家常年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃

1、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。

2、将年糕片用开水焯一下，捞出备用。锅中加水烧开，加入鸡肉和香菇。加入生姜和葱，煮至鸡肉熟透。最后加入年糕片，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。煮沸后撒上葱花即可。韩式炒年糕：主料为年糕、甜不辣或竹轮、开水、白芝麻，搭配韩式辣椒酱、砂糖、洋葱、葱和高丽菜。

3、导语：年糕的做法多种多样，年糕怎么做简单又好吃？今天小编给大家推荐几道年糕的家常做法，包括糖醋年糕的做法，豆腐年糕的做法，脆皮年糕的做法等。一起轻轻松松做出家常美味！【糖醋年糕】糖醋年糕的做法年糕的糖醋新吃法，味道酸甜中透着咸香，吃在嘴里焦脆中又有些柔韧，既美味又特别。

4、之后我们在锅中加入适量的食用油，等油温升至六七成热的时候，然后我们就可以把包好的年糕放入油锅中进行炸至，到炸至金黄的时候，就可以捞出控油了。这样做出来的脆皮桂花年糕，吃起来也是非常的香甜，好吃的。如果你也喜欢吃年糕的话，那么又不知道怎么做，快来试一试这几种做法，保证每一种你都会爱上它。

5、食材：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。做法：牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成5公分大小的粒，洋葱切末。牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法

1、做法步骤先把年糕切成小段儿。放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟。鸡蛋打散，把蒸好的年糕放进去打个滚，裹上一层蛋液。锅里倒油烧热，把年糕放进去煎到表面金黄后盛出。另取一个小锅，放入红糖和清水，糖和水的比例大概2左右，开中火慢慢搅拌，直到熬成浓稠的糖浆。

2、年糕的制作其实非常简单，我们来学习一下其做法吧，用糯米磨成粉末状，也可以直接加水，磨成糯米水浆，然后倒入磨具中，上锅蒸熟就可以了。要想做好年糕，那糯米必须是上好的糯米，如果糯米粉中夹杂了别的粉质，那做出来的年糕口感就不会太好了，还可以往糯米中添加枣类或者别的食材，增加年糕的口感。

3、制作排骨年糕煲的首要步骤是准备食材。新鲜的排骨，经过清水浸泡去血水后，更显鲜嫩。年糕要选用质地细腻、口感软糯的，这样才能在炖煮中充分吸收汤汁的美味。还需准备姜片、葱段等调料，它们将为煲中的佳肴增添一抹亮色。接下来，是炒制的过程。

4、做法将糯米粉、沾米粉和澄面倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，开到像粉浆般，尽量不要出现粉粒，加入剩下的奶，再拌匀粉浆，备用。片糖和水煮溶，熄火。黑蔗糖水倒入粉浆中，慢慢拌匀，做到糊状般。糖浆倒入蒸盘，蒸1小时。用保鲜纸包着，不然蒸出来糕面不光滑。

5、首先我们将准备好的红豆清洗干净，最好是提前放到一个容器中浸泡六个小时及以上，这样子煮出来的红豆会更加软烂。浸泡过后的红豆直接放入电饭煲中煮半个小时左右，然后将其盛出来放到盘子中晾凉备用。

6、朋友们也可以试一下，这样子的早餐做起来简单，吃起来落胃又暖身。这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。

年糕怎么做才好吃家常做法

1、做法步骤：第1步、洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。第2步、锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。

2、今天咱们做最简单年糕，这种方法我家用了二十几年，不仅做法超简单，口感是软糯香甜，超级美味，先准备250g糯米粉，加250ml纯牛奶，搅拌均匀。糯米粉的吸水性不同，搅拌到细腻浓稠，呈能流动的糊状。

3、然后盖上保鲜膜（盖上保鲜膜后蒸出来的红豆年糕表面会更光滑）。起锅烧水，水开后，放入我们的红豆年糕粉浆，盖上盖子，大火蒸一个小时。关火后确认一下年糕有没有蒸熟（方法是用牙签插入到年糕最内部，如果完全没有粘上年糕，那么说明年糕已经蒸熟了），如果蒸熟了就可以出锅了，没蒸熟继续蒸20分钟左右。

4、将年糕放入开水中煮至软烂，捞出备用。将洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切段。在锅中加入少量油，热油后放入洋葱和胡萝卜丝翻炒至出香味。加入适量的水，然后将白菜丝和煮熟的年糕一起放入锅中。加入韩式辣椒酱和番茄酱，根据个人口味调整甜辣度，可以适量加入盐和糖。

5、做年糕需要糯米，用江米也可以，只要是粘性大的米就可以，提前用清水浸泡2个小时。糯米放入锅中，电饭锅也可以，怎么省事怎么来，蒸到七八成熟。将蒸好的糯米放入碗中，根据个人口味加入适量的白糖，用擀面杖将糯米捣成米糊状。

6、炒年糕：首先准备酱汁，在空碗里加入两杯生抽屉、半盐、半砂糖、一杯番茄酱、一杯中式调味汁、半水混合，然后锅里烧开水，水开后放入年糕煮1分钟，煮到年糕变软后取出备用，然后准备两块泡菜切成小块备用。

年糕怎么做家常做法

1、年糕泡软洗净后切薄片。黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用。锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片。煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可。捞出过凉水。碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）。

2、第6步、搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂第7步、蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右第8步、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水第9步、用刀切喜欢的长度，冷却后就完成了。

3、喜欢吃番茄炒年糕的朋友，一起来试试这简单的做法吧。番茄炒年糕食材清单：番茄1个/年糕400g/番茄沙司25g/白糖2勺/小番茄适量/盐适量/葱花少许烹饪步骤-step-番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮。

4、制作方法：首先我们先烧适量的开水，等水开之后放入年糕，煮五分钟左右的时间，把年糕给主管，在主管之后就可以把年糕切片儿了，但是在切片的时候也注意，不要切得太薄了。切好年糕之后，我们在锅中加入适量的食用油，然后打一个鸡蛋，打成鸡蛋液之后把鸡蛋煎熟再煎，熟之后我们可以把鸡蛋盛出来，然后切成细条。

5、【具体做法】1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。

6、-做法：将糯米粉放入盆中，加入白糖和适量的水，揉成光滑的面团。将面团放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。取出年糕，待凉后切片，可撒上白糖食用，也可用来煮糖水。炸年糕：-材料：糯米粉、水、白糖、油。-做法：将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。

年糕要怎么做好吃呢

1、【桂花年糕】桂花年糕的做法桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。【蛋黄年糕】蛋黄年糕的做法大全蛋黄年糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

2、将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。锅中加油，油热后将年糕条放入油中炸至金黄酥脆。捞出沥油，待凉后切成小段，可撒上糖粉或沾食甜酱。年糕汤：-材料：年糕片、鸡肉、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香葱。-做法：将年糕片用开水焯一下，捞出备用。

3、排气：年糕中含有一定的空气，在炸之前需要用叉子或牙签在上面扎一些小眼，否则在油炸的时候外面会形成一层硬壳，会影响内部空气的排出，当内部压力过大时就会容易出现溅油的情况。

4、步骤首先把年糕用清水清洗一下，用刀切成薄片。步骤蜜红豆的买现成的，这样可以省略煮红豆的步骤，简单方便。步骤锅中倒入年糕片，加入清水没过年糕，加盖大火煮。步骤煮开后加入红糖调味，煮至冰红糖完全融化了。步骤倒入蜜红豆搅拌几下即可关火出锅，装盘再撒点糖桂花点缀。

5、第1步、超市买的切片年糕准备好。第2步、糖桂花准备好，网上有卖。第3步、打开如图所示。第4步、水烧开，倒入年糕煮，煮开后再倒入自来水继续煮至年糕软熟，不要有硬心。第5步、把煮好的年糕立刻投入于冷水中，自来水即可。用流动的水冲去粘液。第6步、小锅洗净，倒入少许油烧热。倒入年糕翻炒。

6、年糕可以用来涮火锅，汤汁饱满，火锅味道浓郁，非常好吃！但是年糕除了涮火锅还有其他做法，今天小编就教你怎么做好吃的年糕！红糖年糕，原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性。然后切成同等大小，放在一旁备用。

家常年糕怎么做好吃和年糕怎么做才好吃家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！