苤蓝的腌制做法大全
苤蓝咸菜的腌制方法
1、具体做法：首先把小土豆洗净削去外皮，然后倒入锅中煮十五分钟左右，把土豆煮熟。筷子能够轻松插进去时，把土豆捞出来控干水分，或者用厨房用纸吸干表面水分。
2、加入适量的盐，用手轻轻按摩胡萝卜丝，让盐均匀地腌制进去。放置20分钟，期间多次搅拌，让盐更均匀地腌制胡萝卜丝。腌制好的胡萝卜丝会出水，这时候将多余的水倒掉。加入适量的干辣椒碎，拌匀。将腌制好的胡萝卜丝咸菜装入玻璃罐或保鲜盒中，放冷藏保存。隔天就可以享用爽脆可口的胡萝卜丝咸菜了。
3、大苤蓝菜一个，洗净;削皮切片;用削皮器切出花纹;放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分;然后放入胡萝卜和青椒;倒入半袋酱油;放上一把糖;放到一个大的容器里腌上2天就能吃了;苤蓝咸菜怎么腌制好吃苤蓝咸菜还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。
4、苤蓝咸菜的腌制方法新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。
5、将晾晒好的芥菜摆放在桶里，然后在上面铺上一层干稻草，稻草上面放个重物压一下，然后再倒入没过稻草的热水，放在一旁腌制3-4天左右。3天之后将酸菜取出来放在盆中，倒入适量的清水将酸菜清洗干净，放在案板上切碎，切碎之后用手挤干里面的水分。
6、然后放入碗中加少许盐，直接用手完全抓匀，放在一旁腌制半小时以上，直到把水分全部杀掉为止，这一步可以最大限度地保持蔬菜的新鲜和鲜味。
酱苤蓝咸菜的腌制方法
1、具体做法：这个是早上专门从菜市场买的大概有30斤的苤蓝，把苤蓝的头和尾部切掉，清洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。再洗一些青红辣椒，还有生姜和大蒜也晾干水分备用。
2、苤蓝切成丝后，要放入稍微多一点的盐腌制半个小时，把苤蓝的水分腌制出来，经过腌制完的苤蓝可以去除生涩味道和辛辣的异味。同时口感也会变得更加脆爽。腌制完的苤蓝要用清水清洗几遍，用以减少盐分，同时可以去除异味和生涩味道，还有辛辣的味道。
3、用漏勺将花生捞出放在装苤蓝丝的盘子中，汤汁和香料渣都不要，再加入一点洗好的海带丝，注意一定要是海带丝，不要海带结，两者做出来口感是不一样的。进行调味，在这道菜中这些也可以称之腌渍料，加入生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油，用筷子将他们搅拌均匀即可。
4、做法步骤圆白菜外皮洗干净，切开去除根部。用手撕成小片。有脉络比较厚实的部分不要。胡萝卜芹菜尖椒切成丝配菜切好然后放盐，腌制40分钟。然后放米醋和糖，看个人口味放。放入无水无油的密封盒里，常温放置四五天，发酵后放入冰箱冷藏。小贴士发酵时间要看具体季节和温度。
5、萝卜小咸菜食材1白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子)，切好的萝卜片放入盆中，加入2调味勺的盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。2萝卜腌出水后，用清水冲洗干净盐分，攥干水分，放入盆中备用。
6、1，冷盘，将清切的咸菜內加入醋、酱油、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起，十分爽口。2，煎炒，可以根据各人的嗜好加些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。有了这道菜，你的食欲肯定大增。
整个苤蓝的腌制方法
1、买地环要选体型较小、尺寸均匀的，这样可以减少腌渍的次数，而且可以让它更好的腌渍，口感更好。而且，地环的清洁非常重要，不能完全清理干净，否则会让人觉得恶心，很难下咽。要清洗的方法是：将地环放在水里浸10分钟，使地环的表层淤泥变得柔软，用刷子刷洗即可。
2、苤蓝腌制好了，里面出了很多的水，这时候准备一个无水无油的盆，再准备一张干净的纱布，我们来把苤蓝挤干水分。把苤蓝放入纱布里面，尽可能挤干水分，然后放入干净的盆里。这里把苤蓝的水分挤得越干越好，如果你力气不够，可以请人帮忙一起挤哦。
3、具体做法：我今天准备了有20斤的苤蓝，把苤蓝清洗干净晾干水分备用。再洗点青红椒、生姜和大蒜，也洗干净晾干水分。苤蓝晾干水分后把表面比较硬的皮都削掉，再去头去尾，全部切成细丝。
4、刚从市场上买了几斤新鲜的苤蓝，先把苤蓝上的泥土清洗干净，然后放在透气的工具上面晾干水分备用。准备一些青红辣椒清洗干净，洗干净后也放在透气的工具上面晾干水分。
5、原料：苤蓝、盐、辣椒面、五香粉、白砂糖。做法步骤：第1步、苤蓝去皮，刨丝。刨了两个大小，发现还是切的粗一些比较合适，因为这个要压的比较干，压出水分后，7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。第2步、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中。第3步、加重物，压一晚上出水。第4步、压干水份的苤蓝。
6、制法1苤蓝洗净，去皮，切成极细的长丝。2小米辣洗净，顺长一切为二，待用。3矿泉水倒入保鲜盒内，加入生抽、食盐、花椒和白糖搅匀。4放入苤蓝丝和小米辣，盖上盖子泡约20分钟。5食用时，捞起与香油拌匀，装盘上桌。
如何腌制苤蓝
1、做法步骤：第1步、苤蓝去皮，刨丝。刨了两个大小，发现还是切的粗一些比较合适，因为这个要压的比较干，压出水分后，7毫米的就太细了。切好后加盐腌制出水。第2步、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中。第3步、加重物，压一晚上出水。第4步、压干水份的苤蓝。
2、苤蓝腌制好了，里面出了很多的水，这时候准备一个无水无油的盆，再准备一张干净的纱布，我们来把苤蓝挤干水分。把苤蓝放入纱布里面，尽可能挤干水分，然后放入干净的盆里。这里把苤蓝的水分挤得越干越好，如果你力气不够，可以请人帮忙一起挤哦。
3、刚从市场上买了几斤新鲜的苤蓝，先把苤蓝上的泥土清洗干净，然后放在透气的工具上面晾干水分备用。准备一些青红辣椒清洗干净，洗干净后也放在透气的工具上面晾干水分。
4、腌制方法苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。
5、第一步：准备适量的苤蓝，先放在水中清洗一下，尽量多洗几遍，把表面的泥土洗干净，再把苤蓝上面的水分控干，把青红椒放在水中洗干净，也是晾干表面的水分。第二步：苤蓝上面的水分控干后，把头尾部切掉，外皮比较硬，再把外皮削掉，把苤蓝切成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌3个小时。
6、把苤蓝洗净，然后切去底部硬底，再用刀将苤蓝表面的硬皮削干净。将削去皮的苤蓝切成细条，然后撒上盐，拌匀，腌制24小时。腌好之后，将苤蓝用清水清洗一下，用手攥干水分。将泰椒切成段，姜切成片，然后倒入苤蓝拌匀。
食材_苤蓝窍门
1、牛肉洗净，切2厘米见方的块;苤蓝削皮，切同样大小的块;锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟;另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
2、将苤蓝洗净，去皮，切成细丝，放入盘中，放入精盐腌渍30分钟，滗去渗出的水分。江红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝。净锅置火上，倒入花生油烧热，加入辣椒丝煸炒出辣味关火。将辣椒油连同辣椒丝一起倒在腌好的苤蓝丝上，加入白糖、味精拌匀上桌。
3、挑选新鲜的苤蓝：在购买苤蓝时，我们可以通过轻轻拿起来掂一下它的重量或者用手敲一下表面，如果有空响的声音，说明苤蓝应该是空心的，不够新鲜。我们要选择比较沉实的苤蓝，保证里面的水分充足。购买回来后，将外皮削掉，切成薄片，再改刀切成细长条，用食盐杀出苦水后冲洗一遍即可。
4、做法步骤：第1步、食材。第2步、调料。第3步、介兰去皮然后切滚刀状。第4步、胡萝卜去皮切滚刀状，然后倒入开水中焯至5成熟。胡萝卜难熟如果不介意待会炒不熟就不用焯水。第5步、蔬菜配菜切切，香菇泡发后切条，蒜头切片，葱白切段，辣椒切菱形等。第6步、虾仁从尾部片开再去除虾肠。
5、准备食材：苤蓝一个去皮后的苤蓝切成丝。小米椒4根和蒜瓣4～5瓣米椒蒜瓣切成末苤蓝和米椒蒜末装盘放入1勺盐、1勺白糖、1勺五香粉、2勺陈醋，少许鸡精。食用油烧至冒烟，淋泼一下调料。搅拌均匀即可食用。口感脆爽，后味回甜。脂肪含量低，减肥凉拌菜首选佳品。
6、准备食材：苤蓝、生姜、大蒜、白砂糖、小米椒、香油、食盐、白醋操作具体过程步骤买来的新鲜苤蓝先把叶子与根茎去掉，它用来做汤，相比白菜、萝卜，维生素是的两倍。然后用清水冲洗干净去皮。步骤把苤蓝一分为二，切成薄片，切不好可以用擦丝器擦成细丝。
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
