毛豆烧鸡的做法
毛豆烧鸡怎么做
1、第一步：毛豆要买新鲜的，剥好的毛豆隔了夜都会变味，最好买带壳的自己剥。蒜拍扁，姜切丝、香菇切片，红辣椒和鸡胸肉切成丁。第二步：鸡肉丁切好后放入碗中倒入少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌制10分钟。第三步：起锅加油烧热，然后倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色8成熟时盛出待用。
2、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
3、我们在做这道菜的时候，一般是将鸡肉烧到差不多的时候才放毛豆，最后是两者一同翻炒煮熟。鸡肉一般需要烧10分钟左右，而煮毛豆一般需要7-8分钟哦，具体看火候而定。大家也可以提前浸泡一下毛豆，泡得稍微有点软了，再大火翻炒十分入味哦。
4、【毛豆烧鸡】〈食材〉：鸡、毛豆〈辅料〉：豆瓣酱、干辣椒、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精〈做法〉：买鸡的时候让摊主剁成块状，毛豆米可以买现成的，也可买毛豆回来自己剥。冷水下鸡肉焯水一分钟，捞出用温水洗去浮沫沥干水分备用。
烧鸡的做法,毛豆烧鸡怎么做好吃,毛豆烧鸡的家常做法
1、做法步骤：第1步、食材：毛豆、小素鸡。第2步、将毛豆剥壳淘洗一下。第3步、将小素鸡拆开包装放在案板上切开。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的小素鸡面煎一下。第5步、接着，合入毛豆，加适量的清水。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的盐。第8步、加适量的白糖。第9步、调味烧煮开。
2、做法：先把土鸡整理干净，然后把鸡肉改刀，切大小均匀的块状，干辣椒切小段，生姜切片。把小料煸炒一下。锅中放油把姜片煸香，把姜煸得有点焦黄，干干的，再放入八角，桂皮，下入蒜瓣，辣椒，煸炒辣椒一定要快，不能煸太久，煸太久辣椒就没有辣味了。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、毛豆200克调料姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克制作步骤先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
毛豆烧鸡的家常做法
1、做法：第一步：毛豆要买新鲜的，剥好的毛豆隔了夜都会变味，最好买带壳的自己剥。蒜拍扁，姜切丝、香菇切片，红辣椒和鸡胸肉切成丁。第二步：鸡肉丁切好后放入碗中倒入少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌制10分钟。第三步：起锅加油烧热，然后倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色8成熟时盛出待用。
2、调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、胡椒粉制作步骤：买来的小鸡腿都是速冻的，需要放冷水里充分浸泡，除去里面的血水。鸡腿不需要焯水，因为焯水可能会流失掉鸡肉的部分营养成分。毛豆去壳，洗净，沥干水。
3、【菜名】：毛豆烧鸡【所需食材】：毛豆适量、鸡翅根500克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、生姜1个、大蒜一个、八角1个、干辣椒适量、花椒适量、冰糖适量。【制作步骤】：把鸡翅根解冻一下，放到清水里面洗干净，然后把鸡翅根切开，继续放在清水里面浸泡着，毛豆把里面的豆米给剥出来，清洗干净了。
4、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
小鸡烧毛豆怎么做好吃
1、毛豆烧鸡的做法步骤很不错的一个搭配，鸡肉和毛豆都有很丰富的营养。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质。
2、小鸡洗净切成块。毛豆洗净。姜蒜切片、干辣椒切段。锅内放油烧热、下鸡块翻炒，炒干水份。下姜蒜干辣椒炒出香味。加点料酒去腥，加生抽、老抽翻炒均匀。
3、把毛豆米倒进去炒均匀，加入适量的开水，没过鸡肉就可以了。盖上锅盖烧一会儿！等锅里的汤汁变少之后，加一点生抽，蚝油，转大火准备收汁，最后可以加一点盐提味，口味偏淡的可以不另外加盐了。
4、毛豆米炒鸡丁原料：鸡胸肉、毛豆米、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、淀粉、姜片、蒜瓣、线椒、小米椒。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡丁加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制半小时。第3步、适量的清水、加料酒、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖调成汁备用。第4步、锅注油烧热、下姜蒜炒出香味。
5、个人比较喜欢吃鸡翅根，所以我采用的是鸡翅根那块的肉做的，也可以用鸡腿，还有鸡块都是可以的哦。不喜欢吃太软乎的毛豆的就晚一点放毛豆，不要那么早就放毛豆了，个人觉得和鸡一起烧，软乎一点的更香，更好吃。
6、把鸡翅给清洗干净，买回来新鲜的鸡翅，在鸡翅的表面划上几刀。这样一会我们做的时候就会更加地入味了。把毛豆给清洗干净，我是买的新鲜的，把里面的毛豆籽挑出来。准备好调味料，里面加上白糖，料酒，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，葱段，姜片，浓汤宝，还有香料。
鸡烧毛豆怎么做好吃窍门
1、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
2、第1步、食材合照：仔鸡一只，我在菜场买了就让师傅帮我剁了，自从剁到手就很怕剁东西了。拨好的毛豆米适量。本想多拨一点奈何手不给力没指甲拨的好痛，就只拨了大概150克毛豆米出来。
3、毛豆搓洗去外皮，其实那层嫩嫩的外皮营养丰富，如果不介意装盘好不好看的话，我还是希望大家不要去掉。锅中加入半锅水烧十几秒钟，只需要有微微一点温度即可关火，然后放入小鸡搓洗干净，捞出备用。
4、小公鸡1只毛豆米1斤生姜蒜头红干辣椒八角花椒香葱黄酒/料酒酱油冰糖盐鸡精··做法··|鸡肉剁成小块。|准备好香料。|锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香。|下入鸡肉翻炒一会儿。|倒入黄酒翻炒。|倒入酱油。
5、我们需要准备好童子鸡半只、毛豆200克、生抽2大勺、老抽1茶匙、蒜头5粒、生姜4片、八角2个、红干椒14克、黄酒1茶匙、香料适量。需要注意的是，很多人喜欢把毛豆的外皮进行搓洗掉，其实那层嫩嫩的外皮营养丰富，如果不介意可以不要去掉。
6、原料：梅豆、鸡腿、姜片、豆豉、料酒、生抽、竹盐、白糖。做法步骤：第1步、食材：梅豆(已摘洗)、鸡腿(已清洗)、姜片、豆豉第2步、将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。第3步、烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。第4步、随后，加适量的料酒。第5步、加适量的清水翻动一下煮开。
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