茄汁鱼(茄汁青鱼)的做法
茄汁青鱼做法
1、做完这一步呢，接下来就是最重要的一步了，接下来就是要调配我们的调料了。它上面浇的汤也是非常重要的，在吃茄汁大虾的时候，我们都可以吃到酸酸甜甜的感觉，没错，所以它的配料就是番茄，冰糖。
2、茄汁牛腩牛腩500g番茄1个番茄火锅底料1包姜1块洋葱1/2个植物油1大勺干辣椒3个八角1个三奈1个草果1个香叶1片花椒粒1匙料酒2勺冰糖1勺牛腩切块。牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。洋葱切片。
3、去掉外皮切成碎末。除了茄汁鱼，还可以做其他的菜，只要掌握好茄汁的制作就都不难了。比如茄汁鸡蛋，茄子狮子头。小提示：茄汁鱼不要做的太干，一定要多留一些汁。出锅前可稍加一点明油，菜品更油亮。尽量使用冰糖。茄汁鱼冷食也很不错，做好放凉再放进冰箱中，一个小时食用，别有一番风味。
4、准备鱼，去头去内脏，再从中间切开。锅里烧油，将鱼放进去，用小火慢煎，煎好了翻面，直到煎至金黄。锅中烧油，放入一大勺的番茄酱，把番茄酱炒香，加入一些水，再加入葱、姜、八角、干辣椒、白糖、生抽、盐鸡精、十三香。把煎好的鱼下锅，再往锅边放入白酒和白醋。
茄汁青鱼怎么做
1、#平安吉祥过大年#准备食材，清理与清洗之。洋葱切丝，九层塔取嫩叶。起锅，开中小火，放入2大匙的橄榄油，油热后放入鲭鱼，先不动鱼排，煎约3-4分钟。(鲈鱼排下锅前先用餐巾纸擦干水分，避免水分油爆)。再将鲭鱼翻面，续煎约3分钟，煎至两面微微上色即可。再加入洋葱丝炒香(至转透明色)。
2、Step黑鱼洗净，去鱼骨、鱼皮后将鱼肉切小块。Step姜切片、葱切段，与鱼肉一起放入破壁机中。Step调至1档，打成鱼茸（高速档可能会把鱼肉打熟），更建议自己剁，这样子出来的鱼丸更有颗粒感，也可以加一点肥猪肉，做出来的鱼丸会有一种独特的丰腴肥美。Step鱼茸倒入碗中备用。
3、第1步、鲭鱼是深海鱼，把内脏处理干净就可以了，在鱼的下巴位置，把鱼鳃连同内脏一起拉出来就可以了，然后冲洗一下。第2步、清洗干净后，在鱼身上切上几刀即可。第3步、起锅热油，油热后放入鲭鱼，慢慢的把一面煎至定型金黄后，再翻动至另一面煎至，可以晃动着锅来保证煎至均匀。
4、茄汁大虾基围虾半斤生姜1块大蒜1个料酒适量生抽适量番茄酱适量白芝麻适量小葱1根购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。用牙签挑出虾线。掰开头部，取出黑色脑部脏物。处理干净。处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。
5、将葱姜蒜爆香。倒入调好的味汁略炒。汤汁滚起，加一小碗水淀粉搅拌至酱汁浓稠，加入提前焯熟的青豆和玉米粒翻匀，趁热将茄汁淋至大黄花鱼身上即可。小贴士：茄汁的比例可根据个人口味调整。炸鱼的火侯很关键。炸定型后，五成热小火将鱼炸透，炸金黄，然后八成热猛火炸20-30秒，保证鱼口感酥脆。
6、第1步、将鱼去内脏，清理干净。第2步、用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。第3步、沫上一层番茄酱和少许辣酱。第4步、洒上黑胡椒，腌一个小时。第5步、煎好一块锡纸。鱼腌好后，放在一块锡纸上，亚光面朝上。第6步、将鱼包好。第7步、放入烤箱，200度，25分钟即可。
茄汁鱼做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、锅内热油、下姜蒜煸炒出香味。第2步、加入番茄酱。第3步、半碗清水煮开。第4步、下鱼丸煮两三分钟。第5步、放入少许盐和鸡精。第6步、入葱花即可。第7步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、放入鱼，小火炖8分钟。加入盐调味，放白糖提鲜，出锅即可。这道菜制作成功的关键是加大西红柿的分量，在炖煮的过程中，西红柿被炖至完全融化成汤汁，经过长时间炖煮，口感浓郁、味美色香、味道可口。营养价值极丰富，老少皆宜。做红烧鱼最痛苦的事是它很容易吸油，但有西红柿就不同了。
3、茄汁鱼的做法鮁鱼去内脏洗净，鱼身斜切几刀入味用。适量的盐、味精、五香面、料酒、醋和生抽调汁把鮁鱼放入腌一个小时以上入味。锅里放入植物油烧至五层热，把鮁鱼放入煎至两面金黄。煎好的鮁鱼放入高压锅里，加入番茄酱和剩余的腌汁，用炖肉档压制。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图，龙利鱼自然解冻后清洗干净用厨房用纸吸干水份，切成块撒上少许盐及胡椒粉腌制半小时，蕃茄洗净备用。第2步、蕃茄切成小丁备用。第3步、热锅冷油，下龙利鱼煎至两面金黄色捞出备用。第4步、锅中留有底油，下蕃茄丁翻炒至出汤汁。第5步、加入适量盐及小半勺白糖翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、鲅鱼洗净去内脏。第2步、放葱姜料酒腌制半小时，可塞一些葱姜在鱼肚子里。第3步、锅中放油，油热后将鲅鱼放入两面煎成金黄后取出待用。第4步、另切葱姜蒜，备好花椒八角。第5步、锅中放油，油热后放入葱姜蒜八角花椒爆香。
茄汁青鱼的详细做法是什么
1、让我们把海鲜菇洗干净，去掉海鲜菇根部的部分，留着备用。再拿过来几个西红柿，西红柿要选择那种颜色比较鲜红的，不要选颜色比较青的，然后把西红柿洗干净，去掉西红柿的皮，然后切成块。
2、那我们接下来就来和大家学习一下这个茄汁鱼卷的做法吧！食材：新鲜的鱼肉(这个主要是看自己的口味了)，番茄酱，五花肉，慈姑，新鲜的冬菇，适量的盐，料酒，菜籽油，胡椒粉适量，葱，姜，蒜，鸡蛋的蛋清(做菜之前打好只要蛋清)，黄豆粉，新鲜高汤，白糖，醋。
3、去掉外皮切成碎末。除了茄汁鱼，还可以做其他的菜，只要掌握好茄汁的制作就都不难了。比如茄汁鸡蛋，茄子狮子头。小提示：茄汁鱼不要做的太干，一定要多留一些汁。出锅前可稍加一点明油，菜品更油亮。尽量使用冰糖。茄汁鱼冷食也很不错，做好放凉再放进冰箱中，一个小时食用，别有一番风味。
4、做法：将大黄花鱼去鳞去内脏，洗干净擦干水分。将鱼放案板上，鱼身每隔三四厘米切平刀至鱼骨。姜蒜去皮切片，葱白切小段。鱼身淋上35ml的料酒、适量鱼露、蘸一茶匙盐、适量白胡椒粉，插上姜片腌制十分钟。将蛋黄加入面粉中，调些许水调成糊状，均匀抹在鱼身上。
茄汁青鱼做法茄汁青鱼做法是什么
1、做法：取大碗，装入面粉，淀粉，鸡蛋，清水约30克，拌为面糊。有的亲喜欢直接粘粉炸至也可以的，而我觉得加了鸡蛋更香酥脆口。和的面糊不要太厚也不要太稀，太厚了影响口感，太稀挂不住，薄薄一层粘在鱼段上即可。鲢鱼段，切为大小相匀，加少许盐拌匀。不能咸，只要一点点。
2、茄汁带鱼色泽红亮的茄汁带鱼，鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道，小朋友也会爱吃。原料：带鱼段、料酒、黄豆酱油、葱、姜、蒜、醋、番茄沙司、白糖、淀粉、香油、盐、油。做法步骤：第1步、收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。第2步、放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。
3、做法步骤：第1步、鲭鱼是深海鱼，把内脏处理干净就可以了，在鱼的下巴位置，把鱼鳃连同内脏一起拉出来就可以了，然后冲洗一下。第2步、清洗干净后，在鱼身上切上几刀即可。第3步、起锅热油，油热后放入鲭鱼，慢慢的把一面煎至定型金黄后，再翻动至另一面煎至，可以晃动着锅来保证煎至均匀。
4、准备鱼，去头去内脏，再从中间切开。锅里烧油，将鱼放进去，用小火慢煎，煎好了翻面，直到煎至金黄。锅中烧油，放入一大勺的番茄酱，把番茄酱炒香，加入一些水，再加入葱、姜、八角、干辣椒、白糖、生抽、盐鸡精、十三香。把煎好的鱼下锅，再往锅边放入白酒和白醋。
5、做法：将大黄花鱼去鳞去内脏，洗干净擦干水分。将鱼放案板上，鱼身每隔三四厘米切平刀至鱼骨。姜蒜去皮切片，葱白切小段。鱼身淋上35ml的料酒、适量鱼露、蘸一茶匙盐、适量白胡椒粉，插上姜片腌制十分钟。将蛋黄加入面粉中，调些许水调成糊状，均匀抹在鱼身上。
6、茄汁青鱼材料：青鱼一条，西红柿一个，盐，料酒，黑胡椒，生姜碎，酱油，油，大蒜，淀粉，芝麻。步骤：青鱼去除内脏，切掉鱼鳍，清洗干净，切段备用。切好的青鱼块中，放入少许盐，料酒，黑胡椒，生姜碎，酱油，搅拌均匀。鱼块中放入淀粉抓匀，腌制一小时左右。
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