烤箱鸡蛋卷的做法
蛋卷的制作方法
1、取出一张蛋皮铺在案板上，把肉馅放在蛋皮的二分之一处，然后卷起来，都摆放在盘中，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅切成段。接下来可以准备点配菜点缀，把油菜洗干净放在锅里焯一下，烫的油菜变软出锅过一遍凉水，然后摆放在盘中，再把蛋卷摆放在里面，这样就可以端上桌了，你也可以根据个人的爱好装饰一下。
2、蛋皮做好了之后呢，在上面均匀的抹上刚刚准备好的肉馅，然后把它卷成一个卷放上锅蒸20分钟就熟了。切成一个一个的小卷卷，我们的肉蛋卷就做好了，肉蛋卷做好了之后呢，一定要趁热吃，热乎乎的，超级美味。如果你觉得你做的肉蛋卷有一些淡了的话，你也可以用它来沾沙拉酱和番茄酱吃。
3、制作步骤黄油隔水放室温融化成液体状，鸡蛋打入盆中加入牛奶，糖，盐用蛋抽搅匀，筛入低筋面粉，奶粉，加黄油，黑芝麻搅匀。平底锅小火预热，挖入一勺搅匀的面糊，压上油纸，用平面盘压扁，尽量压薄些，然后小火煎至凝固揭掉油纸，继续煎至两面金黄，没有水分后用筷子迅速卷起即可。
4、制作步骤：将鸡蛋磕进碗里打散。将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，蚝油再加入适量清水放入肉沫内，搅打上劲。这样处理过的肉沫肉嫩入味，做出的成品也不会柴。电饼铛烧热，因为电饼铛都有不沾涂层，所以不喜油腻，可以不用刷油。将蛋液倒入电饼铛内，推均匀。
5、【制作方法】：准备好所用的食材，分别称重好重量，鸡蛋个头不要太大，一般大小的就可以，黑芝麻可以买磨好的，也可以自己炒熟黑芝麻，用料理机打成粉。先制作蛋黄糊：把牛奶和玉米油一起倒入盆里，用手动打蛋器乳化均匀。
6、准备原料：鸡蛋3个，低筋面粉120克，玉米油30克，白砂糖40克。因为这款鸡蛋卷是原味的鸡蛋卷，所以笔者没有像日常买的鸡蛋卷儿那样添加了一些白芝麻或者黑芝麻，如果你喜欢吃的话也可以加一点，制作方法是一样的。
蛋卷的做法
1、首先我们需要准备好面粉，鸡蛋，白糖和油，芝麻，我们先将鸡蛋打入碗中，然后加入适量的白糖，搅拌均匀。然后再将面粉用过滤网过滤一遍，为了就是让面粉更加细，做出来的蛋卷会更好吃哦。然后我们再把过滤好的面粉加入刚才搅拌好的鸡蛋一起搅拌至没有颗粒为止。
2、我们今天要说的这个肉蛋卷呢，就是最适合早餐来吃的，肉和蛋的完美搭配，让你的早晨补足你需要的热，吃了肉蛋卷可以保证你一上午都精力充沛。经常听人家说早晨吃了个肉蛋卷，小编也不知道这个肉蛋卷是怎么做的，总以为做法应该很难，所以也不太敢轻易的去尝试。
3、香酥蛋卷By★小琴儿美食？原料：牛奶、玉米油、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋、熟黑芝麻。做法步骤：第1步、准备上图食材：低筋面粉100克、鸡蛋两个、玉米油60克、熟芝麻5克、细砂糖60克、牛奶240克（我做的多食材就翻倍了）。第2步、将牛奶倒入大碗中加入细砂糖搅拌。第3步、细砂糖全部融化。
4、做法：鸡蛋去壳倒入盆中。加入白糖拌匀。倒入玉米油拌匀。加入牛奶搅拌至乳化。筛入中筋面粉搅拌至无粉疙瘩。放入黑芝麻拌匀。蛋卷工具放在煤气灶上预热。打开盖子，倒入适量的面糊。
鸡蛋卷的做法和配方
1、取平底煎锅热锅起少量油，倒入蛋液摊成饼。中火煎至一面金黄后翻面，直至两面煎至金黄盛出沥干油备用。在饼的一面均匀撒上一层薄淀粉后把馅平铺在蛋饼上，再在馅上撒一层薄淀粉，卷起来。（小窍门：蛋饼放肉馅前在蛋饼表面撒上淀粉，可以让肉馅在卷的时候不容易散）。
2、原料：鸡蛋、火腿片、奶酪碎、葱花、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、全蛋打入容器。第2步、打散备用。第3步、切火腿。第4步、切葱末。第5步、将葱末加入蛋液。第6步、热锅倒入油刷匀。第7步、铺蛋液。第8步、卷蛋卷（7分熟时卷起）。第9步、晾凉切块。第10步、铺奶酪碎。
3、低筋面粉100克倒入鸡蛋，黄油汁50克，搅拌打蛋器搅拌成黏稠状，倒入蜂蜜5克，装入裱花袋中挤成圆片过，用勺子轻轻摊开成面饼状，放入烤箱100度烤，一分钟后捞出，不要烤时间长。趁热用筷子卷边卷起来，卷成蛋卷状，美味的鸡蛋卷就做好了。普通面粉100克，巧克力粉100克。
4、电饼铛选择薄鸡蛋饼，小火功能，用小勺舀入，薄薄的一层盖盖子，待凝固就可以卷起来，定型小叮咛刚做好的蛋饼不会脆，要放凉了才是脆的哈饼皮用量不能太多，越薄成品也就越脆的全程要小火，避免糊焦本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。
5、只要把这两点做对了，把肉馅放在蛋皮中国卷起来，然后上锅一蒸，一道简单又美味的蛋卷就做好了！下面我就把蛋卷最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！蛋卷准备一块猪肉剁成肉馅，在肉馅中打上一个鸡蛋，加上几滴食用油搅拌均匀，再加上食盐、蚝油、十三香、生抽搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。
6、低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、黑芝麻。脆皮鸡蛋卷的做法将所需食材准备齐全。黑芝麻先放入热锅中，快速炒熟盛出备用。准备一个大些的碗，将鸡蛋、橄榄油、糖、盐放入碗中顺时针快速拌匀至浓稠。
怎样用烤箱做蛋卷简单
1、将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。(温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间)第10步、水彩笔用锡纸包好，趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。第11步、一定要迅速趁热卷起哈，冷却后蛋卷变酥脆就不好卷了。
2、将原味面糊用勺子舀入不沾烤盘中，用勺子背摊平。将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。（温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间）1水用锡纸包好，趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。
3、蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。今天老刘就来分享一下“香脆蛋卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、自制蛋卷所需食材：鸡蛋3个，低筋面粉120克，玉米油80克，白糖55克，盐1克，黑芝麻10克。制作方法：将鸡蛋，玉米油，白糖，盐，放在一个容器中，用手动打蛋器，打发均匀。低筋面粉提前过筛一遍，倒入鸡蛋玉米油中，再加入黑芝麻。
5、自制蛋卷儿ByMagic叮咚原料：低粉、糖、牛奶、鸡蛋、玉米油、熟黑芝麻。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。第3步、加入鸡蛋搅打均匀。第4步、加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。第5步、把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。第6步、加熟黑芝麻。
6、把搅拌均匀的蛋液放在烤盘上（我用的是三能金盘不需要加油纸）烤箱提前上下火预热165度，预热完毕放入食材，中层，5分钟表面凝固即可；没有烤箱就用平底锅摊蛋皮哦成品取出，卷起来切均等小块摆造型即可，黄瓜切花摆盘一圈，为了宝贝吃的开心，婧妞也是用心去做。
鸡蛋卷怎么做好吃
1、黄瓜洗净后，切成5厘米见方、7厘米长的条；胡萝卜洗净去皮后切成5厘米见方、7厘米长的条；生菜洗净后控干水分。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌均匀。平底锅内加入油，倒入蛋液后小火摊成约5厘米厚的鸡蛋饼。鸡蛋饼晾凉后，铺在平盘中，用小刷子在鸡蛋饼上抹一层豆瓣酱。
2、鸡蛋1个打散加入冲好的配方奶或牛奶搅匀。筛入低筋粉用手动打蛋器搅打均匀。一定要挤到无颗粒，否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。面糊倒入裱花袋尾部打一个结，以防止面糊外流。尖部剪一个很小很小的口。
3、芝士培根鸡蛋卷所需食材：鸡蛋4个芝士片2个小葱适量温水2汤匙培根30克盐少许食用油少许烹饪步骤：将培根和芝士片切成小丁，小葱洗净切碎备用。鸡蛋磕入碗中加温水搅打均匀，将培根和小葱放入鸡蛋中，再加少许盐搅拌均匀。
4、烙好的鸡蛋皮儿平铺在板上，将调好的肉馅均匀铺在鸡蛋皮上，两边折叠一下，从一头卷起，卷的紧实点，卷到鸡蛋皮的边上，用鸡蛋液封一下边，粘贴一起，鸡蛋肉卷就做好了。鸡蛋肉卷直接蒸，有水蒸气，鸡蛋皮就泡水了，我用锡纸包起来，然后放蒸锅里，中火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟即可。
5、第5步、加入鸡蛋。第6步、加入黑芝麻搅拌均匀。第7步、用Z字形手法搅拌均匀，无干粉颗粒，静至五分钟。第8步、蛋卷磨具预热后放一勺面糊。第9步、合上磨具，十秒钟后翻面继续十秒钟。第10步、黄色即可。第11步、用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作要快，不然温度降下来就会变硬，卷不起来。
6、食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）100克、牛奶140克、玉米油55克、糖35-45克、鸡蛋1个、黑白芝麻10克制作过程：首先我们先将低筋面粉中加入打散的蛋液、牛奶、玉米液、糖、黑白芝麻全部都混合在一起，如图所示。将上述混合在一起的食材全部都搅拌均匀呈细腻的糊状，如图所示。
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