豆芽制作_豆芽制作全过程

怎么制作绿豆芽

1、绿豆芽半小碗做法步骤半碗绿豆放入小盆中，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到水超过绿豆一指左右，放置10～12小时。

2、准备新鲜的绿豆芽，放到大碗中，加入清水，浸泡十分钟，这样可以去除里面的脏东西。十分钟过后，锅中倒入适量的清水，锅中水开，放入绿豆芽焯烫十秒钟左右，等完全变色后捞出，放到凉白开中投凉，控干水分，放入大碗中。

3、-150克豆芽-200克手工面条-1个胡萝卜-1个小洋葱-2瓣大蒜-适量生抽-适量盐-适量白胡椒粉-适量花椒粉-适量红辣椒碎-适量香葱末步骤：备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。开水沸腾后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。

4、首先我们准备250克绿豆倒入一个盆中，绿豆尽量选择有机绿豆。我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来，然后再清洗干净，接下来往绿豆的盆里加入开水，开水淹没绿豆就可以了，这个加进去的开水自然放凉就可以了，加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。

5、先准备80g的干绿豆，不具体称的话，就抓上两三抓就行，发芽之后就会变得很多，基本一家人吃一顿是没有问题的，然后倒入清水泡发过夜。第二天就能看到豆子明显变大，而且有些都露出来小白芽了。

6、第1步、绿豆芽清水浸泡，胡萝卜青椒洗净。第2步、切成细丝。第3步、绿豆芽捞出控水。第4步、两个鸡蛋炒碎盛出。第5步、热锅凉油放入姜丝爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。第6步、放入绿豆芽继续大火翻炒。第7步、放入青椒丝。第8步、倒入炒好的鸡蛋。第9步、加少许盐调味。第10步、倒入少许生抽调味。

发豆芽的制作方法和步骤

1、？豆子上再盖一层草垫，？草垫上压放个盘子，？盘子上面再压上一盆水，最后盖上个比锅稍微大点的盆，不能太严实留空气，放到阴暗处。早中晚各浇一次水。浇完水后，从新压盖好。步骤(☆_☆)步骤一天后图片↓？几乎每个都萌芽了，长势非常好。？把锅里隔天的脏水倒掉，豆芽上浇上水，从新压盖好。

2、？制作步骤？先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。

3、准备一碗绿豆，喜欢吃黄豆芽的也可以用黄豆，甚至红豆、黑豆都可以。用多少克绿豆不重要，放进清水中，浸泡至少12个小时，把绿豆泡透，充分吸水，这样才能发芽。

4、【方法及步骤】首先我们要准备一小包的绿豆，如果家里没有绿豆的话，也可以采用红豆等豆类食材，只要是豆子即可。但是用绿豆发出来的豆芽，口感会更好吃一些，我建议大家采用绿豆来对豆芽进行制作。

5、【自己在家发豆芽】所需要的材料：绿豆，带孔的容器(可以是蒸锅的蒸屉，塑料瓶扎上孔也可以)，我用的是洗菜盆中用来过滤的盆，一块布(不透光最好)。具体步骤：先准备80g的干绿豆，不具体称的话，就抓上两三抓就行，发芽之后就会变得很多，基本一家人吃一顿是没有问题的，然后倒入清水泡发过夜。

6、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。

黄豆发豆芽的制作步骤

1、第一步，要想生出优质的黄豆芽，首先第一步我们要选一些颗粒饱满没有明显干瘪发坏的优质黄豆。准备大半碗就可以了，具体的量根据个人而定。将黄豆用清水泡上一个晚上，泡到黄豆的体积微微膨胀即可。

2、一，黄豆的选择和浸泡：黄豆要选当年的或者不超过两年的黄豆才行，否则豆芽的出芽率就会太低。另外，转基因的黄豆也不行，这种黄豆基本上不会发芽。黄豆应尽量选择个头比较小的那种土生土长的东北黄豆，买的时候也可以告诉老板，就说是用来发豆芽的，卖黄豆的老板一般都懂。

3、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。

4、？制作步骤？先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。

5、准备100克黄豆，装进盆中，加入清水浸泡15个小时，中途更更换一次清水，盆子要大点，因为黄豆会越泡越大。豆子泡好比原来大两倍，第一次发豆芽有点就行，别看生豆子不起眼，其实泡完之后，黄豆的出菜率很高，如图所示。

6、要发豆芽，需要将黄豆浸泡在水中，让它们吸收足够的水分，然后放置在通风良好、温暖的地方。以下是发豆芽的具体步骤：选择优质的黄豆，将其洗净并去除任何杂质。将黄豆放入一个大碗或者盆中，加入足够的水，使其覆盖所有的黄豆。让豆子浸泡在水中至少6-8个小时，或者最好是一夜。

豆芽发芽的过程

1、绿豆芽的发芽过程实验目的：了解绿豆芽的发芽、生长的过程，掌握做绿豆芽的办法，为以后自己动手制作绿豆芽打下基础。

2、漏篮底下垫上一张吸水性比较好的纸，倒入豆子。再找一块湿布，盖在豆子上，在湿布上压上重物，这是为了不让豆芽太细太长，有压重物的比没压的粗一点，口感也比较好。避光放置，每天浇2次水，一般4~6天后就可以食用（温度不同，时间不同，视发芽情况而定）。

3、自己发豆芽的具体步骤可乐瓶，饮料瓶先用清水清洗干净，瓶子的底部要打几个小孔，多打一点的孔比较好，小孔的大小以豆子不会掉出去为宜，到时候方便水能排出去，这一点不要忘记，然后准备一小碗的豆子，我们这里是以绿豆为主，还可以用黄豆，黑豆等等，做法都是一样。

4、在培育过程中，豆芽会逐渐长出小叶子和根系。大约一周后，当豆芽长到适合采摘的高度时，就可以进行收获了。采摘储存当豆芽长到一定高度时，可以轻轻地将它们从土壤中拔起，然后用清水冲洗干净。请注意，不同种类的豆芽采摘时间可能会有所不同，一般来说，黄豆芽需要8-10天才能长成，绿豆芽需要5-7天。

5、操作步骤·黄豆芽去根洗净，用冷水浸泡10分钟·胡萝卜洗净削皮切丝后备用。·起锅烧热油，将葱姜放入锅内煸炒出香味，倒入胡萝卜过油，加入豆芽翻炒至断生，加入调味料即可出锅。

6、发豆芽期间一定要避光，不然长出来的豆芽颜色就会变绿，而且吃起来会很硬。为了能够起到避光的作用，建议大家可以在蒸锅的外面套一个黑色的塑料袋，然后放到温暖通风又没有光线的地方，这样长出来的豆芽又白又粗壮，吃起来特别的脆嫩。

制作豆芽的方法和过程

1、——制作方法和步骤——【步骤一】：把黄豆芽清洗干净，把根摘掉装盘，把瘦肉切成丝，放入小碗中，放入少许盐、胡椒粉1勺、老抽1勺、葱姜水2勺、淀粉1勺、抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：把泡发的木耳切成丝、韭菜切成寸段、大蒜和生姜都切成片、泡辣椒切成小段，分别装盘备用。

2、把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入少许白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。绿豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽酱油、3克陈醋和少许盐，翻拌均匀，使豆芽被料汁均匀包裹，腌制2分钟。

3、制作步骤我们先用手抓两大把绿豆放进一个没有油的碗里面用清水泡着，如果天气比较冷的话，第一道水可以用60度以上的热水泡，因为天气很冷豆芽很难发，如果天气热的时候每天勤换水就可以了。泡到豆子都长出了小尖椒为止。

4、漂水处理是一种将食材放入开水中焯水的方法，能够短时间内使食材迅速变熟，并且保持食材的鲜嫩口感。对于豆芽来说，漂水处理可以去除豆芽的生涩味，使其更加嫩滑。步骤：将豆芽放入漏网中，用水将其冲洗干净。将一锅水烧开，加入适量的盐。将豆芽放入开水中，迅速焯水30秒至1分钟，至豆芽变色。

5、第二步，起锅倒入适量清水，开火加热将水煮开，水沸后即可将豆芽捞出下入沸水锅中，大火焯水5~8秒钟即可捞出，捞出后立即用自来水冲洗过凉。注意焯水要快速，煮太久的话豆芽就会发软。

6、第四步炒肉丝。炒锅预热，加入1勺食用油，然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花姜片和料酒爆香，然后再加入1勺甜面酱上色，最后加入少许清水，大火烧开，出锅前加入1勺蚝油提鲜，就可以关火出锅了。第五步浇入豆芽里。

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