生熟蛋的做法_生熟蛋的做法大全
煮熟的鹌鹑蛋的做法
1、【下厨房】熟鹌鹑蛋栏目为您推荐熟鹌鹑蛋的做法大全，熟鹌鹑蛋怎么做好吃，和熟鹌鹑蛋的家常做法，更多熟鹌鹑蛋的做法步骤就来下厨房。
2、所需材料：鹌鹑蛋10个，植物油适量，食盐适量步骤：将鹌鹑蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。在平底锅中加入适量植物油，用中火烧热。将搅拌好的鹌鹑蛋液倒入锅中，用中火煎至蛋液凝固，翻面再煎至两面金黄色即可。将煎好的鹌鹑蛋盛出，稍微凉一下即可食用。
3、做法鹌鹑蛋洗净，锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。把煮熟的鹌鹑蛋壳敵碎，这样容易入味。锅加放水，放入敲好的鹌鹑蛋，再放入老抽。放煮蛋料煮开，放入盐。再放糖煮开，然后改用小火焖煮约30分钟。卤香口水鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量。
4、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
5、番茄炒鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋10个、番茄2个、大葱、姜末、盐、食用油制作过程：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
6、做法：处理鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋取出，剥去壳备用。处理香菇：将香菇洗净，切成薄片备用。炒鹌鹑蛋：热锅凉油，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火翻煎至表面微黄，然后取出备用。炖煮：锅中加入适量的水，放入冰糖搅拌至融化，加入生抽和老抽，煮至汁液略浓稠。
实蛋做法怎么做
1、实蛋的烹饪技巧步骤鸡蛋开小口取出蛋液加碱搅拌均匀过筛后倒回鸡蛋壳，上锅蒸20分钟《每1分钟掀开锅盖放气一次》出锅剥皮即可步骤入烤盘烤，炒菜，拌菜都可以。步骤加碱是为了好剥皮，蛋液过筛是减少气泡《不过筛会有蜂窝状，像鸡蛋羹，影响口感》打蛋液时注意尽量不要起泡，以免出现蜂窝状。
2、做法步骤10个鸡蛋打进大碗里，打散3克实用面碱加10克（喜欢嫩的就多加水)温水搅拌均匀把碱水缓缓倒入鸡蛋液里，边倒边搅拌有条件的过下筛子，装入合适的碗里。铺保鲜膜，顺便用牙签把保鲜膜上扎些小孔。放入蒸锅，蒸25分钟出锅，晾凉。（我第一次做没有把鸡蛋搅拌均匀，哈哈。
3、第二步：另准备一个碗，在里面加入一勺食用碱，搅拌均匀，让碱面融化，然后倒在鸡蛋液中，碱面的量一定不要放的太多，太多的话做出来的实蛋发苦，用筷子不断的搅拌，大约搅拌1分钟左右，将它过滤到碗中，不要让鸡蛋液中留有气泡。
4、自制实蛋By快脚步漫生活原料：鸡蛋、碱面、温水、尖椒、胡萝卜、盐、孜然、白芝麻、食用油。做法步骤：第1步、将鸡蛋打入碗中。第2步、取3克碱面。第3步、放入碗中。第4步、放少量温水，将碱面融开。第5步、将碱水加入到打散的蛋液中。第6步、将碱水与蛋液搅拌均匀。第7步、倒入方形碗中。
5、实蛋的制作过程较为简单，首先准备几个新鲜的鸡蛋，将其打散，然后把食用碱用水化开，往鸡蛋液中加入适量的食用碱水，搅拌均匀后再重新灌注回鸡蛋壳里，最后上锅蒸煮即可。如此一来，鸡蛋变成了青色的固体，不再有蛋清和蛋黄的区分。
6、想要蒸出好吃的实蛋，蛋液要搅均匀，搅不均匀，就会出现颜色不一样，搅拌好的蛋液还要过滤，否则表面会有气泡，不美观。蛋液蒸之前还要盖保鲜膜，并用牙签扎一些孔，透气。看完了，感觉自己学的差不多了，那就开始吧。我的做法是这样的，一起来看看吧。
剩的煮鸡蛋的吃法大全
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2、【毛豆米蒸鸡蛋】的具体做法【食材准备】：毛豆米、鸡蛋、香葱、熟芝麻、海苔碎、盐、白胡椒、生抽、香油【制作步骤】：毛豆米清洗干净，在清水中煮10分钟，水里加入少许盐和油，捞出后沥干水分备用。鸡蛋搅打成蛋液，按5的比例加入35度左右的温水，再放入少许盐和白胡椒，搅拌均匀。
3、煮鸡蛋剩了可以做回锅蛋。步骤如下：水煮鸡蛋剥壳，每个蛋切成3-4片。切好葱花，调制面糊。面水比约1。面糊淋于蛋块上（薄薄一层能覆盖住蛋黄部分即可）。蛋块小火下锅煎至面糊略焦黄，拨开蛋块，在空处炒香辣豆瓣酱，并加入酱油、糖、胡椒粉，与蛋炒匀。
4、【米饭鸡蛋饼食材】剩米饭1小碗，鸡蛋2个，普通面粉2汤匙（平常喝汤用的汤匙）盐，黑胡椒，葱花，熟的黑芝麻米饭我是用2份大米和1份玉米渣，焖好的米饭黄灿灿的，有些饭店也是这么煮米饭，美其名叫做“黄金饭”。
5、【食材】：鸡蛋5枚、蒜3瓣、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、番茄酱2汤匙、水淀粉适量、油少许。【具体做法】：用食材中的生抽、陈醋、蚝油、白糖、适量水淀粉，再加半碗清水，调匀成料汁儿待用。生抽有盐味儿，所以这里没放盐。把蒜切成蒜末待用。
6、起锅烧油，打入鸡蛋煎至两面金黄，出锅备用。锅留底油，下入两个八角炸香，，适量生抽，少许老抽，添入适量清水烧开，调入白糖，下入煎好的荷包蛋，中火煮三分钟，下入小米辣和小葱花，收浓汤汁，鸡蛋入味，即可出锅装盘，美味即成。
蛋的16种家常做法大全
1、荷包蛋煎蛋也很有营养，需要温水煮开，慢慢放入水里。煎水的时候一定要慢，要让水里有轻微的气泡，如果用很大的火，会让蛋破裂。鸡蛋一定要煎至熟透，而不能食用溏心水。
2、再起锅烧油，下入大葱段稍微爆一下，出香迅速下入炒好的鸡蛋，调入盐、少许胡椒粉，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。家常炒鸡蛋碗中打入六七个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、少许米醋、少许鸡精，搅打均匀，再加入少许小葱花和少许香油拌匀。
3、下厨房为您提供鸡蛋怎么做好吃，鸡蛋的做法大全，鸡蛋家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多鸡蛋菜谱大全就来下厨房。
4、【三色蒸蛋】所需材料：鸡蛋5个、松花蛋2个、火腿肠1根、做法步骤：准备好所需材料，火腿肠和松花蛋剥去外皮。将火腿肠顺长平均切成4条，每个松花蛋平均切成4瓣。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗内，蛋黄搅散。
5、水煮蛋的煮制时间会影响蛋黄的软硬程度。如果喜欢软糯的蛋黄，可以将蛋煮8到10分钟。如果喜欢略带黏性的蛋黄，可以煮12到15分钟。还可以尝试加入一些特殊的调料，如海盐、胡椒粉或生抽，增加水煮蛋的风味。蒸蛋羹蒸蛋羹是一道传统的中式美食，口感细腻柔滑，适合全家人一起分享。
6、煎鸡蛋是一种简单而美味的早餐选择。在平底锅中加入油，加入鸡蛋，煎至两面金黄即可。搭配上一杯牛奶或豆浆，是一份健康且美味的早餐。炒鸡蛋是一种家常菜，可以用不同的配料来制作。例如，加入火腿、葱花、胡萝卜等等，可以让炒鸡蛋更加美味。在炒鸡蛋时，建议不要把鸡蛋炒得太老，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
熟开皮蛋做法
1、准备一个皮蛋，先把皮蛋外面的一层泥土洗干净，再把皮蛋放进煮锅里面，加入没过皮蛋的清水把皮蛋煮熟，水开以后煮9分钟左右。趁着煮皮蛋的时间，把大蒜剥好，然后切成碎末，几根青红线椒切成碎末，再把一小块的生姜切成碎末，跟蒜末和辣椒碎放一块。
2、将辣椒去蒂，洗净，用厨房纸擦干水分。皮蛋剥壳，能看到有茶褐色并且有松枝花纹，这就是好的皮蛋。如何判断皮蛋的好坏？拿起皮蛋，向上一抛，接住！如果感觉到皮蛋内部荡荡的，就是好皮蛋。大蒜拍几下，去掉皮即可。平底锅里倒入少许油，放入青椒，煎至两面有点焦黑的状态。
3、做法步骤：第1步、主辅料：尖椒、皮蛋第2步、皮蛋去皮切粒。第3步、把尖椒洗净，先切大块。第4步、然后放入切菜器里。第5步、盖盖后，摇几圈即成。第6步、倒入盘中备用第7步、热油，炒香葱花。第8步、放入备用的尖椒碎粒。第9步、翻炒均匀，烹入生抽。
4、煮鸡蛋的正确做法：鸡蛋用清水冲洗干净，放进装了水的锅里浸泡1分钟，然后大火煮开，转小火继续煮8分钟。煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟，利用“热胀冷缩”的原理，蛋壳和蛋白会自动分离，更好剥壳，磕破后轻轻一挤就出来了。现在大家知道如何煮鸡蛋了吧，多加2物多做2步，鸡蛋更香嫩更营养，好剥壳。
5、将鸡蛋放入锅中，加水（水位要盖过鸡蛋），然后用中小火将水烧开。接着将火调到最小，用勺子或锅铲轻轻敲打锅边，让鸡蛋的壳破裂。待鸡蛋壳破裂后，用勺子或锅铲将鸡蛋壳剥离。这个方法的关键在于利用外力使蛋壳破裂，从而让蛋壳与蛋白、蛋黄分离。以上就是煮白水蛋并剥皮的一些小技巧。
6、步骤④：锅里倒油，油热后放蒜片和小米椒翻炒，炒出香味后再加入皮蛋继续翻炒个1分钟，这时候关小火，再加入一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉稍微翻炒几下化开调料。步骤⑤：最后我们再加入香菜，加入香菜后要开大火快速翻炒，把香菜翻炒至断生就可以出锅装盘了。
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