢。
6、准备一根茄子，去掉外皮，不去也可以。再把它切成块，然后切成长条。尽量长一点，到后面好夹，不会烂成一坨。准备一块咸鱼，把它切成小方块。调个碗汁。碗汁调入少许白糖，小半勺左右，再加适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，不用加盐了，不然就太咸了。搅拌均匀备用。起锅倒油，下入茄子炸。
茄子的做法大全家常红烧
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
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3、红烧茄子的做法，红烧茄子怎么做请看步骤：茄子切滚刀块。将鸡蛋打盆里，搅匀，加淀粉和面粉，加少许水，搅匀(注意不要太稀)。
4、家常红烧茄子By红？宏今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。原料：长茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。
茄子的15种做法大全
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2、茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。菊花茄子十五种家常茄子做法让你从此爱上茄子食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺。
3、做法：1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状;尖椒切片。2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。
4、长茄子洗净改刀切条，微微加点盐，撒入生粉，轻轻翻拌均匀，六成油温下入茄子炸至定型捞出，油温升至七成，下入茄子炸至表皮酥脆迅速捞出。锅留底油，下入干辣椒炒香，加入糖醋汁(白糖加醋、清水、加少许盐拌匀即可)，将汁收浓，迅速下入茄子翻拌均匀，撒白芝麻点缀即可装盘。
5、具体制作方法第一步：准备食材。茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。（这道菜蒜放得多一点好吃。另外，吃不了辣的朋友可以不放辣椒）第二步：将茄子切成1厘米左右的小块、葱切末、红辣椒切段、蒜切块、姜切末备用。第三步：往茄子中撒一小勺盐拌匀，然后腌15分钟，腌好后将渗出来的水去掉。
6、用料茄子2根，挑大的肥的;辣椒;蒜末;盐;油;酱油;孜然粉;葱花做法挑选又大又肥的茄子哈~(烤后会缩小)。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
茄子的30种做法大全
1、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
2、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
3、泡椒肉末烤茄子长茄子300g、肉末200g、泡椒40g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、米酒适量、生抽适量、味精3g、植物油适量茄子从正中间撇开，表面切上刀花。炒锅烧开刷上小量的油，茄子的横切面朝上添加盐和孜然粒，煎烤至底端变松。把茄子翻过来再次煎烤。
4、蛏子炒茄子原料：茄子300克，蛏子200克，红椒30克调料：食盐3克，葱5克，鸡精2克，花生油、老抽、陈醋各适量制作过程：将茄子、红椒均去蒂洗净，切条。将蛏子去壳，洗净;葱洗净，切段。
5、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
6、做法：首先处理食材，茄子清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂去籽后切成三角形。猪肉把肥肉和瘦肉切开，然后把两种肉分别切成肉丁。大葱切葱花、生姜切姜片、大蒜切蒜片，切好放一起备用。锅内加入适量植物油，油温5成热下入茄子炸一下，把茄子炸1分钟，炸至茄子断生后控油捞出。
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