腌花椰菜脆的做法

花椰菜怎么做才好吃的啊。。。

1、炒花菜不要直接下锅炒，否则不好吃，也不要过油，不太合适家庭制作，最好的方法是给花菜焯水，焯水时加盐和食用油，焯水一分钟就可以捞出，捞出后立即冲凉降温，这样操作后花菜很脆嫩又好看，等下锅炒的时候稍微翻炒几次就可以出锅了，这个方法很实用，不管谁做都很容易成功。

2、三菇烩西兰花准备食材：白玉菇100g、秀珍菇120g、草菇120g、西兰花1小棵、胡萝卜片半根量、玉米粒50g、老抽3g、淀粉8g、油适量、盐4g、蔬果粉2g具体做法：西秀珍菇洗净后切开两半，草菇洗净后切开两半备用。煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分。

3、花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用;把小米椒切一下;热锅凉油，下花菜大火翻炒;大约3分钟，加入生抽，盐调味;加入小米椒翻炒均匀即可。

4、制作步骤：准备食材：将白菜花洗净，然后切成小块备用。将蔬菜也切成适当大小的小块，准备好熟透的米饭。炒制蔬菜和白菜花：在炒锅中倒入少许葡萄籽油或橄榄油，加热后放入蔬菜和白菜花快速翻炒。持续翻炒直至蔬菜变软，但仍保持一定的脆嫩口感。

5、热锅凉油放进切好的五花肉，炒出五花肉的油脂，倒进适量的料酒去腥，放进葱花，姜末，大蒜，干辣椒爆香，爆出香味放进切好的花菜叶，大火爆炒，炒出花菜叶中的水分，调味生抽，鸡精，根据自己的口味加少许盐，蚝油翻炒均匀，花菜叶子变软了，倒进小磨香油，美味的爆炒花菜叶就做好了。

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花菜梗怎么腌

1、准备食材。选择新鲜的花菜梗，洗净后切成适合自己喜好的长度（一般为4~6厘米左右）。同时准备腌制调料，通常使用盐、糖、姜片、大葱和香料等。将调料均匀地抹在花菜梗上。将适量的盐和糖混合在一起，再加入姜片、大葱和一些香料，混合均匀后抹在花菜梗上，让每个花菜梗都均匀地沾上调料。

2、第一步：首先把准备好的花菜用工具切成小朵；然后准备一个稍微大一点的碗，在碗中先加入准备好的低筋面粉，淀粉，鸡蛋，均匀搅拌之后分次少量的加入清水，直至搅拌成微微粘稠的面糊；随后把准备好的花菜倒入其中，让花菜的周身裹上一层面糊备用。

3、第一步：黄瓜和白萝卜全部切成长条。花菜直接切成长长的窄窄的。花菜可以生吃，我是直接生腌的，朋友们不放心也可以用开水烫一遍。第二步：圆芸豆或者其他豆子都可以，腌制出来特别脆！不过值得注意的是：豆荚类要把豆筋去掉，那东西影响口感是其一，含有皂素也容易让人食物中毒。

4、这些苋菜梗洗干净之后切成指头长短的小段，放入老卤坛子内腌制，再适量加入盐、碱等配料，再封好坛子，等它慢慢发酵即可。

5、【步骤小坛子怎么腌大白菜？】准备2棵大白菜，剥去外面的菜叶，切掉根部。不要切太多！白菜根要留一部分，完全切掉白菜就散开了。家里没地方放“缸”，我们就用小坛子腌酸菜！把1整棵大白菜竖向切一刀，对半分开，再切成丝。

6、制作步骤，第一步，把买来的黄瓜头放在水龙头下面洗干净，然后将黄瓜的头部分成八个部分，用勺子将黄瓜的肠子和种子部分除去，这样腌制的黄瓜条更脆更清爽，因为粗细不均匀，所以腌制的时候为了同时把黄瓜的叶子放进味道里，要做成粗糙度和均匀的形状装在大盆里。

临沂菜花叶咸菜做法

1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净腌菜花yx.jpg泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。

2、把上海青剥开一片片的放太阳下晒，晒一天就差不多了。晒成这样蔫蔫的样子就好了。晒好的上海青放盆子里，加盐，使劲揉搓。揉到可以捏出水来就行了。腌制一个晚上。这样的咸菜做法是不是很简单？可以放冰箱里慢慢吃了。要想保存时间长，就继续晒干，晒成菜干放一年半载都不会坏。

3、准备食材：腌碎咸菜，大蒜就是灵魂，首先准备2~3头大蒜，用刀切去头部，这样大蒜就很容易去皮了，几颗大一点的青红椒清洗干净表面，控干水分，喜欢吃辣的朋友可以多放几根，一颗圆包菜去除表皮，清洗干净表面，三根胡萝卜去皮清洗干净，控水备用。一小把芹菜。去除根部和叶子。只留杆子清洗干净，控干水分。

4、做法步骤：黄瓜选用小一些的旱黄瓜或者水黄瓜，把小黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜头和尾部，切去一小段，视黄瓜的大小，切成4瓣或者6瓣，尾部相连，不要切断，保持黄瓜的完整。把切好的黄瓜放在盆内，加入60克盐，拌匀。

5、花菜叶腌制咸菜家常做法青春用来挥霍精选回答步骤/方式主料：菜花适量。调料：食盐1勺，醋适量，香油适量，辣椒酱适量，白糖适量。花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

6、锅里多放些油，油热后小火煸香调料，烹入生抽和老抽，放两勺白糖，倒入菜花叶子和花生米翻炒。调至中火，要勤翻，不然容易粘锅。可能晒得太干了，晒两天就好。另外又加了一些水。刚开始是翠绿色的，炒至颜色变深，软塌塌的，尝一颗花生米熟了，就好了。

花椰菜怎么做营养美味又简单

1、花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用;把小米椒切一下;热锅凉油，下花菜大火翻炒;大约3分钟，加入生抽，盐调味;加入小米椒翻炒均匀即可。

2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、猪肉切成薄片，用淀粉抓匀。第3步、花椰菜掰成小朵，起锅烧水，水里加少许盐和少许油，水开后，下花椰菜焯水一分钟钟。第4步、过凉水。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。第7步、加米椒翻炒均匀。第8步、下入花椰菜和大蒜头翻炒均匀。

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5、我发现很多人对花菜不是很喜欢，觉得怎么做都不好吃。花菜被很多人所边缘化了。其实花菜的营养和好处很多，比如它含有大量的抗氧化素，长期食用可以防止胃癌，乳腺癌，直肠癌等的发病几率。花菜还是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有什么好处呢？类黄酮可以防止感染，是最好的血管清理剂，可以减少新长病和中风的风险。

6、炒花菜不要加水，加水虽然熟得比较快，但是就没有香香干锅的口感了。可以切细一点，一样熟得快又好吃。蛋黄炒花菜就做好了。这个菜不用加盐哦。营养价值：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

菜花做泡菜的腌制方法

1、制作方法将菜花去掉黑斑，洗净，择成小朵；锅架火上，放水烧开，将菜花投入，浸烫约5分钟左右(即开两开)，当菜质脆嫩、色泽透亮时立即捞出，放入冷开水中，浸泡冲凉。

2、对策：泡菜腌制一段时间后，泡菜水的盐会减少，从而使酸味变淡，盐水生花！所以我们做泡菜时，要事先尝一下盐水的味道！如果不够，那么要加入干净的泡菜盐增加浓度。还有就是加入的菜量的一定要适合，不能太多。

3、夹取泡菜时，一般会用筷子或夹子，很多人不注意，用了不干净的筷子，就会把细菌带进泡菜坛子里，导致细菌大量繁殖，出现白沫。所以夹取泡菜要用无水无油无菌的筷子，最要用专门的筷子，只加泡菜，不要用吃饭的筷子。

4、生花泡菜要怎么处理？制作时无生水、无油在对泡菜进行制作的时候，一定要确保我们所采用的食材，在制作的过程中无水、无油。因为生水和食用油，会导致泡菜在腌制的过程中，有生花现象的出现，这就是最主要的原因之一，大家一定要牢记。

5、泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用，咸淡在此时就可以尝试了。放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好。装一容器中。

6、---【泡菜】---酸爽开胃，简单又好吃做法步骤：包菜切丝，配胡萝卜、姜、青红椒、花椒、冰糖、盐拌匀。将食材装入无水油容器，好吃的关键就是这个乳酸菌发酵粉，用它做的泡菜、酸豆角，腌萝卜等，爽脆还不容易生化变坏，加水搅拌化开，倒入容器里。

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