红烧猪脚的做法大全
红烧猪脚最正宗的做法步骤
1、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。然后倒入热水没过猪蹄。
2、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
3、红烧猪脚的详细做法步骤：准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。
4、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
5、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
6、做法步骤：第1步、猪脚冷水下锅，水开后焯水5分钟，捞出洗干净。第2步、准备几片姜和小辣椒干，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。第3步、焯水后的猪脚冲洗干净，沥干水。第4步、起锅烧油，下冰糖粒，小伙熬到糖融化，成浅咖啡色。第5步、倒入沥干水份的猪脚。第6步、翻炒均匀，上色。
红烧猪脚最正宗的做法
1、红烧猪蹄做法：所需食材：猪蹄、白糖、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉。首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。
2、步骤猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用。步骤准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段。
3、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
4、【红烧猪蹄】准备食材：猪蹄两只、小葱一把、生姜一块、盐适量、冰糖20克、生抽10克、食用油适量、料酒少许、啤酒两罐。做法步骤：猪蹄让卖家帮忙剁成小块，自己剁的话比较费刀；拿回家以后凉水下锅，开锅后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮2-3分钟捞出。
5、所以我们女性朋友可以适当多吃一些。猪蹄的做法也有很多，如：清炖、酱卤、红烧等等。红烧也算是比较简单的。猪蹄不管怎么烹饪，一定是软烂才够味，很多朋友直接用香料烧，这样也没错，只是时间会长一些。我有个独门秘籍，是我的长辈们教我的，在香料里面多加一物，猪蹄更加软糯，入口即化。
6、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。
红烧猪脚的家常做法怎么做呢
1、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
2、【红烧猪蹄的做法】所需食材：猪蹄、植物油、食盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小葱适量、干红辣椒、大蒜、生姜、冰糖。做法：先将猪蹄用喷灯把猪蹄上的毛发烧干净，然后用刷子将猪蹄清洗干净，然后再剁成小块，一个猪蹄八块为宜，大葱切段、生姜切片备用。
3、做法步骤处理好皮毛的猪蹄切段，泡去血水，葱姜片，花椒，一半料酒，冷水下锅煮开，撇去浮沫;捞出热水冲洗干净备用。
4、红烧猪蹄可以是一整个猪蹄，也可以把猪蹄切开剁成小块来做。既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
5、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
6、今天刘嫂就来分享一下“红烧猪脚”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
红烧猪脚简单做法大全又美味又好吃的红烧猪脚的做法
1、步骤起锅烧油放入冰糖加入生姜大蒜倒入猪脚翻炒冰糖上色，尔后加料酒生抽老抽连续翻炒均匀。加水满过猪脚大火烧开，煮一会。步骤当水耗一半时可以转移到砂锅了，入锅后大火烧开转最小的火慢慢炖。中途要记得给猪脚翻个身，防范猪脚粘锅，出锅前半个小时加盐。步骤用砂锅炖了一个半小时，圆满出锅。
2、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
3、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
4、做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、猪脚冷水下锅，水开后焯水5分钟，捞出洗干净。第2步、准备几片姜和小辣椒干，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。第3步、焯水后的猪脚冲洗干净，沥干水。第4步、起锅烧油，下冰糖粒，小伙熬到糖融化，成浅咖啡色。第5步、倒入沥干水份的猪脚。第6步、翻炒均匀，上色。
6、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
红烧猪脚的家常做法
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、【红烧猪蹄的做法】所需食材：猪蹄、植物油、食盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小葱适量、干红辣椒、大蒜、生姜、冰糖。做法：先将猪蹄用喷灯把猪蹄上的毛发烧干净，然后用刷子将猪蹄清洗干净，然后再剁成小块，一个猪蹄八块为宜，大葱切段、生姜切片备用。
3、【红烧猪蹄】准备食材：猪蹄两只、小葱一把、生姜一块、盐适量、冰糖20克、生抽10克、食用油适量、料酒少许、啤酒两罐。做法步骤：猪蹄让卖家帮忙剁成小块，自己剁的话比较费刀；拿回家以后凉水下锅，开锅后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮2-3分钟捞出。
4、红烧猪蹄做法：所需食材：猪蹄、白糖、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉。首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。
5、做法：购买的新鲜猪蹄让卖家给剁块处理一下，回家清洗干净即可。起锅烧水，猪蹄块冷水入锅，开大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出猪蹄块，清水冲洗干净备用。红烧猪蹄制作步骤图起锅烧油，开小火，将冰糖放入，我们开始炒糖色。
6、今天和大家分享一道非常地道的红烧猪蹄，肥而不腻，非常好吃买猪蹄的时候最好叫老板把毛剃干净，然后要求老板剁成你想要的大小，如果你拿回来自己刴真的很费劲，第一步，先把猪蹄焯一遍水，焯水的时候放入姜片和料酒去腥，焯好水之后捞出放入凉水中冲洗掉浮沫。
关于红烧猪脚的做法大全，红烧猪脚最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
