黄豆芽炒肉_黄豆芽炒肉的家常做法
肉炒黄豆芽,豆芽用焯水么为什么
1、蘑菇炒肉片：建议选用前腿肉的瘦肉部分做肉片，特别好吃，带一点点肥肉也行的。准备工作，蘑菇是需要先焯水的，不能直接下锅。蘑菇撕成条，水开迅速烫一下过水捞出，大概焯水2分钟左右即可。沥干水分，肉片可以先加入料酒酱油腌制10分钟，备用。
2、炒豆芽前先焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质，这样吃起来才会更健康，但是好多人往往会忽略了这一步，不过豆芽焯水也是有讲究的。
3、像一些外形比结构比较复杂的蔬菜，比如西蓝花、菜花类的，这些就比较难清洗了，里面掺杂的虫子和农药残留物是用水洗不掉的，所以焯水是必然的；还有就是一些比较难炒熟的蔬菜，像豆角、四季豆之类的，我们也是要先焯一下水比较好。
4、炒牛肉前是需要焯水的，牛肉的血丝在用冷水清洗的时候不能完全的清洗干净，因此会留有很重的腥味，清洗时需要用热水或者温水，这就是焯水。潮水过后，再次用热水清洗，味道就会很明显的减轻，所以说炒牛肉需要焯水，而且很有必要焯水。牛肉焯水小技巧可能有人知道炒牛肉之前是需要焯水的，但是牛肉的焯水也有讲究。
5、黄花菜是一种很常见的蔬菜，它的口感很特别，也有一点爽脆，但大家知道吗？它里面含有一种名叫秋水仙碱的物质，经人体吸收后轻者会出现腹痛，重者还会造成中毒的情况。所以，吃鲜黄花菜之前应该要焯水，若是干黄花菜的话应该浸泡1小时以上。
6、在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的，这样才能够去掉豆芽的豆腥味儿，豆芽才不会有苦涩的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水里面洗干净，然后在清水里面继续浸泡十分钟左右的时间，这样可以让豆芽更加的干净一些，还可以将一些脏污的泥土清除掉。
肉炒黄豆芽的家常做法大全
1、五花肉适量切片，瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。青红椒去籽后分别切块。姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。锅内热油下五花肉小火煎出肥油。再下姜、蒜、豆豉炒出香味。下青红椒块大火翻炒几下。再下瘦肉片炒至散开变色。
2、做法步骤：第1步、准备黑豆芽洗干净沥干水分备用，大蒜，瘦肉。第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油。炒大蒜和瘦肉出香味。第3步、倒入黑豆芽一起大火快速翻炒。第4步、添加少许盐。第5步、大火快速翻炒一分钟。第6步、炒熟准备出锅了。第7步、清淡的家常下饭菜好吃不上火。来自美食天下逝去的爱情的作品。
3、准备一块里脊肉，没有的话用精瘦肉也可以，炒出来的口感差不多。里脊肉去除表面的白色筋膜，放进冰箱里冷冻半小时，切成薄片，尽量薄一点，2~3毫米即可，口感最佳。切肉时，先找到肌肉纹理，然后斜着纹理切，这样既能保持肉质鲜嫩，肉还不会碎。
4、肉炒黄豆芽的详细做法步骤：将黄豆芽洗净，装盘备用。将生肉切粗丝备用。葱切葱花，姜切细丝。底锅热油，爆香八角。放入肉丝煸炒至变色。
5、黄豆芽炒肉黄豆芽炒肉的做法将五花肉清洗干净。然后将五花肉切薄片。将黄豆芽摘洗干净，在清水中浸泡20分钟，然后沥干水分。将干辣椒剪段，葱切片，姜切丝。锅内倒入适量食用油，小火加热至六成热左右，然后将五花肉倒入锅内进行翻炒。
6、焯水焯烫：烧一锅水，水开后放入黄豆芽焯烫5分钟，捞出备用，这样可以去除豆腥味，同时炒后口感更佳。爆香回锅：锅中加油烧热，放入干辣椒、葱花、姜末炒香。炒五花肉：倒入五花肉块，用中火翻炒，让肉中的油脂释放出来，吃起来不会觉得腻。
豆芽炒肉的家常做法
1、【下厨房】豆芽炒肉栏目为您推荐豆芽炒肉做法大全，豆芽炒肉怎么做好吃技巧分享，豆芽炒肉最正宗的做法和豆芽炒肉家常做法推荐，更多豆芽炒肉的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、将豆芽壳洗掉，肉切片，加入酱油、蚝油、生粉腌制一会。其他配菜备齐。第3步、热油爆香蒜末，炒豆芽、胡萝卜。第4步、加适量清水、食盐，炒至断生。盛起来备用。第5步、另起锅，爆香蒜末炒肉片。第6步、炒至肉片七分熟时倒入豆芽一起翻炒。
3、做法步骤：第1步、家常菜来一份。第2步、肉片切好备用。第3步、豆芽洗干净沥干水分备用。第4步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉片炒片刻，加入少许生抽。第5步、倒入豆芽，大火快速翻炒均匀。第6步、加入盐，调味。第7步、煸炒一下。第8步、大火快速煸炒均匀。
4、豆芽炒肉的做法，豆芽炒肉怎么做请看步骤：准备食材。放油炒炒肉。放入豆芽。放入生抽和李锦记薄盐蚝油。放一点水炒熟即可。
5、做法步骤准备好食材。黄豆芽掐去根须冲洗干净。五花肉切片，放入东古料酒、东古淡盐一品鲜酱油、少许盐抓拌均匀腌制10分钟左右。姜切丝，葱蒜切片，干辣椒切段。炒锅放入少许食用油，倒入腌制好的五花肉片，炒制两面微黄，这样炒出来的五花肉一点也不油腻。倒入葱姜蒜炒出香味。
6、豆瓣酱1勺红薯粉1勺步骤/方法瘦肉切丝大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段碗里放入肉丝，姜丝，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，红薯淀粉把各种材料拌匀腌制冷锅下油油温烧热，有烟起，下腌制好的肉丝翻炒。肉丝炒熟后，放入豆芽翻炒。
肉末炒黄豆芽的好吃做法
1、步骤肉末儿炒变色加入十三香葱姜小米辣杭椒步骤加入1勺味达美冰糖老抽步骤炒至上色步骤加入豆芽炒步骤加入1勺盐步骤1加入1勺蚝油步骤1炒熟，加入1勺米醋步骤1勾茨步骤1装盘。肉末儿炒黄豆芽的烹饪技巧炒时多炒会儿，黄豆芽不易熟。
2、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、黄豆芽放入开水锅中烫熟，捞出来备用。第3步、热锅放油，下肉末炒香。第4步、放蒜末炒香。第5步、然后放酱油，糖翻炒一会儿，如图。第6步、然后放入黄豆芽。第7步、翻炒入味即可。第8步、成品图。第9步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。
3、第1步、绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。第2步、香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。第3步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。第4步、放入香菇翻炒几下。第5步、加入豆芽和青红椒丝翻炒。第6步、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
4、建议：黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽可以组合在一起，做成饮品，健脾补肾、清热利湿。>>>三芽醒脾饮【食材】黑豆芽100克——补肾；黄豆芽100克——健脾；绿豆芽100克——清热；姜丝10~30克——解表散寒，温中止呕，温肺止咳。【做法】三种豆芽焯水后，等比例放入榨汁机中，加入适量姜丝、水，一起榨汁。
5、做法步骤：第1步、黄豆芽已经备用。第2步、葱花少许，猪肉末半斤备用。第3步、热锅冷油，下猪肉末葱花翻炒。第4步、翻炒至猪油出来同时肉末变色。第5步、加入黄豆芽继续翻炒。第6步、加入盐，生抽，耗油，糖，少量开水，翻炒。第7步、黄豆芽炒熟后，加鸡精提味。装盘。
6、扩写：接下来对黄豆芽进行焯水处理。将一锅水烧开，加入一勺食盐，将洗净的黄豆芽倒入锅中，焯水2分钟左右。这样做的目的是去除黄豆芽的豆腥味，让其更加清脆爽口。炒制：烧热锅，加入适量油，倒入肉末，加入葱花、姜片、小米椒和干辣椒一起煸炒，加入调料后翻炒。
黄豆芽可以和红烧肉一起炖吗新手在家该怎么制作
1、黄豆芽是可以和红烧肉一起炖的，而且炖出来以后他可以很好的去剪红烧肉的腻，而且还会使红烧肉变得特别美味；新手在家制作的时候，只要画好调料，加入葱，姜，蒜，香料，还有料酒这些，然后放入生抽，蚝油，把红烧肉和黄豆芽放在锅里一起焖，然后焖大概半个小时左右，做出来就会更加好吃。
2、将准备好的五花肉洗干净，然后再切成小块，准备好的肉块要和冷水一起下锅，需要下锅焯水，这样不仅能去腥，还能将肉块洗的更加干净。焯水后的肉块捞出来，冲洗干净之后再沥水备用。接着是锅里加少许的油，油温热了之后，将焯水后的肉块倒在锅里，同时添加一勺子料酒，这样也是为了去腥，同时也是为了增香。
3、准备食材和配料。将五花肉焯水后切成小块备用。将五花肉块倒入锅里，中小火翻炒出油至微黄色，将熬出的油倒出来，放黑豆豉、八角桂皮香叶花椒姜片蒜瓣干辣椒翻炒，炒出香味放生抽，翻炒一分钟至入味再放一瓶啤酒加适量水没过肉块。大火烧开后转小火炖约50分钟，收汁即可。
4、焯肉期间调个料汁。比例如下：以3公斤五花肉为例。需5公斤冰糖，1公斤生抽，03公斤老抽，一瓶啤酒。(一点水也不用放哦)把以上的材料按比例放入锅里用小火把它熬开之后下洗干净的五花肉。用小火慢慢熬制就可以了。开吃，比饭店的还要好吃啊。孩子问爸爸还有红烧肉吗？太好吃了。
5、清洗豆芽、五花肉、香葱，五花肉切块，香葱杆切段、葱叶切葱花。锅里倒少许油，五成热放五花肉煸炒出油，五花肉煸成金黄色加盐，生抽，老抽，蚝油炒出香味。快速倒入黄豆芽翻炒，豆芽水分多，不用？开水，等豆芽变色变软后？香葱段闷三分钟。
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