茄条的家常做法_茄条的家常做法大全
茄子的30种做法大全
1、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
2、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
3、泡椒肉末烤茄子长茄子300g、肉末200g、泡椒40g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、米酒适量、生抽适量、味精3g、植物油适量茄子从正中间撇开，表面切上刀花。炒锅烧开刷上小量的油，茄子的横切面朝上添加盐和孜然粒，煎烤至底端变松。把茄子翻过来再次煎烤。
4、蛏子炒茄子原料：茄子300克，蛏子200克，红椒30克调料：食盐3克，葱5克，鸡精2克，花生油、老抽、陈醋各适量制作过程：将茄子、红椒均去蒂洗净，切条。将蛏子去壳，洗净;葱洗净，切段。
5、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
6、做法：首先处理食材，茄子清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂去籽后切成三角形。猪肉把肥肉和瘦肉切开，然后把两种肉分别切成肉丁。大葱切葱花、生姜切姜片、大蒜切蒜片，切好放一起备用。锅内加入适量植物油，油温5成热下入茄子炸一下，把茄子炸1分钟，炸至茄子断生后控油捞出。
茄子的15种做法大全
1、烤茄子是一种简单又美味的做法。将茄子洗净，切成均匀的片状，用刷子在表面涂上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒等调味品。将茄子放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟左右，直到表面金黄酥脆。烤茄子口感香脆，肉质细腻，搭配上自己喜欢的调味品，如番茄酱、芝士等，更加美味可口。
2、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
3、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
4、第一步：把茄子清洗干净，切掉头尾不要，去皮后把茄子切成段，再对半切开。用两根筷子垫在茄子两边，然后斜45度切直刀，切好后换个方向继续切，把茄子切成鱼鳞状。第二步：把切好的茄子铺开来，用喷壶在表面喷上少许清水，然后撒上适量玉米淀粉，翻拌均匀，让茄子的表面都裹上薄薄的一层淀粉。
5、西红柿烧茄子材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，生抽15克，料酒5克，姜末、香油、盐、水淀粉适量。做法：将所有的食材清洗干净，茄子切成滚刀块，西红柿切小块。
6、５、锅中留少许底油，放入干辣椒、干花椒炒出香味，之后再把料汁倒进来，熬至汤汁浓稠起泡了再把茄子倒进去，然后加入一些蒜末快速翻炒均匀，出锅前加入白芝麻和香菜段即可。一道焦香酥脆的风味茄子皮就完成了，咬一口香酥香酥的，真的好吃到原地转圈圈，做法简单，外酥里嫩，比饭店做的还要好吃。
蒸线茄子的家常做法大全图解
1、先将茄子去掉根部，然后上锅蒸熟，利用这期间切一点红绿辣椒丁，再准备一头大蒜，摁扁后切成蒜末，然后放入碗中，接着依次加入食用盐，蚝油，两勺生抽少许五香粉，然后倒入烧热的油，给它炸一下，搅拌均匀，放着备用。
2、清蒸茄子的详细做法步骤：把茄子洗净，切成四瓣。大蒜头，切成碎末。把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。把切碎的大蒜沫，放进碗里。
3、首先准备几个洗干净的长茄子去切去蒂，把它从中间切开，一分为二，然后再把茄子给它切成长条，我们尽量切的粗细均匀一些，这样更方便蒸熟。都切好之后放在蒸鱼盘里面，然后再放入蒸锅，盖上盖子，计时10分钟。第二步再准备一点配菜，一个青椒去蒂去籽，先把它切成条，然后再改刀切成小丁。
4、茄子削皮切成6厘米长条，铺在碟子上把排骨铺在上面，蒸10分钟即可清蒸茄子用料茄子3个盐适量薄盐生抽适量蒸鱼油适量蚝油适量植物油少量姜、葱、蒜、青椒、干红辣椒末适量清蒸茄子的做法三支茄子夏日开胃菜：每片切开却不切断，用清水浸泡茄子二三分钟，泡除茄子的涩味。
5、首先我们要把茄子清洗干净，切去头尾，在给它切成段，茄子弄好后放入锅中蒸10分钟。在蒸茄子的时候我们来调制酱汁，碗中放入蒜末，生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒油，搅拌均匀即可。
6、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
家常酱茄条的简单做法
1、蒜香茄条By我是土豆蒜香下饭菜原料：大茄子、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐。做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。
2、我们来准备一下食材。你需要茄子、蒜末、生抽、醋、盐、糖和香菜。这些食材都很常见，价格也不贵，非常适合家庭制作。#凉拌茄条#接下来，让我们开始制作凉拌茄条吧！将茄子洗净，切成小段。然后，将切好的茄子放入锅中蒸熟。记住，蒸的时间不要太长，大约5-10分钟就可以了。
3、做法：将茄子洗净把皮去掉，切成指头粗细的均匀地条。将茄子条整齐的码入盘中，放入蒸锅中，蒸20分钟左右，然后取出放凉。同时把大蒜拍碎捣成蒜泥，香葱洗净切成葱末。然后都放入小碗中依次放入生抽、鸡精、适量盐、5克左右的辣椒面、一勺香油然后搅匀。
4、④：平锅擦干水分，将茄子条皮朝下摆入锅中，大火烧热转小火加盖焖4分钟。——(注意，如果茄子条切得太大，要延长2分钟)⑤：时间到，用筷子插一下茄子，茄子轻松穿透，孔洞边的茄肉不缩回，就熟透了。炒酱：①：锅内放几滴香油，将黄豆酱下入小火煸炒，炒香后放入料酒与姜粉兑成的汁继续慢炒。
5、茄汁肉茸酱酸甜可口，搭配香菇的鲜香，让人回味无穷。材料：肉末香菇丁番茄沙司制作步骤：锅中倒入适量油，烧热后放入肉末，翻炒至变色。接着放入香菇丁，翻炒至香菇散发出浓郁的香味。加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，根据个人口味调整。最后倒入番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量的水，没过食材。
6、做法步骤：第1步、茄子清洗干净，茄条。第2步、大蒜切片。第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。第4步、放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。第5步、大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。第6步、关火装盘。来自美食天下米娜朗奇的作品。
酱茄条的家常做法
1、家常酱茄子的做法食材准备3根茄子、2两五花肉、半头大蒜、适量大葱、适量生姜、一勺豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙砂糖、半茶匙香油、少许味精、少许胡椒粉、少许食盐、少许干红椒。
2、第1步、茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。第2步、辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。第3步、茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。第4步、抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。第5步、锅中放油，油热后下入茄子，炸。第6步、炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
3、下图就是我分享的这道酱茄子最正宗的做法，教你做酱茄子，一煎一煮，鲜香软烂，三餐都不够吃，做法很简单！[酱汁茄子]原料：茄子，鸡蛋，淀粉，胡萝卜，青椒，小葱，大蒜，黄豆酱，食用油。
4、做法步骤先将茄子去皮切成长条下锅炸至四角微微发黄即可捞出用大火，炸茄子很容易吸油大火炸相对吸油少一点。时间为两分之3分钟即可不易炸的时间过久。炸好的茄子按压出多余油脂。备用。先将里脊肉切成条，不用腌制切好备用就行。
5、凉拌茄条的做法很简单，看一遍就能够学会。配料：茄子一个，蒜两瓣，小米辣4个，葱2根，香菜一把，生抽一勺，白胡椒粉一勺，糖一勺，香醋一勺，香油半勺。步骤先把茄子和配菜都给准备好，茄子可以是长条的，也可以是圆茄子，反正都是要切成条状的，配菜要准备全，这道菜全靠这些配菜和调味料出味了。
6、茄汁肉茸酱茄汁肉茸酱酸甜可口，搭配香菇的鲜香，让人回味无穷。材料：肉末香菇丁番茄沙司制作步骤：锅中倒入适量油，烧热后放入肉末，翻炒至变色。接着放入香菇丁，翻炒至香菇散发出浓郁的香味。加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，根据个人口味调整。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
