家常小炒鸡_家常小炒鸡的简单做法
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1、【下厨房】小炒鸡肉栏目为您提供小炒鸡肉的做法大全，小炒鸡肉怎么做好吃和小炒鸡肉的家常做法，更多小炒鸡肉的菜谱大全就来下厨房。
2、第1步、食材：鸡胸肉、青椒。第2步、鸡胸切片。第3步、放入一勺生抽。第4步、少许的老抽。第5步、放入淀粉。第6步、抓匀。第7步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第8步、锅中油热放入鸡胸肉炒散。第9步、放入蚝油。第10步、放入青椒。第11步、翻炒几下至青椒断生即可。第12步、成品图。
3、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
4、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。抓匀两分钟。淋上植物油包裹住腌渍半个小时。热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。炸至金黄色。
5、【小炒鸡】步骤把鸡清洗干净砍成小块放入碗中，加入葱姜水和酱油搅拌均匀。再加入鸡蛋清和适量的生粉搅拌均匀，腌制备用。步骤准备好所有的配料，大蒜子剥皮拍扁备用，长尖椒和小米辣切成小段备用，干辣椒切小段备用，用油炸一小碗花生米备用。
6、【制作】油菜、香菇清洗干净；烧锅开水，放少许盐、几滴油，油菜焯烫1分钟捞出过凉水；香菇去柄切块，入开水焯烫变软捞出；油菜叶朝内摆盘，香菇放中间；【调料】混合入锅，小火煮沸变透明；芡汁浇在香菇上。
家常小炒鸡窍门
1、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
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3、鸡皮颜色焦黄时倒入一些啤酒，没过鸡块即可，加入适量食盐、生抽、老抽，炒匀后煮开，用盖上盖子小火焖20分钟。鸡块软烂后，开大火收汁，汤汁浓稠后加入辣椒圈，炒至断生，淋入一勺葱油或花椒油，即可出锅装盘。
4、加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。加入青红椒翻炒。刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点，不喜欢的可以不放。
5、在超市买一只一斤半左右的鸡，请商家帮忙切成小块，用来生炒的鸡要尽量切小一点，这样好入味（尤其注意，让人帮着把内脏、鸡爪子的长指甲之类的该剔除掉的剔除掉，否则会影响菜的品相和口感）。
6、红烧鸡块鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。辣子鸡丁鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。
小炒鸡的家常做法
1、家乡小炒鸡的做法鸡腿洗净斩成块，装盘备用。大葱、尖椒切成滚刀块，姜切片，蒜切丁。热锅下油，将大料、花椒、蒜、姜、豆瓣酱炒香。放入鸡块，中火翻炒至有汁儿流出。加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。盖盖儿，转小火炖10分钟。
2、买鸡要选嫩母鸡，宰杀好洗净(买时可叫老板帮忙处理)，斩成小块，用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会步骤土豆削皮洗净，切片，用清水泡住。
3、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
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5、湘菜土菜系列【农家小炒鸡】准备一只鸡、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、啤酒。【做法】准备一只鸡，可以去市场上买一只活鸡，让商家帮忙拔毛去内脏，处理干净。也可以买处理好的冷冻三黄鸡，口感差别不是很大，但价钱就差得多了。
6、锅内放油，下姜蒜爆出香味加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。加入青红椒翻炒。
小炒鸡怎么做好吃,家常小炒鸡的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
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3、做法步骤：第1步、鸡肉切块备用第2步、锅中烧热油爆香八角，倒入鸡肉翻炒第3步、加入料酒爆炒，再加入大蒜生姜辣椒酱油翻炒均匀第4步、加入清水煮至收汁第5步、加入适量盐第6步、加入青红辣椒翻炒断生第7步、加入适量生抽调味即可第8步、装盘来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、农家小炒鸡的做法简单，和烧鸡块差不多，但有3点区别：①鸡块要先用调料腌制入味，再焯水去腥。②焯水后要裹上一层淀粉，这样炒出来的鸡肉皮脆肉嫩，特别香。③炖煮时加啤酒，有去腥增香的作用，而且不油腻。
5、小炒鸡小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食。采用爆炒方式烹饪此菜，在众多的饭店中都有此菜。小炒鸡是一个菜品名称其主要食材有鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等。是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱。
6、做法鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。
炒鸡有几种做法
1、炒醋炒鸡最好取没有打过鸣的公鸡，或者线鸡，小孩子吃了开胃、而且特别有营养。炒这个鸡肉，不用放水、盐，因米醋、生抽都是咸的，且带有鲜味，所以也不用放味精。
2、起锅烧水，提起鸡脖子慢慢往下浸烫（分三次）。然后用勺子把热水淋在整只鸡身上。慢慢的，我们会发现鸡肉开始发紧，颜色也开始发黄。这时候我们提着鸡脖子，再次把鸡放入锅中，重复上次的做法。我们会发现，鸡身上的血水流了出来。然后我们把整只鸡捞出，锅内再换清水烧热。
3、教你10种鸡肉做法让吃鸡也可以很简单电饭煲盐焗鸡做法：把鸡清洗干净，沥干水，放海盐腌制全身涂抹海盐，肚子里可以稍微多放点盐，放点姜片，然后给抹好盐的鸡按摩10分钟左右，在鸡背上淋点生抽，放点姜片，腌制2小时，天气热记得放冰箱。
4、主要用到的材料有：鸡腿肉300克，浓缩橙汁60克，清水20克，蜂蜜10克，白糖5克，新鲜橙子半个，盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜，生粉各适量制作工艺：将新鲜橙子切四片，鸡腿削去骨头取净肉，随后再其表面剁上几刀切除筋络，避免油炸时收缩变形。接着将其斜刀切片。
5、做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、鸡胸肉洗干净，切成薄片。第3步、青椒切成块，小米椒斜着切片，大蒜切片，姜切丝，葱白切段。第4步、加入一勺料酒两勺，生抽一勺，红烧酱油一勺，淀粉抓拌均匀。第5步、再加入适量的食用油，锁住水分，抓拌均匀。第6步、热锅凉油，油热，倒入鸡胸肉翻炒。
6、倒入适量生抽调味、适量老抽上色，加盐，继续翻炒。不停地炒，这个过程大概还有十几分钟，鸡肉颜色从金黄色逐渐变深，香气渐渐变得越来越浓郁。一直到翻炒到鸡肉块变得紧致、焦香时就可关火出锅了。注意，生抽和老抽都有咸味，所以盐不要加多了。
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